ይህን ስዕል ያልሰማውን የኬባብ ቀበሌን እናዘጋጃለን? ሊባባብ ለማዘጋጀት አስቸጋሪ ነው የሚመስለው? እውነት አይደለም! ይሞክሩት እና ለራስዎ ይመልከቱ! ይህ ምግብ በባሕላዊው የካካካስ, በባልካን እና መካከለኛ እስያ ይዘጋጃል. በአብዛኛው ጊ-ጊብብ ከላፍ የተሠራ ነው, ሆኖም ግን ቀላል እና ተመጣጣኝ የሆነ የስጋ ስጋን እናዘጋጃለን. ለመድሃው እና ለተፈነጠነ ብሩህ ጣዕም ተጨማሪ ጣዕም ለማከል አንዳንድ አትክልቶችን ያክሉ. የኬባብ ዝግጅት ዋነኛው ነገር አኩሪ አተርን በጥንቃቄ ማስወገድ ነው. በሁለቱም በብርድ ቱቦና በመጋገሪያ ውስጥ ማብሰል ይቻላል.
ግብዓቶች- ቢጫ 1000 g
- Cherry tomatoes 20 pcs.
- ጣፉ ጣፋጭ 1 ፒ.
- ቀይ ሽፋን 1 ፒክሰል.
- ጨው 2 ጫማ
- የመሬትማ አመድ 1 ሳር.
- ኦሮጋኖ ደረቅ 1 ሳርፍ.
- ሽንኩርት 2 ሽንኩርት
- የወይራ ዘይት 1 tbsp. l.
- ደረጃ 1 ኬብብን ለማብሰል የአበባው ቢስ, ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት, ኦሮጋኖ, ጣፋጭ ፔፐር, አልማዝ እና የወይራ ዘይት ያስፈልግዎታል.
- ደረጃ 2 ቀይ ሽንኩርትንና ቀይ ሽንኩርት ቅቤን, ስጋን, ጣውላውን በመቀባት ኦሬጋኖ እና አልማመቅ ይጨምሩ. የእንጨት መንሸራተትን በ 30 ደቂቃዎች ውስጥ እንዲያንሸራሸጉ ያድርጉ.
- ደረጃ 3 የተከተለውን ስጋ በጥልቀት ይቀንሱ, ትንሽ የእንቆቅልሽ ቁሶችን ይደፍኑ እና በደንብ ይደበድቧቸው. ይህን ለማድረግ ለእኔ በጣም ጥሩ ነው, አንድ እጀታውን በአንድ እጅ በማስቀመጥ እና በሌላኛው ላይ በመጨቃጨቅ እንደበዘበዙ. እንጥለቶች በጣም ጥልሽ መሆን አለባቸው. ቆርቆሮውን በማቀዝቀዣ ውስጥ ለ 30 ደቂቃዎች ያስቀምጡ.
- ደረጃ 4 ፔፐሩን ለቀህ በትናንሽ አራት ሳንቲሞች ተቆራርጠው.
- ዯረጃ 5 በመቁረጥ የተቆራረጡ ጉዴጓዴች ሰሃን ይንጠፊለ እና ስጋውን ያጠጣዋሌ. የፔይን እና የቲማቲም የላይኛው እና የታችኛው ክፍል ላይ ያስቀምጡ, ይህም በስኩሌት ላይ ስጋውን ለመደገፍ ይረዳል.
- ዯረጃ 6 ሁለም ነጭዎችን በይት ቀዲሚው (ማቅሇቢያ ትይዩ) ላይ በሊይ ማቀጣጠያ ማከፋፈሌ. የኬባባውን የላይኛው ግማሽ ከወይራ ዘይት ጋር ይቀይሩት.
- ደረጃ 7 ከ20-30 ደቂቃ በ 180-200 ° ሴ. በአትክልቶችና ሰላጣዎች አገልግሉ.