በረዶ የቀዘቀዙ አትክልቶች ጠቃሚ ባህሪያት ይዘረጋሉ?

ዋናው የቪታሚን ምንጮች ዘወትር አትክልቶችና ፍራፍሬዎች ናቸው. እና በበጋ ወቅት ሰውነትዎን በቪታሚኖች ውስጥ ለማረጋጋት ችግር አይፈጥርም, በክረምት ወቅት በቪታሚን እጥረት እንጠብቃለን. በክረምት ውስጥ ሁሉም ቫይታሚኖች አይገኙም. ፍራፍሬዎች እና አትክልቶች ብዙ ጊዜ እየጨመሩ ይሄዳሉ. ስለዚህ በረዶ የአትክልት ዘይቶች ከፍተኛ ፍላጎት አላቸው. ብዙዎች አሁን ስለ "እግር ኳስ" ጠቃሚነት ይከራከራሉ. ብዙ ሰዎች የሚጨነቁ ናቸው: - በረዶ የተያዙ አትክልቶች ጠቃሚ ባህሪያት ይዘረጋሉ? የቫይታሚን ንጥረ-ነገሮች ምንጭ ናቸው ምን ያህል ጠቃሚ ናቸው? ትኩስ አትክልቶችን ያለማቋረጥ ያለቀለቁ ተክሎች ሙሉ በሙሉ መተካት ይቻላል? ትክክለኛውን ጥራት "የቀዝቃዛ ቫይታሚኖች" እንዴት መምረጥ ይቻላል? ይህን ጥያቄ ለመረዳት እንሞክር.

ከተለያዩ የአትዋዛነት ጥበቃዎች የተገኙ ተቃውሞዎች ፍጹም ተቃራኒ ናቸው-ትኩስ አትክልቶች እና ፍራፍሬዎች ከማንኛውም የበረዶ አይነት በጣም ጠቃሚ ናቸው. ደግሞም ትክክል ናቸው! የአትክልት እና የአትክልት ቦታ ካላችሁ, በጣም ጠቃሚ የሆኑ የተፈጥሮ ስጦታዎችን የሚያበቅል እዚያ ነው. ነገር ግን የከተማ ነዋሪ አትክልቶችን በሱቅ ውስጥ ሲገዙ. ይህ መግለጫ አግባብ አይደለም. የእነዚህን ምርቶች የትራንስፖርት እና የማከማቻ ሁኔታን ግምት ውስጥ ማስገባት ጠቃሚ ነው. ብዙውን ጊዜ ሁኔታዎች በጣም ጠቃሚ ከመሆናቸውም በላይ ጠቃሚ የሆኑትን ባሕርያት ማጣት ናቸው.

የፍራፍሬ እና አትክልቶች አዲስነት እንዴት ይወሰናል? በምርት ውስጥ ባለው የቪታሚን ሲ መጠን ይወሰናል. ይህ ቫይታሚን በጣም በቀላሉ የተበላሸ ነው ምክንያቱም አንዳንድ ጊዜ በቂ መጠን ካስቀመጠ በኋላ ጥቂት ጊዜ ይወስድበታል. ለምሳሌ, ብሊኮሊ እና አፕ ጓጓዎች ከሁለት ቀን በላይ ከተቀመጠ በኋላ እስከ 80% ቫይታሚን ሲን እና 75% ቱ ስፒናች ይዛሉ.

ዛሬ ግን ለገበያ ማቅረቡ አንድ መቶ በመቶ ትክክለኛ የአትክልት ፍራፍሬዎች, ፍራፍሬዎች እና የቤሪ ፍሬዎች ናቸው. የምርት እና ጠቃሚ የምርቶች ባህሪያት ላለመሳትዎ ያስችልዎታል. አትክልቶችን እና ቀዝቃዛዎችን በመምረጥ መካከል ያለው ጊዜ በጣም ትንሽ ነው, ስለዚህ በረዷማ አትክልቶች-ቤሪስ ጠቃሚ ምርት ናቸው.

በረዶው እንዴት ይሞከራል?

የአትክልትና ፍራፍሬዎችን ፈጣን የማቀዝቀዝ ዋነኛ መር ምክነን ከመሬት ላይ ካለው እስከ ዋናው የሙቀት መጠን መቀነስ ነው. በተወሰነ ወቅት ላይ አትክልቶችና ፍራፍሬዎች በጣም ትንሽ የሆኑትን የበረዶ ቅንጣቶች ይመለከታሉ. ዘመናዊ ቴክኖሎጂ በማህፀን ውስጥ ያለውን ሙቀት ወደ ተፈላጊው -18 ዲግሪ ዉስጥ በአጭር ጊዜ ውስጥ ሊያመጣ ይችላል. ይህ የሙቀት መጠን በጠቅላላ በጠቅላላ የሙቀት ሂደቱ ተመሳሳይ ነው. ስለዚህ በፍራፍሬዎቹ ሴሎች ውስጥ የበረዶ ቅንጣቶች የአትክልትን ቅጠሎች ሳይረብሹ ሳይስተካከል ይከናወናሉ. አትክልቶቹ በፍጥነት እንዲቀዘፉ, በቃጫዎቹ ላይ የሚቀነሰው አነስተኛ መጠን. እንደነዚህ አትክልቶችና ፍራፍሬዎች ሁሉም ጠቃሚ ጠቃሚ ባህሪያት አላቸው.

በረዶው ፈጣን ካልሆነ የበረዶ ቅንጣቶች እየጨመሩ, የፋይሉን አወቃቀር እያፈረሱ እና እንደተፈቀዱ ፍሬውን በማጠብ. እንደነዚህ ዓይነቶቹ አትክልቶች በደንብ ከማጥላቱ በኋላ ተስማሚ አይደሉም. ስለዚህ አትክልቶችን እና ፍራፍሬዎችን በቅድሚያ ለማጣራት አይመከሩም.

ጥቅሉ "ፈጣን ዕረፍት" ከሆነ, ይሄ ጠቃሚ ምርት ነው. እንዲህ ያሉ "የታሸጉ ቫይታሚኖች" ን በጥንቃቄ መግዛት ይችላሉ.

ማንኛውም ትኩስ ፍራፍሬ የሚሰበሰበው ጥቅም ላይ ሲውል ነው. እነዚህ ምርቶች ወቅታዊ ናቸው. ከዚያም ደበደቡ. ስለዚህ, ከማቀዝቀዣ ይልቅ << ትኩስ >> አትክልትን በመምረጥ, ቫይታሚኖችን አናገኝም.

በረዷማ አትክልቶች ለተቃዋሚዎች ሌላው ተቃውሞ ዋጋው ነው. በረዶ የተሸፈኑ አትክልቶች ከወጪዎች ይልቅ ውድ ናቸው. በተለይ በመከር ወቅት ዋጋ ጋር ሲወዳደር. በክረምት ግን, ይህ ልዩነት በጣም የሚደንቅ አይደለም. በረዶ የተሸፈኑ አትክልቶች ምንም ቆሻሻ አይገኙም, ይታጠባሉ እና ይቆማሉ. ይሄ የእኛን ገንዘብ እና ጊዜ ይቆጥባል.

በቀዝቃዛው አትክልትና ፍራፍሬዎች ላይ ማቅለሚያ እንደሚያስቀምጡ አስተያየት አለ. እውነታው ግን, ቀለማቸው በጣም ብሩህ ነው, ምክንያቱም ቀዝቃዛዎቹ ከመድረሳቸው በፊት ቀለሞች እና ንጥረ ምግቦችን ለማቆየት በእንፋሎት ወይም በማፍላት ውሃ ይሰጣቸዋል.

በከፍተኛ የአየር ጠባብ ቴክኖሎጂ አማካኝነት ምስጋና ይግባውና ዓመቱን ሙሉ በተፈጥሮ ውስጥ የሚገኙ የተፈጥሮ ስጦታዎችን መደሰት እንችላለን.

ይህ ማነው ለማን ነው?

  1. የከተማው ነዋሪዎች የራሳቸው የአትክልት ቦታዎችና የአትክልት ቦታዎች ስለሌላቸው. ዜጎች እና በበጋ ወቅት በቪታሚኖች እጥረት እና በክረምትም እና በበለጠ በበቂ ሁኔታ ይሰቃያሉ.

  2. ለምግብ ፍላጎት ላላቸው. በ 5-10 ደቂቃዎች ጠቃሚ ምግብ ማዘጋጀት ይችላሉ.

  3. የበሽታ መከላከል አቅም ያላቸው ሰዎች. ከሁሉም በላይ እነዚህ አትክልቶች ወደ በረዶ ከመድረሳቸው በፊት የተያዙ ሲሆን የቀሩት ባክቴሪያዎች ግን ቅዝቃዜውን ይገድላሉ.

  4. በምግብ ማብሰያ ጊዜያቸውን ለማባከን በቂ ጊዜ ለሌላቸው ሰዎች: ነጋዴዎች, ተማሪዎች, ወጣት እናቶች. እና ማናቸውም ምግብ ማብሰል የማይመኝ ሁሉ.

  5. እንዲሁም ምግብ ማብሰል ለሚፈልጉ እና የምግብ ስራዎችን ለመፍጠር ለሚፈልጉ. ከሁሉም በላይ እነዚህ አትክልቶች ለስላሳ, ስጋጃዎች, ሾርባዎች, የስጋ ጣዕም, የኣትክልት ፓልፋ እና ሌሎች የምግብ ቅመማ ምግቦች ሊጨመሩ ይችላሉ.

  6. ቬጀቴሪያኖች. አሁን ግን ቬጀቴሪያኖች መሆን በጣም ዘመናዊ ነው, ነገር ግን በተለዋዋጭ ሁኔታዎቻችን ውስጥ ለኦርጋኒክ ትክክለኛውን ንጥረ ነገር ትክክለኛ መጠን ለማግኘት በጣም አስቸጋሪ ነው.

በረዶ የተቀመመ አትክልቶችን እንዴት እንደሚመርጡ?

  1. የታዋቂ አምራቾች ምርቶችን ለመግዛት ይሞክሩ.

  2. በማሸጊያው ላይ የዝግጅት አቀራረብ ዘዴዎችን እና የንጥል ህይወት ማንበብዎን እርግጠኛ ይሁኑ.

  3. እሽጉ በፓኬጁ ውስጥ መበተን አለበት. ቅዝቃዜ ስርጭቶች ከተፈጠሩ, ቀድሞውኑ እንዲቀልሉ ተደርገዋል.

አሁን በረዶ የተያዙ አትክልቶች ጠቃሚ ጠቃሚ ባህሪያት እንዳላቸው ያውቃሉ.