- ብሉካሊ - 400 ግራም
- ቡልጋሪያ ፔፐር - 100 ግራም
- ካሮድስ - 150 ግራም
- የአትክልት ዘይት - 3 ንጥሎች. ማንኪያዎች
- ጅብ (ጥቅል) - 1 ፓኬት
- ኮሪንደር (መሬት) - 1/2 ስነጥበብ. ማንኪያዎች
- ሽርጥ - 50 ሚሊሊት
- ጨው - 1 1/3 የሻይ ማንኪያ
- ፔፐር - 1/3 የሻይ ማንኪያ
- 3 ነጭ ሽንኩርት
- ስኳር - 1 በሻይ ማንኪያ
- መሬት ቀይ ቀለም - 1/3 የሻይ ማንኪያ
ኮርኮሊ ውስጥ ኮምጣጣ ቅመማ ቅመሞች (ቅባት): 1. መጀመሪያ የፍራንኮሊ ጉተቱን ፈሳሽ እና ወደ ታችኛው ክፍል ይከፋፍሉት. 2. የቡልጋሪያ ፔፐረንን, ነጭ ሽንኩርት እና ካሮትን ያሸልጡ እና ይቁሙ. 3. ውሀን በሳጥኑ ውስጥ ጨው. ቀጣዩ ጎመን በተቅማጥ ውሃ ውስጥ በቆሎ ውስጥ ማስቀመጥ እና ለ 3-5 ደቂቃ ማብሰል አለበት. 4. በማዕድ መጫኛ ላይ ያለውን ካሮት ግሩፕ, የዓሳማውን ፍራፍሬን ቆርጡ, ጣፋጩን ለስላሳ ቀጭን ቀለሞችን ይቁረጡ. ነጭ ሽንኩርት ወደ ማተሚያ ማሰራጫዎች ድረስ. 5. በሳር ጎሳ ውስጥ ብሩካሊችንን በሳር እናውጣ, ጣፋጭ በሆነ ፔፐር, ቃጫ, ነጭ ሽንኩርት እና ካሮት ውስጥ ይቀላቅሉን ነበር. ይህ ሁሉ መጨመር, ስኳር, ጥቁር እና ቀይ ቀለም. 6. ከዚያም በሳምባና በአትክልት ዘይት ውስጥ ሰላጣውን እናፈስስል ነበር. ከተፈለገ ሰላጣዎችን ወደ ሰላጣ መጨመር ይቻላል. ለሁለት ሰዓታት ያህል የእምባታ ብስባዛቱን እንዲቀይሩ እመክራችኋለሁ. መልካም ምኞት!
የአገልግሎት ምድቦች: 4-6