- የአበባ ዘይት - 30 ሚሊሊት
- የታሸገ የበቆሎ ባንክ - 1 ፓኬት
- የተጨማመድ አይብ - 150 ግራም
- ሻምፕሎች - 200 ግራም
- Pepper and salt - ለመብላት
- የዶሮ ጡት - 800 ግራም
- ሽንኩርት - 1 ፓኬት
- ጥራፍት - 300 ግራም
- ጣት - 2 ጥርስ
- ድንች - 6 ቁርጥራጭ
1. የታሸገ በቆሎ ወይም አተር የእንቁላል ጣዕም ሲሰራጭ አስፈላጊ የሆነ ቀለበት ለማድረግ ጥሩ መንገድ ነው. ሲሚሊንደር ቢከርን መጠቀም ይችላሉ. 2. ከ 40 እስከ 50 ደቂቃ የዶሮ ስጋዎችን ከሽንኩርት, ከበረሃ ቅጠሎችና ካሮቶች ጋር ሙቀቱ, ስጋውን ከጅብሳ ወስደው አጥንቶችን ምረጡ, ወደ ኪበሎች ወይም ገለባዎች. በቆርጡ ውስጥ የድንች ዱቄቶችን ይንገሩን, በንፁህ ማሸጊያ ላይ ይንጠለጠሉ. 3. እሽጉን ቅቤን በፍፁም ይቁረጡ, እንጉዳዩን በደንብ ማጽዳትና ማጽዳት. በአትክልት ዘይት ላይ እንጉርጥል, እንጉዳይ እንጨምር, እንጉዳዮችን, ቅመሞችን እና ጨው እንጨምር. በትንሽ እሳት ላይ ለ 15 ደቂቃዎች. የተጠበሰውን አይብ በጥንቃቄ መቁረጥ, በቆሎ መክፈት. 4. በመድሃፉ መካከል ቀለሙን ያስቀምጡ. ከቆሎ ባንኮቹ አንድ ሶስተኛ ይሰፍራሉ. ግማሹ የተደባለቀ ድንች በቆሎ, ስፋቱ, ጨው እና በእርጥብ ክሬም ላይ ተሠርቷል. ጉንዳኖቹ ድንች ሆነው ሲተላለፉ እንመታቸዋለን. 5. የተጋገረ ዶሮ በዱካዎች, በፍጥነት በጨርቅ, በጨው, በርበሬ ላይ ይደምቃል, የተቀጨድ ነጭ ሽፋን ይለውጡ. ቀሪውን አስማናት ከስጋው በላይ አናት ላይ እናስቀምጠው - ከኩሽ በኋላ, እንቀጠቀጠዋለን. 6. የዶሮ ስሬን በድንች ላይ እናሰላለን. ቀሪው በቆሎ በሳባ ይሸጣል. ቀለበት በጥንቃቄ ያስወግዱ.
አገልግሎቶች: 8