ለስላሳዎች ምንድ ናቸው?
ለስጋ ማድ ዕቃዎች ቂጣዎች ከፍተኛ መጠን አለ. ለአሳማ, ለስ እና ለዶሮ ተስማሚ የሆነው በጣም የታወቀው ቲማቲም. ምንም እንኳን እነዚህ የምግብ አዘገጃጀቶች አንድ ዋነኛ ንጥረ ነገሮችን ማለትም ቲማቲሞችን አንድ ላይ ማዋሃድ ቢያስቀምጡም, ሁሉም ሁሉም በራሳቸው የተለዩ ናቸው, እንዲሁም የመብሰል እና የመብሰል ቴክኖሎጂ. በጣም ትልቅ ነገር የምትፈልጉት ምን ዓይነት ስጋ ነው. ለስጋ አንድ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እና ለአሳማ ሥጋ - ሙሉ በሙሉ ሌሎች ናቸው. በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ሁለቱንም አማራጮች እንመለከታለን.
የአሳማ ሥጋ
ይህ ስጋ ልዩ ነው ምክንያቱም በውስጡ በጣም ብስባሽ እና ለስላሳ ነው. የአሳማ ሥጋ ዋናው የካሎሪ ይዘት ነው. በእነዚህ ባህሪያት ላይ በመመርኮዝ ለስላሳ ሻምብ, ለስላሳ የተቀቀቀ ሸክ, የተጠበሰ ስጋ እና የእንቆልቆል ጫማዎች ለስላሳ ሽታ እና ለተወሰነ የተሸፈኑ የምግብ ምርቶች ተፈለሰፈ. ስለዚህ, ለማዘጋጀት እርስዎ ያስፈልጉዎታል:
- የቲማቲም ልኬት - 300 ግ
- ኮምጣጤ - 2 tbsp. l.
- የአትክልት ዘይት - 1 tbsp. l.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች
- ቡልጋሪያ ፔፐር - 1 pc.
- ዘይት - ትንሽ ጥቅል
- አረንጓዴ ሽንኩርት - ጥንድ እንጨቶች
- ጨው, ጣውላ ለመብላት
- 250 ሚ.ሜ
የቲማቲም ጣፋጭች በተፈላ ውሃ ውስጥ ሞልቶ እስኪቀላቀል ድረስ ይንቃፈላል. ከዚያ በኋላ, ኮምጣጤ እና የሾም አበባ ዘይት አፍልሱ, እንደገና ሞቁ.
ቡልጋሪያ ፔፐር በአንዲት ትንሽ ማሽኖች ላይ ይንጠባጠቡ ወይም በስጋ ማጠፊያ ውስጥ እንሻገራለን, በመጨረሻም በጠጣር መልክ መመለስ አለበት.
ጣውላ ወደ ቲማቲም መቀመጫነት በመጨመር ከዚያም ሁለት ዓይነት ነጭ ሽንኩርት ውስጥ ይጨምረዋል.
ግሪቶች በተቻለ መጠን በትንሹ ተቆርጠው መቆራረጥ ያስፈልጋል, ከዚያ በኋላ በቲማቲም ስብ ውስጥ እናስቀምጠዋለን.
ከዚያ ጨው, እና በመጨረሻ, በጥሩ ሁኔታ ያሳልፉ.
ከሁሉም የበለጠ ይህ ምንጣፍ በአሳማ ሥጋ በሚገኝ ስጋ ውስጥ ይመገባል.
ጣፋጭ ለስሜቶች ጣዕም ይረዱ
ይህ የምግብ አሰራር ከየትኛውም የከብት ጣዕም ጋር ሙሉ በሙሉ የተስማማ ነው. ለዝግጅትዎ እነዚህን ምርቶች ያስፈልግዎታል:
- ቲማቲም ፓት - 300 ግ
- ካሮድስ - 1 ፒ.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች
- ዴይሌ ወይም ፓሶሴ - አንድ አነስተኛ ጥቅል
- ለመጣስ ጥቁር ፔፐር እና ጨው
- የአትክልት ዘይት
ከሁሉም በፊት ካሮዎች እንጀምራለን. በመጀመሪያ ደረጃ በንጹህ ስስ ንፅህና ማጠብ እና ማሞቅ ያስፈልግዎታል. ከዚያ በኋላ በአሥር ደቂቃ ውስጥ ቅጠልን እና ቅቤን በጋለ በረዶ ላይ እንጥለዋለን.
የተጠበሰ የካሮዎች ቅጠል በቲማቴ ስኒ ውስጥ ይጨመራል, ከዚያም በደንብ ይቀላቅሉ.
አሁን ወደ ነጭ ሽንኩር ዘወር ይላል. ይህ እፅዋት ማጽዳት, መጨፍጨፍና በቲማቶ-ካሮራ ቅልቅል ውስጥ ማስቀመጥ አለበት.
አሁን የፍራፍሬዎቹን ማጠብ እና ቆርጠው መጣል እና ከዚያም ወደ ኩኪው ይጨምሩ.
በመጨረሻም - ጨው እና በርበሬ.
ስጋ በሙቅ እና በቀዝቃዛነት ሊቀርብ ይችላል.
እንደምታየው ለስጋዎች መገልገያዎችን ማዘጋጀት ከሆቴሉ ጊዜ ብዙ አያጠፋም, ልዩ ምርቶች አያስፈልጉም. የሚያስፈልገውን ሁሉ ምግብን የመመገብ ፍላጎት ነው, ይህም ከዋናው ምግብ ላይ ጥሩ ምርት ነው. ሰዎቼ ሁሉንም ሰው ደስ እንደሚያሰኘው እርግጠኛ ሁን!