- ቱርሪላ (የበቆሎ ተክል) - 4 ቅሎች
- ጃላፖኖፔን - 1 ቁራጭ
- ቲማቲም - 4 ፓ
- አረንጓዴ ፔፐር - 1 ጥራዝ
- ቀይ ፔሩ - 1 ፓኬት
- ቀስት - 1 ክፍል
- እንክብሎችን - 12 ጥራዞች
- የተጠበሰ አይብ - 1 ኩባያ
- Cilantro (የተሰራ) - 1/3 ስኒ
- ቢት - 1 ጥበብ. ድፍን
- የወይራ ዘይት - 1 ኛ. ድፍን
- ጨው, ፔፐር - - ለመቅመስ
- ወተት - 40 ሚሊሊት
አስቀድመን አትክልቶችን ማዘጋጀት እንጀምር. ጃፓሊኖ ፔሊውን ይቁረጡ እና ቀሪውን ቅቤ, ሽንኩርት እና ቲማቲም በጥንቃቄ ይከርጩ. ኦቾሎኒን በትላልቅ ብረት ላይ ይሸፍነዋል. በትንንሽ ወተት አማካኝነት እንቁላል ይዝጉ. በተራው ደግሞ ቶርቲላዎች በትንሽ መጠን እስከሚያስቀምጡት ድረስ በሁለቱም በኩል ግልጥ ያደርጋሉ. አደገኛ የሆኑ ምግቦች ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቀንሳል. በአንድ የሾጣ ቅቤ ላይ ቅጠል ይለጥፉ, እምፖዛንና ሽንኩርት ይለብሱ. የሽንኩርት ግልጽነት እስከሚያስከትል ድረስ ለቀላል ሙቀት ለ 3-4 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል. ቲማቲም ጨምር, ሌላ 1 ደቂቃ ማብሰል. ከዚያም እሳቱን በተወሰነ መጠን ይቀንሱ, ቆርቆሮውን እና ጃላፔኖዎችን ጭምር ይጨምሩ. ከ 30 ሰከንዶች በኋሊ እንቁሊቱ ወዯ ድስሌው ውስጥ ይትረፉ. የእንቁላል ቅባት ዝግጁ እስኪሆን ድረስ እቃውን በዝቅተኛ ሙቀት እናበስባለን. የእንቁው ቅልቅል ዝግጁ ከሆነ (አንዳንዶቹ ልክ እንደ ፈሳሽ, ሌሎች - በተቃራኒው ከራስዎ ጣእስ ይጀምራሉ, የእኔ ምክሮች ሳይሆን), ቺው እና ቺሊንዶን ወደ ድስ. ማወዛወዝ - እና ከሙቀት. የምግብ ፍላጎት ቢመኙልዎ ብቻ ይቀራል!
አገልግሎቶች 6