የሻጎ ጨው የማቅለም ዘዴዎች

እያንዳንዱ እመቤት ማቆምን ከማስቀመጥ የበለጠ ቀላል እንደሚሆን ያውቃሉ. ለዚህም ሲባል ማይንታይዶች እና ዶሮዎች ተገኙ. ጥሩ የቤት እመቤት ለንጎ መግቧቸው ለወደፊቱ ለወደፊቱ ለማዘጋጀት እንዲፈቀድ ስለፈቀደ ሁልጊዜ አስፈላጊ ነበር. የሚገርመው, አንድ አይነት የጨው ምግብ በመጠቀም እንኳን, የጉጉላ ጌጣ ጌጦች ሁሉ ተመሳሳይ ሆነው ይለዋወጣሉ. ነገር ግን የመንከር ዘዴዎች የተለያዩ ናቸው, እናም በጣም ብዙ ጣዕም ልዩነቶች ይኖራሉ. በዚህ ህትመት, ጎመንትን ለመምረጥ አስደሳች እና ቀላል መንገዶች መክፈት እፈልጋለሁ.

የጉጉት እርጎ: የማብሰል ዘዴዎች

በቲማቲም ጨው ውስጥ ጨው

ይህ ዘዴ ክረምቱን ለማብሰል ጥሩ ነው. ጉጉቱ ማጽዳት, መታጠጥ እና መቆረጥ አለበት. ከዚያም የተቆራጩት ፍየል ለጥቂት ደቂቃዎች በፈላ ውሃ ውስጥ ነጭ ለሆነ እና ውሃ ለመቅዳት ወደ ኮንዲየር ተመልሷል. ከዚያ በኋላ ዱቄት በቅድመ ተከተላቸው ቆርቆሮዎች ውስጥ ይጣላል እና በሚፈለገው ቅመማ ቅመም በሆምጣጣው ጭማቂ ሞልቷል. በጣም በከፋ ሁኔታ ውስጥ, የተሸፈነውን የቲማቲን ንጽጽር መጠቀም ይችላሉ, ግን ግን አይመከርም. ከዛ ጎመን እና ጭማቂ የተሞሉ ማሰሪያዎችን ማጽዳት ያስፈልግዎታል, እናም ይንከባከቡ. የተሞሉ ጣሳዎች በሙቀቱ ላይ ተሞልተዋል, ሞቅ ተደረገ እና ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዙ ድረስ ይጠበቃሉ. ባንኩ በድንገት ከተከሰተ በኋላ ጭማቂው መከፈት እና መፈተሽ ያስፈልገዋል. ከዚያም የእቃውን ይዘቶች መታጠብ አለባቸው, በድብል ከተፈላ ጭማቂ እንደገና ይሞላሉ.

በሻኩር ብሩሽ ውስጥ ጉጉር መቆረጥ

የዱቄት ዶልፌት ካለዎት, በሞቃት መንገድ በጉጉ ላይ ቀቅለዉ መውሰድ ይችላሉ. ለዚያ ዘዴ, ትናንሽ ራሶቹን ሙሉ በሙሉ ወይም በአነስተኛ ደረጃ የተከተፈ ጎመን መጠቀም ይችላሉ. የጉጉት ቅላጣትን ለመጀመር, ለማቀዝቀዝ እና ለማጣፈጫነት በኦምበር ወይም በሳጥን ይሞላል. ከዚያም ዱቄት የተቀላቀለ ለስላሳ ብስለት ይለብጣል እና ለአንድ ወር ያህል ቀንበር ሥር ይቆይ. በዚህ የዱባ ዶል በቅድሚያ እርስዎ የሚያስፈልገውን ሁሉ አለው, ስለዚህ በዚህ መንገድ የሚርገበገብ ጉጉር ምንም ነገር አያስፈልገውም.

"Spaghetti" መንገድ

ይህ ዘዴ ጥሩ ነው ምክንያቱም ብዙውን ጊዜ የዶላ ጫፎቹ መጣል የለባቸውም, ምክንያቱም በአብዛኛዎቹ ምክንያቶች ለመድፈን አይጠቀሙባቸውም. የላይኞቹ ቅጠሎች ማስወገድ, መታጠባቸው እና ለጥቂት ጊዜ ለመንጠፍ መፍቀድ አለባቸው. በዚህ ጊዜ ካሮዎች ይጸዱ, ይታጠቡ እና በሸክላ ፈገግታ ላይ ይቀጫሉ. በመቀጠልም አንድ ብርሀን ይዘጋጃል - ለእያንዳንዱ ሊትር ውሃ ሁለት አዮዲን ጨው (አዮዲድ አይደለም).

የጉጉት ቅጠል ወደ ቱቦዎች እና ወደ ቀጭን ቀዳዳዎች መሻገር ያስፈልጋል. በነፋስ ወንዝ ውስጥ, በድልድል ባይኖር, በካሮቴስ ላይ ጎመን እንሰራለን. ከዚያም ጎመንውን እንዲሸፍነው ለስላሳ መጠጥ ያፈስሱ እና ለሁለት ቀናት ያርፉለት. በዚህ ጊዜ መጨረሻ ላይ ትንሽ ዱቄት የተሸፈነ ነው. ስለዚህ በእንጨት በተሠራ ዱላ በበርካታ ቦታዎች መታገድ እና ለሌላ ቀን መጠበቅ ይጠበቅበታል. ከዚያም ተክላቱ ወደ አንዳንድ ምግቦች ይፈግዳል, ለአንድ ስምንት ኩንታል ስኳር እና የፈለጉትን ቅመማ ቅመሞች ይጨምሩ, ከዚያ ደግሞ በሳር ዘይቱን እንደገና ያፍሩ, ቀንን ያስቀምጡ እና ወደ ፓተቶሪ ማሰሪያዎች ያሰራጩ. እንዲህ ያለ የጉጉር ዝርያ እንደ ገላ መታጠቢያ ወይም ለስላሳ ስጋዎች ሊበላ ይችላል.

ትክክለኛው የጦድ ጉንዳኖች ጥንቃቄዎች

ትላልቅ የጎማ ጭንቅላትን በመፍላት የተሻለ ምግብ በመብላት የተሻለ ነው. ለመድፈፍ ተስማሚ የሆኑ የጉጉር ዝርያዎች: - ዶቦሮቮስካያ, ካኪቭ ዊንተር, ሙስኮቭካሳ, ሜንዳ, ሩስኪ ዲም እና ቀደምት ዝርያዎች ተስማሚ አይደሉም.

በሻም ማጥባት ውስጥ ጠቃሚ ሚና የሚጫወተው በወል ነው. ለእነዚህ ክስተቶች ተስማሚ የሆነ ጊዜ ከሴፕቴምበር እስከ ታኅሣሥ የሚቆጠር ጊዜ ነው - ይህ ሊሆን የሚችለው ከዚያ በኋላ የጉጉቱ ዝርያ በጣም ውድ ስለሆነ ነው. በጨረቃ የቀን መቁጠሪያ ጉንጉው ለወጣት ጨረቃ ይመከራል. ለዚህም ሰኞ, ማክሰኞና ሐሙስ የሚባሉት ቀናቶች ናቸው. በሩሲያ ውስጥ, ከመጀመሪያው ትንሽን በረዶ ጋር, የሶላቱ ሽፋን በጣም እየጨለመ እና "እጅግ ቆንጆ" በሆነበት ጊዜ.

ለአስደሳች ጣዕም ከላይ, አረንጓዴ, ቆሻሻ እና የበሰበሱ ቅጠሎች ማስወገድ ግዴታ ነው. በጉጉት ሲበስል, ጋዝ እስኪለቀቅ ድረስ በየቀኑ ከእንጨት ዱላ ይጋለጣል, ይህም የጉጉር ጣዕምዎን ሊያበላሸ ይችላል.