- beets - ለመቅመስ
- ውሃ - 1 ሊትር
- ጨው - 30 ግራም
በጥንት ዘመን, ቢቨሮች እንደ መድሃኒት ብቻ ይሠራሉ, ዛሬ በእኛ ጠረጴዛ ላይ ተፈላጊ የሆነ አትክልት ነው. ቢትስ ከምሥራቅ ወደ አውሮፓ የመጣ ሲሆን በሩሲያ ደግሞ በ 10 ኛው መቶ ዘመን አካባቢ ተገኝቷል. ቀድሞ በ 16 ኛው መቶ ዘመን በቤንዝሮስ ውስጥ ከቤሪስ በሩስያ ሕዝብ ዘንድ ተወዳጅ የሆነ ምግብ ሆነ; እና ተቆልጦ ያለው ጣፋጭ ምግቦችን ለመመገብ ወደ ጠረጴዛ መጥቷል. Kvasshenuyu beets በጨርቅ ላይ, በሳባዎች ወይንም በጨርቆችን መጨመር ይቻላል. ቡርሲ (ቡርካን) ለማዘጋጀት በሚሠራበት ጊዜ የሚፈጠረው ብሬን (brome) የሚዘጋጀው ቦርች (ፕሪች) ለማዘጋጀት ነው. የንብ ቀፎዎችን ለማንከባከብ ጤናማ የዛፍ ሰብሎችን ብቻ ያበላሹ, ጥቁር ቀይ ወይም ብርጉርዲ ቀለም, መካከለኛ ወይም ትንሽ መጠጥ ብቻ ይውሰዱ. ከሁሉ የተሻለው ውጤት ግብፃዊያን እና ቦርዴዎች ናቸው. ነጭ የደም መላሽ እና ቀለበቶች ያሉት ቀላል ቢራ እንደ ተገቢነቱ ተደርጎ ይቆጠራል. ዝግጅት: ጥሬውን ማስወገድ, በሚገባ ማጽዳትና ማስቀመጫ ማስገባት. ከ 10 እስከ 15 ሴኮንድ ያነሰ የሸንኮራሮቹን ለመሸፈን ከውኃው እና ከሶማው ውስጥ ጨው ይንቁ.እንደ እቃ በእንቁላል ጭቃ ይሸፍኑ. ከ 2 ሳምንታት በኋላ, ቡቃያዉን ዝግጁ ይዘጋጃል. በዚህ ጊዜ ብሬን እና ውስጡን ከዋናው ስፖንሰር ማጣራት ያስፈልጋል. ባቄሩ ዝግጁ ሆኖ ሲለሰል, ወፍራም እና ለስላሳ ይሆናል. ብሩሽ ጥቁር-ቡርጋሽ እና ቀዝቃዛ ጣዕም ያለው ጣፋጭ እና መራራ ይሆናል.
አገልግሎቶች: 4