- ዱቄት - 1/3 ብርጭቆ
- ጨው - 1 ½ የሻይ ማንኪያ
- በአዲሱ መሬት ላይ ፔፐር - 1/2 የሻይ ማንኪያ
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ሻንጣ እርጥበት
- የአሳማ ሥጋ - 4 ሳር
- የወይራ ዘይት - 3 ንጥሎች. ማንኪያዎች
- ቀይ ወይን ጠጅ - 1 ብርጭቆ
- የዶሮ ገንፎ - 1 3/4 ኩፖኖች
- የተጣሩ የደረቁ ፍራፍሬዎች - 1 ½ ኩኪዎች
ምድጃውን እስከ 200 ዲግሪ ቅድሚያ ያድርጉ. ዱቄት, ጨው, ፔይን እና ቀረፋ በትንሽ ጎድጓዳ ውስጥ ይቀላቅሉ. 2 ጠርሙስን ማስተላልፍ. የተረፈውን ዱቄት በአሳማ ፍራፍሬዎች ላይ ይርጩ, ከመጠን በላይ ይርጉ. ነዳጁን በጋለ ምድጃ ላይ በማቀዝቀዣው ሙቀት ውስጥ ይሞጉ. በእያንዳንዱ ጎን ከ 3 እስከ አራት ደቂቃዎች ድረስ የአሳማ ሥጋን እና የቅጠሎቹን ጥቁር ይጨምሩ. በቤት ውስጥ የሚቀዳውን ማንኪያ አስቀምጡ, ለስድስት ደቂቃዎች ያህል ቡናውን ይሙሉ. የአሳማ ሥጋን በሳጥን እና ሽፋን ላይ ያድርጉት. ከከፍተኛ ሙቀት ላይ ድስቱን በሙቀ ማለቅ, ወይን መጨመር. 2 የሾርባ ዱቄት በዶሮ ገንፎ ይቀላቅሉ, ወደ ወይን ጠጅ ይጨምሩ. የደረቀውን ፍሬ አክል. ኩሺው እስኪያልቅ ድረስ እና ፍሬው ለስላሳ እስኪሆን ድረስ እስኪሰወሩ ድረስ ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ. በጨውና በርበሬ ወቅቱ. ምግብ የተዘጋጀው ጣፋጭ ምግብ ነው.
አገልግሎቶች: 4