በክረምት ወቅት መቆየት "በሳመር" ቫይታሚኖች ላይ ብቻ ሳይሆን ዕለታዊ ምግቦችን በስፋት ለማበጀትም በጣም ጥሩ አጋጣሚ ነው. በማስታወሻ ደብተር ውስጥ በእያንዳንዱ እመቤት ላይ የ ሚኒዳዶች, ተክሎች, ዱቄቶች እና ድስቶች የተጠበቁ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ. ይሁን እንጂ እንግዶች ቃል በቃል "በመዳረሻው" ላይ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ - በጣም አነስተኛ ምርቶች ብቻ ናቸው. በዚህ ሁኔታ ድንገተኛ ሁኔታ ሲፈጠር በሩዝ እና በአትክልት ላይ ክረምቱ ወፍራም ሰላጣ ይሆናል, በጠረጴዛ ላይ ወዲያውኑ ሊቀርቡ ይችላሉ. ከልጅነታቸው ጀምሮ ብዙዎቹ የእናቲቱን ወይም የእህት እጆቹን በማንከባከብ የተዘጋጁት እንዲህ አይነት ሰላጣ ያለውን ልዩነት ያውቃሉ. ዛሬ የድሮውን ሙከራ እናስታውሳለን, እንዲሁም በክረምቱ ወቅት ከሩዝ ጋር በክረምት ስዕላዊ ምግብ, ከቲማቲም, ካሮት, ዊፒች, ዚኩኒ, ያለ ቪምሆርስ ፎቶ ጋር አንድ አዲስ ሰላጣ የተሰጡ የምግብ አዘገጃጀቶችን እናዝናለን. እንዲህ ዓይነቱ ልብ የሚነካ ጣፋጭ ምግቦች ብዙ ባለ ብዙ ጠረጴዛን እንኳን ማብሰል ይቻላል. እንግዶችም እንዴት እንደሚረኩ! ስለዚህ, ምግብ ማብሰል እንጀምር.
ይዘቶች
በክረምቱ ወቅት ሩዝ እና አትክልቶች ለስለስ ያለ ጣፋጭ ምግቦች ለክመሎች በሩዝና ለቲማቲም የቀላቀለ ቅዝቃዜ ለክመቱ ሩዝ እና ዚቹሺኒ በክረምት ለስላሳ ክሬሞዎች በክረምት ውስጥ በሳርበክረምት ለሩዝ እና ለአትክልቶች አትክልት የሚጣፍጥ ሰላጣ - ፎቶ በደረጃ በደረጃ ቅጥር
በክረምት ወራት ለሩዝ እና ለአትክልቶች አትክልቶች (8 ቅቦች)
- ሩዝ - 2 - 3 ኩባያ
- ቲማቲም - 4 ኪ.ግ
- ጣፋጭ ጣዕም - 2 ኪ.ግ
- ሽንኩርት እና ካሮት - እያንዳንዳቸው 1.5 ኪ.ግ
- የአትክልት ዘይት - 0,5 ሊ
- ጨው - 5 tbsp.
- ስኳር - 200 ግ.
- የቺሊ የፔፐር ዱቄት ወይም ትኩስ - ለመቅመስ
- ኮምጣጤ 9% - 300 ግ.
ለሩዝ እና ለአትክልቶች ለዳረ-ፍራፍሬ የምግብ አዘገጃጀት ደረጃ በደረጃ መግለጫ
- ከሩጫ ውስጥ ሩዝን ሩዝ በማድረግ ለሁለት ሰዓት ያህል ይንሸራተቱ.
- ዋናው ክፍል "በሽንት", ቲማቲኖቼ እና እዚያው በስጋ ማቀነባበሪያ ውስጥ እናልፋለን.
- አምፖሎች ከፋፋው ተፈትጠዋል እና ተቆራረጡ.
- የተጣሩ ካሮቶች በትናንሽ እርሳስ ላይ ወይም "በኮርያኛ" - ፍራፍሬዎች ላይ ይጠቡ.
- ጣፋጭ ፔይን ከዘር ጥራቱ ይጸዳዋል እናም በቀዳዳዎች ወይም በትናንሽ ስኩይቶች ይቆርጣል.
- አቅመ-ጥራጣ ማፍሰሪያ (potato pot), ሁሉንም አትክልቶች እና እንሽላለን. በአበባ ዘይት ውስጥ ሞላነው እና ለአንድ ሰዓት ያህል በትንሽ እሳት ውስጥ እናስቀምጠዋለን.
- በማብሰሉ ጊዜ የሙቀቱ ይዘቶች ማቃለልን ለመከላከል በየጊዜው ይደባለቃሉ. ከአንድ ሰአት በኋላ, ሩዝ, ስኳር, ጨው, የተከተፈ ጣፋጭ እና ሻጋታ ወደ አትክልት ቅልቅል ያክሉ. ለ 30 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ, እንዲሁም ዘወትር በመቀስቀስ.
- በሶላሪ ውስጥ በሳር የተሸፈነ መጥረጊያ ለማስገባት, ለማሸብለል እና በጋጋ ብርድ ልብሶች ውስጥ ለማንጠፍ ይፈልጋል. በዚህ የምግብ አሰራር መሰረት 8 ሊትስ የተሟላውን ምርት ማግኘት አለብዎ. ሙሉ ማቀዝቀዣ ከተጠናቀቀ በኋላ ባንኮችን ቀዝቃዛ በሆነ ቦታ ውስጥ እናስቀምጣለን. በጣም ቀላል እና ጣፋጭ ነው!
በክረምት ወራት ሩዝ እና ቲማቲም ለስላሳ ቅባት - ቫም-ያለም ወተትን
ሩዝ እና ቲማቲም ያለ ቪምሆር ያለ ሰላጣ - ለማብሰያ አስፈላጊ ቁሳቁሶች:
- ብርቱ ቲማቲም - 3 ኪ.ግ
- ጣፋጭ እርጥበት - 0.5 ኪግ
- ካሮት እና ሽንኩርት - እያንዳንዳቸው 0.5 ኪ.
- ሩዝ የተከተለ - 1 ብርጭቆ
- የአትክልት ዘይት - 1 ብርጭቆ
- ስኳር - 0.5 ኩባያ
- ጨው - 1.5 tbsp.
- ጥቁር ፔፐር እና ነጭ ሽንኩርት - በጥያቄ እና ጣዕም
"በሩዝ እና ቲማቲም በክረምቱ ወቅት" ሳር በሳመር ላይ "ደረጃ በደረጃ የሚሰጠው ትምህርት"
- ትኩስ አትክልቶችን, ንጹህ እና ቆርጦ ማውጣት - ቲማቲም እና ሽንኩርት በትንሽ ቆርቆሮ, እና የዝሬን ካሮት.
- ለማብሰል, ትልቅ የኢሜል ስጋ ይመረጡ. በመጭመቂያው ውስጥ ዘይቱን አፍስሱ, ጨው እና ስኳች ተኝተው በመውረድ በእሳት መካከለኛ ይንጠለጠሉ. ከዚያም የተጣጣሙ ቲማቲሞችን እናስቀምጣለን, እሱም በቅርቡ ጭማቂውን ይጀምራል.
- አሁን ወደ ጣፋጩ ለመሄድ እንደ ጣፋጭ ፔፐን, ሽንኩርት እና ካሮዎች ተራ ነው. የአትክልት አይነቶ መቆየቱን ይቀጥላል እንጂ ሙሉ ለስለስ ያለማለስ አይደለም - ቲማቲምና ጣፋጭ ፔፐር አንዳንድ ጥብቅ መሆን አለባቸው.
- የተቀቀለ ሩዝ, የተቀቀለ ሽታ እና ዊንደፍ መጨረሻ ላይ መታከል አለበት. ሙጣጩን ይንገሩን እና ጠብቁትን ይጠብቁ. ከ E ሳቱ ውስጥ ያስወግዱ እና በቅድሚያ የጸዳ ሳኒማ A ንድ ሰላጣ "ጨው" E ንዲይዝ ያድርጉ. ሽፋኖች ከክሩ በኋላ ተሞልተው ሙቀትን በጋለ ብርድ ልብስ ይሸፍናሉ. ጣፋጭ እና እርባታ ሰላጣ ዝግጁ ነው!
በክረምቱ ወቅት ሩዝ እና ዚቹሺኒ - ሰላጣ የተዘበራረቀ - በበርካታ ቫይተር ውስጥ አዲስ ምግብ
በሬሳ እና በኩችኪኒዎች ውስጥ በጨው አጣጥ ቀላጭነት ያለው የምግብ አዘገጃጀት ስብስብ:
- ሩዝ - 100 ግራ.
- ካሮትና ቀይ ሽንኩርት - 1 ፓኮ.
- ዚኩኪኒ - 3 ቹ.
- ነጭ ሽንኩርት - 4 ጥርስ
- የቲማቲም ፓት - 2 tbsp.
- የአትክልት ዘይት - 3 tbsp.
- ጨው - 1 ሳር.
- ስኳር - 1 tbsp.
- ጥቁር ፔፐር ዱቄት - ½ ጨርቅ.
በክረምት ወቅት ሩዝ እና ዚቹሺያን ሰላጣ ለማዘጋጀት የተደረገ መግለጫ-
- የተረጠው ሩድ በበርሊንደሩ ውስጥ በሶላር ውኃ ውስጥ ይሞላል (5 ብርጭቆ). "ፓስታ" ሁነታውን ያዘጋጁ እና ለ 10 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. በአንድ ኮንዳሬተር ውስጥ እንጥለና ከጅረ ውሃ ስር እንገላበጣለን.
- ዚኩኪኒ በትንሽ ክበቦች ላይ በመቀን ሽንኩርትን በመቀነስ ጠርሙስ በምርጫው ላይ ቆርጠው ጠርሙስ ሽቶውን በቢላ ማቅለጥ.
- የአትክልት ዘይት ወደ ብዙ መጨፍጨቅ, ካሮኖችን በሽንኩርት እና በርድ ከ 4 እስከ 5 ደቂቃዎች ("Multipovar" mode) ይጨምሩ.
- የዚቹኪኒን, የቲማቲም ልኬት ጨው, ጨው, ስኳርን ጨምር እና "Quenching" ሁነታን አስቀምጡ - ሌላ ግማሽ ሰዓት.
- አሁን በሳጥን ውስጥ የተቀቀለውን ሩዝ ለ 30 ደቂቃዎች መፍጨት ቀጠለ.
- ትኩስ ሰላለ በፕላስተር ውስጥ እንጠቀማለን, እንጠቀጥማለን, እና ከቀዘቀዘ በኋላ በበረንዳ ውስጥ እናስቀምጠዋለን.