- ጣት - 2 ጥርስ
- ዱባዎች - 450 ግራም
- ሽንኩርት - 100 ግራም
- ግሪን ፔፐር - 200 ግራም
- ጥቁር የወይራ ዘይት - 75 ግራም
- ቲማቲም - 300 ግራም
- የታንገን መሰረዝ - 250 ግራም
- ጥንድ ፍሬዎች - 200 ግራም
- እንክብሎች - 3 እንቁዎች
- ፓርሲ - - ለመብላት
- የወይራ ዘይት - 75 ግራም
- ጨው, ፔፐር ጥቁር መሬት - - ለመብላት
- Basil fresh - - ለመብላት
እንደ አብዛኛዎቹ የምግብ አዘገጃኖች ሁሉ "ለኒስ" (ወይም "ኒሱሱዝ") ሰላጣ የተሰራ የምግብ አዘገጃጀት ለሩሲያውያን በተለየ መንገድ የተተረጎመ ሲሆን ስለዚህ በሞስኮ ምግብ ቤቶች እንኳ የተለያየ ሰፊ ገፅታዎች አግኝቷል. እዚያው በተለየ መንገድ ይዘጋጃሉ, ንጥረ ነገሮች በበለጠ ይለያሉ, እና በተለየ መንገድ አገልግሎትን ያገለግላሉ. መጥፎ ነው ብዬ አልልም - ለልምዳቶች አሁንም ነኝ, ዋናው ነገር ጣፋጭ ነው. ሆኖም ግን በተመሳሳይ ሁኔታ, "የጥንቆላ" ሰላጣ የሆነውን የጥንት ምግቦች ማክበር እናድርግ. የተከበረው ሰላጣ "ጥሩ" ተብሎ ሊጠራ የሚችል ጥንታዊ ቀመር አለው. የእርስዎ ትኩረት - "" ኒው "" ለስላሳ "በጣም ያማረ" የምስጢት የምግብ አዘገጃጀት, እሱም ከጣሪያው ውስጥ አንድ ቦታ አልወሰድኩም, ነገር ግን ከዋናው የሙያው የምግብ ሰሪ ኩባንያ መሪ ነበር. እንደኔው መሰረት << አረንጓዴ >> << ሰላሻ >> ካዘጋጀህ በፈረንሳይ የፈረንሳይ ባለሙያዎች እንኳን ምንም ነገር አያገኙም ማለት ነው.) ስለዚህ «ናስ» ሰላድ አዘጋጅተናል. 1. የታሸን የቱና ሳንቃ መያዣ ወደ ተጨማሪ ፈሳሽ ሊገባ ይችላል. 2. ቅጠሎች ከአጥንቶች ይጸዳሉ. 3. ፔፐር ከተቀነባጨው ዘሮች እና ሽፋን ላይ ቀለል ያሉ ቀዳዳዎች ይጠበቃሉ. 4. የቲማቲም እንጨቶችን ያስወግዱ, ቲማቲሙን በትንሽ ሳጥኖች ውስጥ ይቆርጡ. 5. ዱባ የተባለው ተክል የተሸፈነና ቀጭን ቅጠል ነው. 6. ንጹህ ሽንኩርት እና ቀጭን ቀለበቶችን መቁረጥ. 7. የሃገርን ተጓጓዥ ከቱና ጋር ይደቅቅቁ. 8. አረንጓዴ የጣፍ ዘንዶዎችን አስወግዱ, በደምብ አጥቁተው, በኩሬ ማቀዝቀዣ ውሃ ውስጥ አስቀመጡት, በእሳቱ ላይ አኑሩት, አረፉበት እና ለ 15-20 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል. በአንድ ኮንዲነር ውስጥ የተዘረጉ ተክሎች. 9. እንቁላሎቹን በደንብ ቀቅለው. 10. የወይራ ዘይትን, ታች, ጨው እና ፔይን ቅልቅል. 11. በሳላ ጎድጓዳ ሣህ ውስጥ በጥንቃቄ የጡብ ሽፋኖችን ያስቀምጡ - የሽንኩርት ቀለበቶች እና የተቀቀለ ሽታ. በላዩም በርበሬ, በወይራ, በቲማቲም, በቱና, በአረንጓዴ ባቄላ, በተቀቀሉ እንቁላሎች እና በፓስፕስ ውስጥ እናስቀምጣለን. 12. የወይራ ሌብሶችን << አረንጓዴ >> << << ደስ የሚሉ >> እና << ሁሉም ነገር >> ወደ ጠረጴዛው ሊቀርብ ይችላል! ;)
አገልግሎቶች: 5