- ዓሳ - 200 ግራም
- ቲማቲም - 2-3 እንቁዎች
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- sorrel - 100 ግራም
- ስፒውችክ - 100 ግራም
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ጥርስ
- ብርጭቆ - - ለመቅመስ
- Peppercorns እና ጨው - - ለመብላት
ቀይ ሽንኩርት ውስጡ ከቅቤ ጋር በቅብስ ቅጠሉ. ከዚያም ቲማቲሙን, የተቆረጡትን ክበቦች እና በጥሩ ሽንኩርት አረንጓዴ ሽንኩርት ይጨምሩ. አትክልቶችን ለ 5 ደቂቃዎች ያቀልሉ. ከዚያም የሶረል ቅጠል እና የስፖንች ቅጠሎች ያስቀምጡና በደረጃዎች ላይ ያስቀምጡ እና የተቀቀሰ ሽቱ ይጨምሩበት. ቅስቀሳ, ከዚያም የተቆራረጡን ብርቱካን ይረጩ እና ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ. ዓሣው በቆዳው ላይ ቆዳ ላይ ተቆርጧል, ያለ አጥንት. በተቀቡ ድብል ላይ ዓሦቹን ይንከባለል እና በማሸብለል ይንከባለል. ምርቶቹን በኩጣ ጨው, በጨው እና በርበሬ, ውኃን (ግማሽ) በማድረግ እና ለአንድ ሰዓት ያህል እስኪዘጋጅ ድረስ ያስቀምጡ. ዓሳው በራሱ ኩይስ ውስጥ ይቀርባል እና በሎሚ ቅጠል ይዘጋጅለታል.
አገልግሎቶች: 1-2