የአሳማ አንገት የእምባድ አንገት በፒታር አንገት ላይ - የአሳማ ሥጋ, ሌላው ቀርቶ ምግብ ጣዕም ሊያቀርብ ይችላል. ጥቂት የሰባ ጥብጣብ ምግቦች እንኳ ሳይቀር እንኳን ሙሉ በሙሉ ስብ, ለስላሳ እና ለስለስ ያለ ሥጋ ለማዘጋጀት አይከለክሉም. የአሳማ አንገት ምንም እንኳን ሁሉም የአሻንጉሊቶች እና የስጋ ጣፋጭ ሥጋን, ማለትም ሙሉ ስጋ የተሰራ ሥጋ ነው. በሜዳ-ቢራ መሙላት ላይ የአሳማ አንገት ቢሰቅለው ደስ ይለኛል. ውበት ጥሩ መዓዛ ያለው, ለስላሳ እና በጣም ጣፋጭ ነው. ይህ ስጋ ለአንድ የበዓል ጠረጴዛ በጣም ጥሩ ምግብ ነው, እና ለቤት ቤት እራት እራት ድንቅ ምግብ ነው, ይህም ሁል ጊዜ እንኳን ደህና መጣችሁ. ከዚህም ባሻገር ለዋና ዋናው መንገድ እና ለቅዝቃዜ እንደ ምርጥ ምግብ ሆኖ መጠቀም ይቻላል.
ግብዓቶች- የአሳማ አንገት 700 ግራ
- ነጭ ሽንኩርት 4 ተክሎች
- ዳቦ ፍራፍሬ 2 tbsp. l.
- ፔፕሪካን ጣፋጭ አፈር 1 ጨው.
- ጨው 1 tbsp. l.
- ፔፐር ጥቁር መሬት 0,5 ስ.ፍ.
- Zira (Cumin) dry 1 tsp.
- ፍራሽ 3 tbsp. l.
- ቢራ ብርሃን 50 ml
- የቱል አበባው የተጣራ የዶልት አበባ ዘይት 3 tbsp. l.
- ደረጃ 1 ለመብሰል ስንት, የአሳማ እንቁላል እና ለሙሽኑ ዝግጅት እንፈልጋለን-Moutard, beer, sunflower oil, ነጭ ሽንኩርት, ጨው እና የቅመማ ቅመም. በተጨማሪም አንድ ጥሩ የከብት ፍራፍሬ እና ፓፕሪካ እንሰራለን.
- ደረጃ 2 የዝግጅቱ ዘዴ በጣም ቀላል ነው. በመጀመሪያ ለሙሽኑ መሙላት የሚያስፈልጉትን ነገሮች በሙሉ ያቀላቅሉ ሲሆን ይህም የፀሓይ ዘይት, ቢራ, mustመና, ጨው, ፔሩ እና ዚሬት ናቸው. ከፈለጉ ሌሎች ቅመማ ቅመሞችን መጠቀም ይችላሉ.
- ደረጃ 3 የአሳማ አንገት ይታጠባል, በወረቀት ፎጣ እና ደረቅ ድስት ውስጥ ያስቀምጣል, ስጋው ከሁሉም አቅጣጫዎች ድብልቅ ሽፋኑን እንዲሸፍኑ ብዙ ጊዜ ይለውጡ. ማራግዳትን ለብዙ ሰዓታት ማቀዝቀዣ ውስጥ ማስገባት ይችላሉ, ነገር ግን አንገቱ ትኩስ ከሆነ, ብዙውን ጊዜ አያደርግም.
- ዯረጃ 4 በጋሬዲ ማቅለጫ ላይ ወይም በሊቀጣጭ ሣክሪብ 3-4 የዯረፌን ዯረዲዎች ውስጥ አስቀምጡ, ጠርዝዎቹን አንሳ. ስጋውን እና ቀይ የቦርሳው ጥጃ እናፋፋለን.
- ዯረጃ 5 ቀሇቱን እንደ ከረሜሌ ሊይ እናጠቅሊሇን, በተለይም ከሊይ ያሇውን ሰፊን በጥንቃቄ ያጣበቅነው. በ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ የሙቀት መጠን ለ 1.5 ሰዓታት አስቀምጠናል. በፋሚክ ቀጥታ በቀጥታ በሸፍጥ ውስጥ በመያዝ በስጋን ዝግጁነት እንፈትሻለን, በቀላሉ ቢመጣ, ዝግጁ ሆኖ.
- ደረጃ 6 የወረቀት ቀዳዳ በጥንቃቄ ይክፈቱ እና ስጋውን በድብልቆሽ እና ፓፕሪካ ድብልቅ ይቅቡት. ለ 15 ደቂቃዎች በስጋው ላይ ስናጭቀጭቀን እንይዝ, የተቀሩት ቀሪው በቀጣናው ውስጥ ረዥም ነው.
- ደረጃ 7 በስጋዎቹ ላይ ስጋውን ቆርጠው ትኩስ ወይንም የተጠበቁ አትክሌቶችን ሙቀት አምጡ. ወይንም ቀዝቀዝከው ለስኒ መመገብ.