ትኩስ ቡኒ በሸክአፓስ ማቱማራ በቱኒሻን ምግብ የሚዘጋጅ ትኩስ ምግብ ነው, በሆምጣጤ የተሸፈ የበሬ እና ብዙ ቅመማ ቅመሞች. እንዲያውም በቱኒዝያ ውስጥ በአስቸኳይ የተትረፈረፈ ምግብ ነው. እዚያ እያለሁ ለግል ምርጫዬ ምግብ አላገኘሁም. ይህ ምግብ በአትክልቶችም ሆነ ያለ እነዚህ ነገሮች ሊዘጋጅ ይችላል. በቤት ውስጥ በመዘጋጀቱ, እራስዎን እራስዎ ማስተካከል ይችላሉ, አንዳንድ ጊዜ እርጥበት ፔጀር እንዲይዙት, እንዲይዝልዎ, ነገር ግን ስጋው አይወድቅም. ከሻሚ እና ቲማቲም በተጨማሪ የሜታውን ስሪት እጠቁመዎታለሁ.
ግብዓቶች- የበሬ ማከሚያ 500 ግ
- ቺፕስ (ቻፒስ) 150 ግ
- ቲማቲም 250 ግ
- ኦቾሎኒ 2 ኮምፒ.
- ነጭ ሽንኩርት 5 ተክሎች
- ፔፐር ጥቁር መሬት 0,5 ስ.ፍ.
- አድጃኪ 10 ማትሪ
- መሬት ማጽጃ 1.5 ስፕሊን.
- ፔፐር ቀይ ቀለም 1 አምባ.
- ፔሩ ቅመማ ቅመም 1 ፒ.
- የወይራ ዘይት 100 ሚሊ
- የሰንጠረቅ ኮምጣጤ 2 tbsp. l.
- ውሃ 300 ሚሊሎን
- ጨው 1 ጨው.
- ደረጃ 1 የሚያስፈልገንን ዲታ ለማዘጋጀት ስጋ, ሽምብራ, ሽንኩርት, ቲማቲም, የወይራ ዘይት, ነጭ ሽንኩርት, ጣጣ ጥቁር, ጥቁር እና ቀይ ቀለም ፔይን, ብርጭቆ.
- ደረጃ 2 ፍራፍፓን ከ 4-5 ሰአት በቅድሚያ መሙላት.
- ደረጃ 3 ስጋውን ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች በጨው እና በቆሎ እርሾ ላይ ይረጩ.
- ደረጃ 4 ቀይ ሽንኩርት በጥንቃቄ መቁረጥ.
- ዯረጃ 5 በማብሰያው ሾርባ ውስጥ የወይራ ዘይቱን ሙቅ እና ሇ 15 ዯቂቃው በስጋው ውስጥ ስጋውን ይበሌጡ.
- ደረጃ 6 ቲማቲሞችን ወደ ኪበሎች ይቁረጡ.
- ደረጃ 7 ቲማቲም, ሽምብራ, ሱፐር እና ቀይ የሸን ዱቄት በስጋው ላይ ይጨምሩ. ፈሳሽ ውሃ ስጠው. ለ 1 ሰዓት ሽፋን ይሞሉት.
- ደረጃ 8 ነጭውን ነጭ ሽንኩርት በሜዳ ላይ ይደቅቁ.
- ደረጃ 9 በሚጨመረው ስጋ ውስጥ ነጭ ሽንኩርት, ኮምጣጤ እና ሾርባው መራራ ጣፋጭ ይጨምሩ. እኔ ደግሜ, የጋለ ኮምጣጤ ደጋፊዎች ካልሆንክ ትንሽ ትንሽ ጨምር. ሌላ 10 ደቂቃዎች ሂዱ. መልካም ምኞት!