- አሳማ - 2 ኪሎግራም
- ሽንኩርት - 0.5 ኪሎግራም
- Kefir - 0,5 ሊትር
- የሎረል ቅጠልን መሬት - 0.5 ሣርሻዎች
- ጥቁር ፔፐር ዱቄት - 0.5 የሻይ ማንኪያ
- ሮዝመሪ - ለመቅመስ
- ጨው - ለመቅመስ
አሳማው ታጥቦ, ደረቅ, ከመጠን በላይ የሆኑ ፊልሞችን እና ጅማቶችን ያስወግዳል. ሽንኩርት - ግማሽ ቀለበት ወይም ቀለበቶች, ወደ ቀለላዎች ለመላክ ካሰቡ. ቀይ ሽንኩርትና ስጋ ወደ ሥጋው ጨምሩ. አይጨምሩ! ይህ ከተደረገ, ማርኳን ከስጋው እርጥብ ይስብና ጥብቅ, ደረቅና ጣፋጭ ይሆናል. ከ kefir ጋር ይሙሉ, ይቀላቅሉ. ወደ ማቀዝቀዣው ውስጥ አስቀመጥን. ከጥቂት ሰዓቶች በኋላ ድስቱን አውጥተናል. አሁን ጨዉን ለ 15 ደቂቃዎች መተው ይችላሉ. ከዚያ የተቃጠለ ጎማዎችን (ሙቅ ብረት ለስላሳ እቃን ያስወጣል - ከስጋው አይፈስስ, እና የሻይዝ ጨፍጨር ከረጢት ውስጥ ይቀራል) እና ወደ ቃጠሎው ይላኩት. አስፈሪው ክሬም እስኪፈጠር ድረስ ይመግቡ. ትኩስ እና አረንጓዴ አትክልቶች, ዕፅዋት, ጣዕም ለሻይባብ እና ቀይ ብርቅ የወይን ጠጅ እናገለግላለን.
አገልግሎቶች 5-7