የአየር ብስኩት ይህ ብስኩት በሶዳ ወይም ዱቄት ዱቄት ሳይጠቀም በቆሎና በአየር ይገኝበታል. ይህ ውጤት የተገኘው ከፍተኛ ጥራት ባለው የእንቁላል እና በስኳር በመጨመር እንዲሁም በቆሎው ውስጥ ተገቢውን ቅባት በማቀነባበር ነው. ይህ ብስኩት በኬክ እና በቢራዎች ለማብሰል ጥሩ መሠረት ነው. እንቁላሎቹ ትልቅ ወይም ትንሽ ቢሆኑ እኩልች 240 ግራም (ይህ 6 መካከለኛ መጠን) ያስፈልጋቸዋል, ከዚያም መጠኑ ማስተካከል አለበት. ቸኮሌት ብስክሌት ለማዘጋጀት ኮኮዋ በመተካት ከ 30 ግራም ዱቄት በኋላ ዱቄት ይለውጡ. የማብሰል ቴክኒሽ ቀላል ነው, ነገር ግን ጥሩ ዝግጅት ያስፈልገዋል. አንድ ትልቅ ድግስ ከመሰጠቱ በፊት ብስክሌቶችን ለመጀመሪያ ጊዜ አላመክረውም. ይህ በመነሻው የቱሪስት ምግብ ነው, ነገር ግን አንድ ነገር ሲኖር ሁሉም ነገር እንደ የሰዓት ስራ ይለወጣል. ብስኩቱ በኬክ መሰረት ሆኖ ጥቅም ላይ ከዋለ, አንድ ቀን ለአንድ ቀን መቆየት ይኖርበታል, ስለዚህም «የበሰለ» ማለት ነው. ስለዚህ ከእሱ ጋር መስራት ቀላል ይሆናል.
ግብዓቶች- እንቁላል 6 ዶሮዎች.
- የስንዴ ዱቄት 130 ግራም
- ስኳር 190 ግ
- Butter 80 g
- ስኳር ዱቄት 1 tbsp. l.
- ደረጃ 1 አስፈላጊዎቹን እቃዎች ማዘጋጀት የስኳር መጠኑ አነስተኛ ነው. ቅቤ ይቀልጣል እና ቀዝቀዝ ያደርገዋል. ዱቄቱ ሦስት ጊዜ ተጠርጓል.
- ዯረጃ 2 አስፈላጊውን ንፅህና አስቀድመው ያዘጋጁ. ለመጋገሪያ የሚሆኑ ፎርማቶች በብራዚል ወረቀቶች ተሸፍነዋል (ጎኖቹን ለማጣራት አያስፈልግም). ማሽኑን ያገናኙ እና ምድጃው ባዶ እንዲሆን እና ለመስራት ዝግጁ መሆንዎን ያረጋግጡ.
- ደረጃ 3 በእሳት ላይ ውሃን በትንሽ ምድጃ ያስቀምጡ. ወደ ትልቅ ትላልቅ ጎድጓዳ ሳህን ላይ መንዳት. ውሃ በሚቀዘቅዙበት ጊዜ ውሃን በሳጥን ሲያጠጣ, እንቁላልን ከ 35 እስከ 40 ዲግሪ ጋር ለማምጣት ስኒን እንቁላል ይጨምሩ, ስኳር ይጨምሩ እና ይነሳሉ. በእንፋሎት በእንፋሎት በሚታጠፍበት ገላ መታጠም አንድ ደቂቃ ያህል ጊዜ ይወስዳል. ከዚያም ጎድጓዳ ሳህኑን ማውጣት እና መቀላጠፍ ይጀምሩ.
- ደረጃ 4 በከፍተኛ ኃይል ላይ የእንቁላል ክብደት በ 2 እስከ 3 ጊዜ እስኪጨርስ ድረስ መቆንጠር አለብዎት. ለመጥለፍ ወደ 8 ደቂቃዎች ይወስዳል.
- ዯረጃ 5 ዝግጁነት መስፇርት ከላጣው ወሇለ ሊይ ያሇው ተንሳፋፊ መስመር ነው. በላጣው ላይ ጣራ ላይ ብናጠጣም አይዋጥም, ስብስቡ ዝግጁ ነው.
- ደረጃ 6 የእቶን ምድጃ በ 180 ° ሴ. አሁን የእንቁላል ዱቄት አንድ ሶስተኛውን የእንቁላል ዱቄት ላይ ጨምሩ. ማንኪያውን ይንገሩን, ነገር ግን በክበብ ውስጥ አይደለም, ነገር ግን ከላይ ወደታች. የታችኛውን ንብርብሮች ወደ ላይ ከፍ የሚያደርጉት ያህል. ከዚያም በሳጥኑ ጠርዝ በኩል ግማሽ የቀዘቀዘውን ዘይት ይጨምሩ. እንደገና ይቀላቅሉ. አሁንም የወይፈኑ አንድ ሦስተኛ, ከዚያም ዘይቱንና የተቀቀለውን ዱቄት እንደገና ያቅርቡ. በእያንዳንዱ ጊዜ ማንቀሳቀስ.
- ደረጃ 7 ሰሃባውን እንዳይሰላ ለማድረግ ረጅም ጊዜ ይወስዳል. የፈተናው ወጥነት ሲረጋገጥ, በተዘጋጀ የሻጋታ ውስጥ መፍሰስ አለበት. እና በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ አስቀምጡ.
- ደረጃ 8 ለ 30 ደቂቃዎች, ቢስኪን "መርሳት" አለብዎት. ብስኩት ሊሰፋ አይችልም, ስለዚህ ብስኩት ክኒር አይደለም. ቢስኪንትን ከምድጃ ለመውሰድ ዝግጁ, ለ 10 ደቂቃዎች ያህል ይቁም.
- ደረጃ 9 በሹል ቢላ, ከቅርፊቱ ጫፍ ላይ ስጡን ከፋፍለው. የተከተለውን ኬክ ውሰድ እና በእቃው ላይ ቀስ ብሎ እንዲቀበር ተውለት. በቆሸሸ ስኳር ያሸልፉ, በቀላሉ ከላይ ወይም በስንዴር ላይ ይርገበገብ.