የአሳማ ሥጋ
የሚከተሉትን ምርቶች ያስፈልጉዎታል:
- በጣም ወፍራም የአሳማ ሥጋ - 0.5 ኪ.ግ
- ጠንካራ የሆነ ደረጃ ጥራጣ ጥጥ - 300-400 ግ
- ሽንኩርት - 4 pcs.
- 400 ክ
- ነጭ ዘይት
- ጨው, ቅመሞች - ለመብላት
- ለጌጣጌጥ
የእርምጃዎች ብዛት
- የመረጡት ሥጋ ትኩስ እና አረፋ የሌለበት መሆኑ ጥሩ ይሆናል. አንድ የአሳማ ስጋን በጥንቃቄ ያጠቡ እና በኪሳራዎች ይከፋፍሉት, ነጣፎቹን መቁረጥ. ቡና ስጋ, ጨው ከጨው እና ቅመማ ቅመም ጋር.
- ቀይ ሽንኩርት ቄጠማውን እና ቀጠን ቀለበቶችን ይቀንሱ. በሸክላ ስራዎች ላይ አይብ ይጥረጉ.
- ትንሽ ክሬም ወይም ሞቃት ጥቁር ፔሬ ጨምር.
- ንጹህ, ደረቅ ብስክሌት የተዘጋጀውን ቅባት, ጥሩ አድርቀውና ሥጋውን አስቀምጡ. ሾፑን በሽንኩርት ሽፋኑ ላይ ይንጠፉና በሾጣው ላይ ይንጠጡ.
- የማቀዝቀዣ ምድጃዎችን እስከ 180-190 ° ሴ ድረስ ማስቀመጥ እና ምግብውን ለ 20 ደቂቃዎች ማስቀመጥ.
- ከዙህ በኋሊ, ሻጋታውን ውሰዶ ስጋውን በዯረቀ ዱቄት ይረጩ, በድጋሚ በ 10-15 ደቂቃዎች ውስጥ ወዯ ምድጃ ይሊኩት. ቁልቁል ወደ ውብ ሮዝማ ቀለም ሲቀየር ሙቀቱን ያጥፉ እና ስጋው ለ 10 ደቂቃዎች እንዲቆም ያስችሉት.
አረንጓዴ ካጌጥ በኋላ የአሳማ ሥጋን ከጠረፍ ጋር ወደ ገበታ ያሸጋግሩት.
ስጋ በፈረንሳይኛ ከዕፅዋት ጋር
ከዚህ በታች የተዘረዘሩት ንጥረ ነገሮች ለዚህ ምግብ ይጠቀማሉ.
- የአሳማ ሥጋ - 0,5 ኪ.ግ
- ቅባ ቅጠላቅጥ ክሬም - 150-200 ግ
- ድንች - 5-6 ዎች.
- ካሮድስ - 1 ፒ.
- ሽንኩርት - 2 ሳ.
- ነጭ ሽንኩርት - 2-3 ኩፋኖች
- Parmesan - 100 ግራም
- ስኳር - 2 ሳር.
- ሰናፍጭ - 2-3 ጠርሙስ
- ጨው እና ጥቁር ፔን
- የአትክልት ዘይት
- ስሚዝ
- የምግብ ጫጩት
የመዘጋጀት ዘዴ
- ስጋውን ከቧንቧ ጋር ያጠጣውና ከ 5 እስከ አንድ እሰከ መጠን እቃዎችን ይከፋፍሉት. በተለየ የምግብ ጨው, ቅመማ ቅመማ ቅመሞች እና የተቀቀለ ሽታ. እያንዳንዱን ጡጥ በእንጨት ይዝለሉ, ጨው እና ድብሩን ይፈትሹ.
- ድንቾቹን እጠጡት, ፈሳሹን እና ቀጭን ሴሚካሎችዎን ይቆርጡ. በእሳት ሊይ አንዴ ቧንቧን ይጫኑ, ወዯ ቡጉሌ ያዙሩ እና ሇ 5-7 ደቂቃዎች ድንቹን ያበስቡት.
- ካሮት በንፁህ ማቅለጫ ላይ በማፍሰስ በግማሽ ቀለበቶች ላይ ቀይ ሽንኩርት መቀንጠጥ. በአትክልት ዘይት ውስጥ ያሉ ተክሎች.
- ማቅለጫ ከኩመና, ከጨው, ከጣፋ ጋር ወደ ተመሳሳይ ቅልቅል, ሰገራ አይብ.
- የምግብ ወፎቹን በ 40 x40 ሴንቲግሬድ ቁራጭ ይከፋፍሉ, አነስተኛ መጠን ያለው ስብን በእያንዳንዱ ቁርጥራጭ ይጨምሩ. አንድ የድንች ጥራጥሬን, ከዚያም አንድ ቁራጭ ስጋውን አንድ ላይ አስቀምጡ, ከዚያም ለስላሳ. በትንሹ ጠንከር ያለ ቀይ ሽንኩርት በመጨመር በድጋሚ ክሬም ማጠፍ እና ከፓርሜሳ ጋር እርጠኝ.
- ቅርፊቱን በጀልባ ቅርጹን በቢጣ አዘጋጅ ላይ አጣጥፈው በሙቅ ምድጃ ውስጥ አስቀምጡ.
- ስጋውን ለ 40-50 ደቂቃዎች ይብሉ.
ከመጋበዝዎ በፊት, ከተፈቀዱ ዕፅዋት ጋር መሮጥ እና የተለያየ ጣሪያዎችን ማዘጋጀት. ይህ የፈረንሳይ የምግብ አዘገጃጀት የምግብ አዘገጃጀት የምግብ አዘገጃጀት ቅልቅል በምድብ ጠረጴዛ ላይ ይታይበታል.
ጠቃሚ ምክሮች
በበጋው ወቅት የአሳማ ሥጋ ከገዙ, የመደብር ዕቃዎችን ይመርጣሉ - ስጋው በቅዝቃዜ ውስጥ ይከማቻል እና ለረጅም ጊዜ አይበላሽም, በተጨማሪም መደብሮች ጥራት ያላቸው ምርቶች ሽያጭን የሚያሳይ ሰነዶች አላቸው. በስጋው ሙቀት በገበያ ውስጥ ብዙ ጊዜ ይጠመቃሉ, ስለዚህ ንግግሩ እንዳይቀርበው. ይህ ተህዋስያንን ለማባዛት አስተዋፅኦ ያደርጋል, ስለዚህ እንዲህ አይነት የአስከሬን መግዛት አይመከርም.
ከመጠን በላይ የድንች ጥራቱን ከድንች ለማጥራት ከቆረጠ በኋላ ውሃውን በጨርቁ. ስለዚህ በማብሰል ጊዜ አብረው አይጣሉም.
ለስጋና ለድንዳው በአንድ ጊዜ በተመሳሳይ ጊዜ ላይ ደርሰዋል, ተመሳሳይ መጠን ያለው ክፋይ ውስጥ ለመቁረጥ ይሞክሩ.