ለካርቦን መጠጦች አደገኛ የሆነው ምንድን ነው?

በበጋ ወራት በሞቃታማ የአየር ጠባይ ሁላችንም, ያለ ምንም ሃሳብ, ብዙ አልባ አልባ የአሲድ ካርቦኖችን ይጠጣል. ግን ለአፈፃፀማቸው ምንም ትኩረት አልሰጠንም. አንዳንድ ጊዜ ግን እጅግ አስከፊ የሆኑ ነገሮችን ይደብቃል.

ለምሳሌ ሶዲየም ቤንጎተንን (E211) እንውሰድ. ይህ በምግብ ኢንዱስትሪዎች ውስጥ በስፋት ጥቅም ላይ የሚውሉ ነገሮች ናቸው. በተገቢው መልኩ በተለያዩ ሀገራት ውስጥ ባለ በሁሉም ባለስልጣናት ዘንድ ተቀባይነት አግኝቷል.

ሆኖም, እንደ በሽተኛ እና ፓርኪንሰንስ በሽታ የመሳሰሉትን በሽታዎች ሊያመጣ የሚችል እሱ ነው. በሼፊልድ የሳይንስ ሊቅ ፒተር ፒፐር በቤተ ሙከራው ውስጥ ተከታታይ ሙከራዎችን ካደረጉ በኋላ ወደ መደምደሚያው መጣ.

ቤኖለታ ሶዲ በተደጋጋሚ ጉዳዩ አሳሳቢ ነው, ነገር ግን የካንሰር በሽታ ተፅዕኖ ጉዳይ ነበር. የሶዲየም ቤንዶተርስ ለስላሳ መጠጦች በቫይታሚን ሲ ውስጥ ከተዋሃዱ, ቤንዚን, ካንሲኖጅን (ካርሲኖጅን) ይባላል. በአጠቃላይ E211 ደህንነቱ አስተማማኝ ነው ተብሎ ይወሰዳል.

የሞለኪውላር ባዮሎጅና ባዮቴክኖሎጂ ፕሮፌሰር የሆኑት ፒተር ፒፐር የሶዲየም ቤንዶተንን የሂው ሴንተሪ ሴሎች ላይ የሚያሳድሩትን ተጽዕኖ ፈትተዋል. ይህ ግቢ በዲሞክራቲክ ውስጥ በጣም አስፈላጊ በሆነው የዲ ኤን ኤ ክፍል ላይ ጉዳት እንደሚደርስበት ተገነዘበ. በትልቅ ቁጥሮች ካጠፏቸው - ሕዋሱ ወደ ትክክለኛው መሰናክል ይጀምራል. ይህንን የዲ ኤን ኤ ክፍል በመጉዳት ብዙ በሽታዎችን ያጠቃልላል - ፓርኪንሰንን ዲዛይን እና በርካታ የነርቭ በሽታዎችን ያጠቃልላል, እንዲሁም ከእርጅና ሂደቶች ጋር ይዛመዳል.

እንደ ሳይንቲስት አባባል ከሆነ በምግብ ምርቶች ውስጥ የምግብ እጽዋት E211 ይዘቱ ደንቦች ተጨማሪ ጥናቶችን ካካሄዱ በኋላ መለወጥ ያስፈልጋል. ጴጥሮስ በተለይ ከፍተኛ መጠን ያለው ጋባዥ የሚበሉ ልጆች ስለሚጨነቁ ነው.

Daniel Berkovsky stylemania.ru