የሻፋር ልብስ መልሼ መልካም የምግብ አሰራር! ስጋዎችን በአትክልቶች የሚወዱ, እኔን እንድትሞክሩ እመክራችኋለሁ. የሻፍሮ ኩሺ በጣሪያው ውስጥ በትክክል ይሠራል! ከስጋ ጋር ብሉኮሌን በፍፁም ጓደኛ ይሁኑ. ምግብ ማጠናቀቅ ቻልኩ. ጣዕሙ የአሳማ ሥጋ ጣዕም ላይ አፅንዖት ሰጥቷል. ቀይ ዱዳው ከኩባንያው ጋር ለስላሳ እና ጣፋጭ ሆኖ በጠቆመ. ቶሎ ተዘጋጅቶ በስሜት ተበላሽቷል.
ግብዓቶች- የቡር ወፍ 400 ግራም
- የሱፍ አበቦች የተጣራ የዱል አበባ ዘይት 4 tbsp. l.
- Cilantro አዲስ 1 ቡር
- Zira (Cumin) መሬት 2 ግ
- የፓፕ አትክልት ጣፋጭ ጣች 2 g
- ጥቁር ፔፐር ዱቄ 2 ሰ
- ጨው 4 ግ
- የሶፍሮን ሩዝ 150 ሚሊ
- ሽንኩርት 1 ፒ.
- ጫፎች 1 ፒ.
- ብሉካሊ የሚባለው ጎመን 300 ጋ
- ነጭ ሽንኩርት 1 ፍራፍሬ
- ደረጃ 1 ምግብዎን ለማዘጋጀት ስጋ, ቀይ ሽንኩርት, ቅመማ ቅመም, ቅመማ ቅመሞች, የሾም አበባ ዘይት, ብሩካሊ, ሁለት የሊሚን ቅቤዎች, የሻፍሮ ኩሬ መውሰድ ያስፈልግዎታል.
- እርምጃ 2 ስጋውን ያጥቡ, ደርቁ. አሳማውን ወደ ረዥሙ ማለፊያዎች ይቁረጡ.
- ደረጃ 3 ቀይ ሽንኩኖችን ወደ ክራክ ሪሎች ይቁረጡ. ነጭ ሽንኩርት
- ደረጃ 4 የተከተለውን ድስት ይሙቁ. የአትክልት ዘይቱን ይክፈቱ, የስጋውን ቁርጅቶች በቀስታ ይክሏቸው. ለ 15 ደቂቃዎች ያነሳሱ.
- ደረጃ 5 ቅመሞችን, ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ. ለ 15 ደቂቃዎች እጨቃ, አነሳሳ. 50 ሚሊ ሊትል ውሃን ለ 15 ደቂቃዎች ጨምር.
- ደረጃ 6 የፍራንቸሊ ጉተ-ጉንቱን ያጥፉ, ወደ ትናንሽ ህዋሳት ይከፋፍሉት. በድስ ውስጥ እጠፍ. የሚፇሌቅ ውሃ ይጠቀሙ. ለ 3 ደቂቃዎች ይጠንቀቁ. ድንገተኛዎች ወደ ውስጠኛው ክፍል ይወስዳሉ እና ቀዝቃዛ ውሃን በሎሚ ክሮች ውስጥ ይጥሉ. ከ 1 ደቂቃ በኋላ ይውሰዱ.
- ደረጃ 7 ቆነጃጅትን ለመከላከል ቀለሞችን ወደ ቀዳጆች ይቁረጡ. ከ 5 ደቂቃ በኋላ ውሃውን አጣጥፉት.
- ደረጃ 8 የተከተፈውን ስጋ, ጎመን, በግም, ጠፍጣፋ ኩሬ, ጨው በማጣበጫው ውስጥ ለመምጠጥ ጨው ይሙሉ. ሁሉንም ነገር. አነስተኛ ሙቀትን አስቀምጪ ለ 10 ደቂቃዎች እሽታ.
- ደረጃ 9 ሙቅ ለማገዝ ከአትክልቶች ጋር የተዘጋጀ ዝግጁ ስጋ. የሻፍሮ ኩሬን ወደ ሻንጣው በተናጠል ያክሉት.