በዶሮ እና ትኩስ የፔኪ ጎመን ፍራፍሬዎች: ሳኒቴቲቭ እርምጃዎች
መሰረታዊ ምግብን ከመጀመርዎ በፊት ዋነኞቹን ምግቦች መንከባከብ ያስፈልግዎታል. ለቻይና የጉጉር መጠኖች ምንም ዓይነት ብቃቶች የሉም, ዋናው ነገር አዲስ መሆን አለበት. ነገር ግን በዶሮ ስጋ መሥራት አለበት. ከመጠን በላይ ቅባት እና አጥንቶች ከጎጉ ውስጥ ቆርጠው ለመውጣት ይሞክሩ. ቆዳ እንደ ቅዝቃዜ በሚወገድ መልክ እንዲወገድ እንዲሁ እንዲወጋ ይመከራል. ስለዚህ እንዲጸዳቱ ብቻ ነው. ማብሰያ የዶሮ ስጋ ቢያንስ 35-40 ደቂቃ መሆን አለበት, በዚህ ጊዜ ግን ሙሉ በሙሉ ያብባል. አንዳንድ የምግብ አዘገጃጀት ትኩስ ሽንኩርት ይጠቀማሉ. ነገር ግን ጨው ከታሸገው በኋላ ትንፋሹን እምብጥ አድርጎ ለማቆየት ከፈለጉ እሽቱ ሞቅ ባለ ውሃ ውስጥ እንዲተከል እና ጥቂት ጠብታ ጭማቂዎች ከተጨመረ - ማሽቱ ወደ ትንሽ ይቀንሳል.
በሲቄገር ለስላሳ ሰላጣ የአትክልት ስጋ በሳምባ ወይም በቆሎ ዶሮ እና በፒኬንግ ጎመን
ይህ ተወዳጅ የሽርሽር ቀበሌ በሰዓቱ ሊጠራበት ይችላል, ምክንያቱም እጅግ የበለፀገ ጣዕም እና በፍጥነት ለመበላሽ ያለው ችሎታ ብዙውን ጊዜ ትልቅ ቤተሰብ ወይም የእንግዳዎች ስብስብ ሊቀምሰው ይችላል.
አስፈላጊ ነገሮች
- የዶሮ ሥጋ (ሲጨወጡ ወይም እንዲጨሱ) - 500 ግ
- የቻይናውያን ጎመን 250 ግራም
- ትኩስ ቲማቲም - 2 ሳ.
- ካሚ (ፓሜሲያን) - 100 ግራም
- ስኳር ቅጠሎች - 3-4 እንክብሎች.
- ነጭ ዳቦ - 2 መካከለኛ ቅጠሎች
- የወሊድ ዘይት ወይንም ማሞቂያ በመሙላት
እንዴት ማብሰል ይቻላል?
መጀመሪያ ከጫማ እና የሰላጣነት ቅጠላ ቅጠሎች እንክትረጥና ከዚያ በኋላ ወደ አንድ ጥል የሰላ ሳህን እንልካለን. ከዚያ የዶሮ ስጋን (ሸርጣኖችን ወይም ኩብሶችን) መቀነስ ያስፈልግዎታል. ቲማቲሞች ቀለል ያሉ ቁርጥራጮች ይጠበቃሉ. ኦቾሎኒ በትንሽ ኩብ መቆረጥ አለበት. አሁን የተጣራ ብስኩቶችን ማብሰል እንጀምር. ይህንን ለማድረግ ዳቦውን በትንሽ ቆርቆሮዎች ውስጥ ይቁረጡ, ከዚያም በፖን (በተደጋጋሚ በማንሳት) ወይም በሙቀቱ ውስጥ ይበቅሉ. የተጠናቀቁ ዘይቶች ወደ ተቀሩት ምርቶች ያፈስጋሉ እና በዘይት ወይም በሜሶይ ይሙሉ (እንደማስበው). በጥንቃቄ ዘይት, ወይን ለመደባለቅ ከወሰኑ, ጨው መጨመር እና ለጨው ቅመማዎችን መጨመር አይዘንጉ.
Recipe # 2: በድብድ ዶሮ, ትኩስ የቻይናውያን ጎመን እና ቡቃያ ስጋ
ይህ የምግብ አሰራር በቀዝቃዛ ድምጽዎ ላይ ብቻ ሳይሆን ምግብ ማብሰል ቀላልም ያደርጋል.
አስፈላጊ ነገሮች
- የዶሮ ጫጩት ወይም ጡት - 500 ግ
- ጎመን ፓክንግ - 250-300 ግራ
- የተቆረጡ ዎልኖች - ግማሽ ኩባያ
- የታሸገ በቆሎ
- ማይኔዝዝ - 100 ግራም
እንዴት ማብሰል ይቻላል?
የዶሮ ስጋ መንቀሳቀስ, መቀዝቀዝ, መቆረጥ ወይም ደግሞ በቃጫዎች መከፈት አለበት. Peking ሰላጣ የተሸፈነና ወደ ስጋ ይላካል. ከቆሎ, ጣፋጭ ጣፋጭ ጣፋጭ እና ወደ ሰላጣ ሳህን ያክሉት. በመጨረሻም ከተቆረጡ ኳንዶች እና ወቅቶች ጋር በመተኛት ይተኛሉ. ተጠናቋል!
ቀደም ሲል እንዳየህ, የዶሮ ሥጋ እና የፔኪንግ ጎመን ቅጠል በጨው አልባ የሆነ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ነው. ስለዚህ, ልምድ የሌላቸውን ወጣት ወጣት ሴት አገልጋዮችን እንኳን ይወዳል.