- የላም ጥጃ - 300 ግራም
- ቡና-አልባ አሳ - 300 ግራም
- ቢት - 60 ግራም
- ዱቄት - 30 ግራም
- የደረቁ የጫካዎች - 8 ጥራዞች
- አምፖሎች - 3 ጥራዞች
- ድንች - 5 ጥራዞች
- ወተት - 300 ሚሊ ሊ
- የታሸገ ቲማቲም - 400 ግራም
- የአትክልት ዘይት - 2 ንጥሎች. ማንኪያዎች
- ጨው, ፔሩ - 1 ፓኬት (ለመጣስ)
- ዱቄት - 250 ግራም (ለላጣ)
- ቢት - 60 ግራም (ለላጣ)
- ደረቅ እርጎ - 1 ሳንቲም (ለላጣ)
- ወተት - 150 ሚሊሊት (ለፈተና)
- እንቁላል - 1 እንቁላል (ለላጣ)
ኩኪዎች በግማሽ ይቀንሱ, ቱቦዎችን እና ቅባት ሰጪዎችን ይጠቀማሉ. ኩላሊቱን በሳጥኑ ውስጥ ይቁሙ, ቀዝቃዛ ውሃ ቅዝቃዜን እና ለሁለት ሰዓታት ውሃውን መለወጥ. ከዚያም በሞቀ ውሃ ያፈስሱ. ኩላሊቶችን እና ስጋን በትንሽ ቁርጥራጮች ቆራርገው ዱቄት ወስደህ ዱቄት አስቀምጠው. የድንች ዘርን, እጠፍ እና ወደ ሴሊስቲክ ክሮች ተቆርጠዋል. በሚሞቅ የአትክልት ዘይት, 10 ደቂቃ. ድንቹን እንደ አንድ ጥብስ ስጋ ጣዕም ይለውጡ. ባኮን በትንሽ ቁርጥራጮች ቆርጠዋል. ሽቀላ ሽንኩርት እና በግማሽ ቀለበቶች ተቆርጠዋል. በተጠበሰ ቅቤ, ቡና እና ቀይ ሽንኩርት ውስጥ, 5 ደቂቃ. በዱቄት ውስጥ ወደ ሻጋታ ገዝተው. ኩላሊቱንና ስጋን አንድ ድስ ነክ በሆነ ፓን አድርጊ. ቅጠል, ቀስቅሴ, 6 ደቂቃ. ወተቱ ውስጥ አፍስቡ, ሙቀቱን አምጡና ለ 4 ደቂቃዎች ምግብ ያበስሉ. የተጨቡ ቲማቲሞችን ያክሉ. ጨው, በርበሬ, ቅልቅል እና ወደ ሻጋታ ቀይር. የተረፈውን ዱቄት በቅቤ, በቅጠላ ቅጠል እና በወተት ውስጥ ይቀላቅሉ. አጡን ጣለው. ወደ 1 ሴንቲ ሜትር ውፍረት ባለው ንብርብቱ ውስጥ ይሽከረከሩት.በቅር ቅርጹ ውስጥ ይንጠቁጡ, በውስጡ ያሉትን ጠርዞች ይቁረጡ. ለ 25 ደቂቃዎች ምድጃውን በቅድሚያ በማጣራት በ 220 C ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡት. ሞቃት ያቅርቡ.
አገልግሎቶች 6