- ሩዝ - 1 ኩባያ
- የወይራ ዘይት - 4 ንጥሎች. ማንኪያዎች
- ጥርስ - 1 ጥርስ
- ቺሊ ፔፐር - 1 ቁራጭ
- Saffron - - ለመቅመስ
- ከክብደት መካከል ጥንድ - 2-3 እንቁላል
በሻፍሮን ሩዝን ለማብሰል የሚሆን አሰራር 1. ኤስፈርሮን በመጀመሪያ በቆላ ውሃ ውስጥ መታጠብ አለበት-አንድ ጊዜ በምድጃ ውስጥ አይቀመጥም. አንድ ቦታ የሆነ ግማሽ ኩባያ ውሃ ይበቃዋል. 2. ጥራት ባለው መልኩ ሩዝ ይጠጡ - ውሃ ሙሉ በሙሉ ግልጽ ማድረግ አለበት. 3. ዘሮቹን ከኩይ ፔሊፕ ማውጣት. 4. በብርድ ፓን, የወይራ ዘይትን ሙቀቱ, እርጥብ ፔፐር, ሙሉ ነጭ ሽንኩርት እና ጥፍሮችዎን ጥፍሮች ይጣሉ. ለሁለት ደቂቃዎች እምጠጥ, ከዚያም እርሳሱን ከድራማው ውስጥ ማውጣት, ከአንድ ደቂቃ ቆይታ በኋላ - ላስቲክ, አንድ ደቂቃ ቆይቶ - ነጭ ሽንኩርት. 5. በቀጣይ ዘይት ውስጥ በአስቸኳይ እሳት, የሩዝ ሩዝ. ሩዝ በትናንሽ ዘይት እንዲጨመር በእውቀት ሴኮንድ 30 -. 6. ሩዝንና ሳርፍሮን ሙላውን ሙላ. 7. ሩዝ ውሃ እስኪረካ ይጠብቁ. ይሄ ከ 2 ደቂቃዎች በላይ አይወስድበትም. 8. ከ 5 ደቂቃዎች በኃላ ክዳኑን እና ክዳኑን ይክፈቱ - ሩዝ ሙሉ በሙሉ ውኃ ውስጥ ከገባ እና ደረቅ ከሆነ, ምንም እንኳን በውሃ ቢዘንብ ብዙ ውሃ ማፍሰስ - ሁሉም ነገር ጥሩ ነው ማለት ነው. ጨውና ፔፐር ጨምር እና ለ 5 ደቂቃዎች ክዳን ሽፋን ጨምር. 9. ክዳኑን በድጋሚ ይክፈቱ እና ሩዝዎን ይሞክሩ - ዝግጁ ከሆነ, ከሙቀቱ ላይ ያውጡ እና ያገለግሉት. ካልሆነ ከዚያ ትንሽ ውሃ አፍተው እስኪጠጉ በኩሬው ስር ማብሰል አለባቸው. ይህ መርህ መረዳት የሚቻል ይመስለኛል. 10. የሻፍጮ ጨርቅ አብዝተው ዝግጁ ናቸው :)
አገልግሎቶች: 2