- ወጣት ጎመን - 100 ግራም
- የጡት ወተት - 150 ግራም
- አንድ አረንጓዴ ቅጠል - 1 ቁራጭ
- ወጌ - 200 ግራም
- 3 ነጭ ሽንኩርት
- Pepper and salt - ለመብላት
- ጥቁር የወይራ ዘይት - 100 ግራም
- የዶሮ ገንፎ - 2 ሊትር
- እንጉዳይ - 200 ግራም (ማር የተዘገበ ወይም ጨው)
- ካሮት - 1 ቁራጭ
- ድንች - 4 ጥራዞች
- የታሸጉ ዶናሮች - 3-4 እንቁዎች
1. የዶሮውን ገንፎ ያብሱ. ምግቦቹ ሲበስሉ, ድንቹን እና ካሮሶችን ቆርሉ. ሁሉም በኩብል የተቆራረጡ: ድንች በትንሽ ትላልቅ ቁርጥራጮች የተቆራረጠ እና በትናንሽ ቁርጥራቶች የተቆራረቸዉ ካሮት. በመድሃው ውስጥ ያለውን የካሮቹን መጠጥ ዝቅ እናደርጋለን, እሳቱን በትንሹን በመቀነስ እና ከሁለት ደቂቃዎች በኋላ ድንቹን ያክሉት. 2. ስንዘጋጅ ሁለት ዓይነት ስጋዎችን እንጠቀማለን: - ማጨስ በቆሸን እና የተከተፈ ጣፋጭ እንቁላል. ብሩክቱ ከተሰነጣጠለ እና በሽንኩርት ከተሰሩ ወይም ሊበሉ በማይችሉበት ቦታ መጨፍጨፍ አይችሉት. ድንቹ ጣዕሙ ውስጥ ከተጣበቀ በኋላ ከአምስት ደቂቃ በኋላ ስጋውን ይጨምሩ. 3. አሁን ትንሽ እንጉዳይን (ትንሽዬ) በስጋው ላይ መጨፍጨፍ, ስጋ ከጨመረ በኋላ ወዲያውኑ ወደ ማሰሮና ጎመን ይጣሉት. ከዚያም በሶስት ደቂቃ ውስጥ እዚህ የተቀመመውን ሽንኩርት እና ብርቱካን ይጨምሩ. 4. የወይራውን ፍሬዎች መቁረጥ, ዱባውን ወደ ጥቃቅን ክበቦች ቆራርጣው, የጨዉን እንጉዳይቱን ወደ ሳጥኖች ቆርጠው ይቁረጡ. በምግብ ማብቂያ ላይ እንጉዳዮችን, የወይራ ዘይቶችን እና ተክሎችን በዱቄት ላይ እንጨምራለን. 5. ፔፐን ለመጨመር, ጨው ጨምረው, ክዳኑን መዝጋት እና ለግማሽ ሰዓት ያህል ቁመዱት. ከዚያም ማይኒዝ ወይም መራራ ክሬይ በመጨመር ጠርሙስ ውስጥ ይለጥፉ.
አገልግሎቶች 6