ስጋ በቢራ ውስጥ ይጠበቃል በጀርመን, ቼክ ሪፖብሊክ, ቤልጂየም, ስዊዘርላንድ ውስጥ በባሕላዊ መጠጦች በብዛት ባሉባቸው ሀገሮች ውስጥ ብዙውን ጊዜ ትኩስ ምግቦችን ለማብሰል ይጠቀማሉ. በቤህሚል ውስጥ በቢራ ውስጥ ቢወልድ - ይህ ግልጽ ምሳሌ ነው. በቢራ የተዘጋጀው ስጋ ከምትለው ከተጠበበ የበጋ ወይም የጋች እምች የተለየ ጣዕም እና መዓዛ አለው. ብራያንን እንደ ጣፋጭ ብስባሽ መጠጥ ብቻ እና ሙቀትን ከውሃ እና ከመጠጥ ምርጡን እንደሚያገኙ የሚገነዘቡ እጅግ በጣም የተለያየ ጣዕም ያለው ጣፋጭ ምግባቸው ዋነኛ ቁሳቁሶች ናቸው. የመጀመሪያው የምግብ አሰራር ቪስት ይጠቀማል. በቫል እጥረት ምክንያት ሙሉውን በሸንኮራ ወይም በዝቅተኛ ወፍራም የአሳማ ሥጋ ሊተኩት ይችላሉ, ነገር ግን ለቤልጂየም ምግብ ዋናው የምግብ አዘገጃጀት ይህን አይነት ስጋ ማዘጋጀት ይጠይቃል. ተወዳጅ ሰው በሆነው ፍሌሚክ ውስጥ የእንስሳውን እርካታ ማስደሰት ይችላሉ. በአሁኑ ጊዜ ታዋቂ የሆነውን የወንጀል መርማሪ ሄርኩሬ ፒዮትስ ተወዳጅ የሆነውን ጣፋጭ ምግብ እንደወደደ በመቁጠር ትኩረትን ልትስብ ትችላለህ. እሁድን ለቤተሰብ እራት ለመጋበዝ እና ለሞቃቃማ ምሽት "የምስክርነት ፕሮግራም" መዘጋጀት በጣም ይቻላል. አድናቂዎቻችሁ ውብ የሆነች ሴት እና ድንቅ የሆነ ስፔን ባለቤትዎን እንዲያደንቁ ብቻ ሳይሆን ለእርሱ ያለውን አድናቆት ለመግለጽ በቂ ጥንካሬም እንዲኖረው ከፈለጉ በ Flamish የሚጠበቀው ምግብ ብቻ ነው.
ግብዓቶች- የደንበጫ ዘይት 500 ግራም
- 300 ሊትር ዝርያ
- ሽንኩርት 1 ፒ.
- ነጭ ሽንኩርት 3 ተክሎች
- Bay leaf 1 pc.
- ደማቅ 4 ፓኮች.
- ቢራ ጨለማ 400 ሚሊ
- ዳቦ ጥቁር 4 pcs.
- ፈሳሽ ፈረንሣይ (ከጥራጥሬዎች) 3 tbsp. l.
- የሱፍ አበቦች የተጣራ የዱል አበባ ዘይት 4 tbsp. l.
- Pepper blackface 1 pinch
- ጨው 2 ጫማ
- ደረጃ 1 ምግብን ለማዘጋጀት ስጋ, ሳሊዬ, ጥቁር ቢራ, ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት, ቅመማ ቅመሞች እና 3-4 ጥቁር ዳቦ ያስፈልገናል.
- ዯረጃ 2 ስጋውን ያጥቡት እና ከሁሇት እስከ 2 ሴ.ሜ ቁመት ያዯርጉ.
- ደረጃ 3 ቀይ ሽንኩርት, ስኳር ፈሳሽ እና ነጭ ሽንኩርት ተሽቀጠጡ, ከዚያም በጥንቃቄ ይከተላሉ.
- ደረጃ 4 በሳቅሉ ውስጥ ሙቀትን ያመጣል.
- ደረጃ 5 በመቀጠል ቀይ ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት እና ሸይጣይ ይጨመር - በጥሩ ሁኔታ ያሳንሱ እና ለ 2 እስከ 2 ደቂቃዎች ይለቃሉ.
- ደረጃ 6 መጠጥዎን ይጨምሩ, ብልቃጡን ፔፐር, የበጋ ቅጠል, ጥቁር ፔፐር እና ጨው ይጨምሩ. ስጋውን በክዳኑ ስር ከ60-80 ደቂቃዎች በታች ባለው ዝቅተኛ ሙቀት ያርቁ.
- ዯረጃ 7 ዯረጃውን ወዯ ቡንች እስኪጨርስ ዴረስ በቆሇቀሇት በሊይ ያሌቁ.
- ደረጃ 8 የሚጣለውን ምግቦች በጋለ-መጠን ይግለጹ.
- ደረጃ 9 ስጋው ለስላሳ በሚሆንበት ጊዜ የዳቦዎቹን ዳቦዎች ወደ ድስዎ ላይ ይጨምሩ እና ሁሉም ነገር ይቀላቀሉ. ለ 2 ተከታታይ ቀናት ይቆዩ እና ወዲያውኑ ያገለግሉት.