- የወይራ ዘይት - 2 ንጥሎች. ማንኪያዎች
- በቀይ ቀይ ሽንኩርት - 2 Art. ማንኪያዎች
- የሻይ ፍሬ - 1 ቁራጭ
- ከቀይ ደወል ፔሚ - 1 ክፍል
- ጨው እና መሬት ገመኔ - - ለመቅመስ
- ላም - 900 ግራም
- ቀይ ወይን ኮምጣጤ - - 1 ኛ. ድፍን
- የዶሮ ጭኖች - 450 ግራም (ያለ ቆዳ እና አጥንት ያልተቆራጠጡ)
- የደረቀ ኦሬጋኖ - 1 ሳሊጃን
- ሹል ሰገራ - 360 ግራም (በ 16 ክፍሎች የተቆራረጠ)
8 በ 15 ደቂቃዎች ውስጥ በውሃ ውስጥ 15 ሴ.ሜ ርዝመት ይዝጉ. በዚሁ ጊዜ ደግሞ በትልቅ ድስት ላይ በትንሽ ኩንታል ማሞቂያ ሙቀትን ሙቀት. የተከተፈውን ሽንኩርት, ስኳር እና ጣፋጭ ፔፐር, በጨው እና በርበሬ ጊዜ አክል. እስከ 5 ደቂቃዎች ድረስ ለስላሳ ያርጉ. ከሙቀት ያስወግዱ, በአተር, በወምበር እና ቅቤ ይቀላቀሉ. እርሾውን ወደ መካከለኛ ሙቀት ያመጡት, ጥሬውን በዘይት ይቀቡ. ዶሮን ከኦሪጋኖ, ከጨውና ከመድበጫ ጋር. የእንክብሊን ዶሮዎች, ሽንኩርት እና ነጠብጣቦች በመንሸራተቻዎች ላይ. በሻጋዩ ላይ የሻገር ሻካራዎችን ይለውጡ, ከ 15 እስከ 20 ደቂቃዎች ድረስ ዶሮው እስኪዘጋጅ ድረስ አልፎ አልፎ መጠጣት. የጫማ ካቢብ በላዌ አተር ወለላ ያቅርቡ.
አገልግሎቶች: 4