ለቤተሰቡ ጣፋጭ ምግቦችን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል

በርግጥ ብዙዎቻችሁ ለቤተሰቡ ጣፋጭ ምግቦችን እንዴት እንደሚሠሩ ጠይቋል. የዚህን ጥያቄ መልስ እናውቃሇን, ሇምሳላዎቻችን ምግብ አቀናሌተን እናመሰግናለን ቤተሰቦቼን ሇማገገም እንችሊሇን.

የተጠበሰ አትክልቶች

ከ 6 እስከ 8 የእርጥበት ጊዜ ያስፈልግዎታል:

• 3-4 የሳር አበባ እና ዚቹሺኒ

• 4-5 ጣፋጭ ምግቦች

• የቡመአምር ጥንድ

• 1/2 የሎሚ ጭማቂ + የወይራ ዘይት

ለጭረት:

• 6 ጭማቂ ነጭ ሽንኩርት (የተከተፈ)

• 200 ሚሊ ሊትር የወይራ ዘይት

- 3 tbsp. l. የበለሳን ኮምጣጤ

ለማጣራት • የባህር ጨውና አዲስ አፈር ጥቁር ፔሬን

• 1 ሞቃታማ ሻይ

• በፖስ እና በሽያጭ ቀይ ሽንኩርት (በጥሩ ሁኔታ የተቀበረ)

ምግብ ማብሰል

ካሮት እና ዛኩኪኒ ተቆርጠው በምድጃው ላይ ይበቅሉ, የወይራ ዘይትና የሎሚ ጭማቂ በሚለማመዱበት ጊዜ ቅባት ይስቡ. ፒፐዎቹ ሙሉ ለሙሉ ይጋገራሉ. መጠጥ ያዘጋጁ: ሰፊ የስዋ ሳሎን ውስጥ ሁሉንም ምግቦች ይቀላቀሉ. ትንሽ ሽንኩርት ቀይ ሽንኩርት እና ብርቱካን. በጣሳዎቹ ውስጥ የተጠበሰ አትክልቶችን አስቀምጡ, ጠረጴዛው ላይ እስከሚቀርቡ ድረስ ይቁሙ. ወደ አንድ ጠርሙዝ ማዛወር እና የቀረውን ስብት ማዘጋጀት.

ከወይራ ፍሬ የተዘጋጀ የቤት ውስጥ ዳቦ

አንድ ትልቅ የዳቦ እንጀራ ያስፈልግዎታል:

• 1 ኪ.ግ ዱቄት

• 2 ደረቅ የሚሆን ደረቅ እርሾ

• 400 ሚሊ ሜትር ውሃ

• ከመጠን በላይ የተጣራ የወይራ መያዣ (ከድንጋይ ወይም ከድንጋይ ጋር - የሚወዱት ሁሉ ነገር ግን አጥንትን ማስወገድ እና የወይራቹን እጆች በሃላ መቁረጥ)

• ለመቅልያ የሚሆን የወይራ ዘይት

• 1 tbsp. l. ጨው

• 1 tbsp. l. ስኳር

ምግብ ማብሰል

ከረኃም ጣሉ. ምንንም እርቃን ገላጭ ናት. ፈሳሽ ዱቄትን ጨምሩበት, ጨው እና ስኳር, የወይራ ዘይቶችን እና ቀስ በቀስ ውሃን ማፍለጥ ቂጣውን በመቀላቀል የተዘረገውን እርሾ ይጨምሩ. መከለያው በጣም የተጠጋ መሆን አለበት. መሬቱን ከወይራ ዘይት ጋር በማፍሰስ, ወደ ጥልፍ ሸለቆው እንዲዘዋወሩ, ፎጣ ሲሸፍን እና ለመምጣት ያስቀምጡ. መከለያው በከፍተኛ መጠን እየጨመረ ሲሄድ በጨርቅ እንደገና ይቀልዱት. እንደገና ተመልሶ ይሂድ እና እንደገና ደግመው እጥፍ ያድርጉት, ከዚያም በእቅለ ንጣፍ ላይ ያስቀምጡት. ቂጣውን ለሶስተኛ ጊዜ ሲነሳ ዱቄቱን ወደ ቀድመው ምድጃ ያዛውሩት. ከ 20 ደቂቃዎች በኋላ ሙቀቱን ወደ 170 ሲትሩ. ለ 15-20 ደቂቃዎች ቡና - አንድ የተፎካሪ ቀዳዳ ከላይ መደረግ አለበት. በኩሽ ፎጣ መጠቀም, ታችኛው ክፍል ቡናማ እንዲሆን የተቀነጨውን ቂጣውን ወደታች አዙረው. ለ 10 ደቂቃዎች ምረጡ, ከዚያ ወደኋላ ይመለሱ. ለ 10 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. ከኩጣው ውስጥ ያለውን ሞቃሹ ዳቦ ያስወግዱ እና ለማቀዝቀያው ጠረጴዛው ላይ ይተውት. በፎርፍ አይዙር! ክሩክ መጫደድ እና ጥቃቅን ጭራ መሆን አለበት.

ቀዝቃዛ ቲማቲም ሾርባ

ከ 6 እስከ 8 የእርጥበት ጊዜ ያስፈልግዎታል:

• 4 ሾት

• 2 tbsp. l. የሎሚ ጭማቂ

• 3 tbsp. l. ቀይ የወይን የወይን ኮምጣጤ

• 2 ሳ. ነጭ ሽንኩርት (በጥሩ ሁኔታ የተቀበረ)

• 50 ml ተጨማሪ ድንግል የወይራ ዘይት

• 2-3 ሳሜ ቺሊ እርጥብ (በደቃቅ የተከተፈ)

• አዲስ የፓስፕስ ስብስብ

• 1 ትልቅ ቲማቲም "የበጋ ልብ" ወይም 6 ትንሽ

• በራሳቸው ጭማቂ 1 ማጠራቀሚያ (1 ሊትር) መሬት ውስጥ ቲማቲም

• በቀላጣ ጌጣጌጦች 1 ቫርስ

• አዲስ ትኩስ ጥቁር ጣዕም

• ለመጥለጥ የባህር ጨው

• ያልተፈቀዱ የመጠጥ ውሃ

ምግብ ማብሰል

ቲማቲሞች በቅንጭ ይቀለሉ, በፓፍ ውስጥ ይቀላቅሉ. የሎሚ ጭማቂ, ኮምጣጤ, ሽፍቻና ቺሊ (ያለ ዘር), የተቀጨ ቲማቲም እና የወይራ ዘይት ይጨምሩ. ውሰድ. በሚፈለገው እፍኝት ላይ በማፍሰስ በማዕድን ውሀ ሾርባ ውስጥ ይግቡ, ትንሽ እፍኝ መጫዎቻዎችን እና ትንሽ የሸንበሬዎችን ይጨምሩ. ወቅቱን ለማየት እና ማገልገል ከመጀመሩ በፊት በማቀዝቀዣ ውስጥ ለሁለት ሰዓታት ውስጥ አስቀምጡ.

የአሳማ አንገት + ከፍራች ውስጥ

ከ 6 እስከ 8 የእርጥበት ጊዜ ያስፈልግዎታል:

• 2 የዶሮ እርባታ ጥራጥሬ (እያንዳንዳቸው 500 ግት)

2-3 የአትክልት ሮዝማዎች 1 - 3-4 ቅ. l. Dijon ፈሳሽ

• በጥሩ ሁኔታ የሚቀልጥ 200 ግራም አይብ

• 6-8 ሳርኮስ, የወይራ ዘይትና የሎሚ ጭማቂ - ለሽምቅ ማቅለጫ

• 1/2 ላም

• ጨው እና በአከባቢ አፈር ጥቁር ፔሬን

ምግብ ማብሰል

ስጋውን ከስጋው ቆረጡ. በእያንዳንዱ ሾጣጣ ላይ ሹል ቢላ, ከጎን ወደ መካከለኛው የጅራዶ ተቆርጦ መራገፉን ይቀጥሉ. አራት ማዕዘን ቅርፅ ባለው ቅርጽ መልክን ለማንሳት ሁለት ተጨማሪ ቅኝቶችን ያድርጉ. ስጋውን በጣቶችዎ ይሳ አታኩሩ! በዲቦን mustመናው ላይ እያንዳንዱን ቅባት በጨው እና በፔፐር በሮማሪ ቅጠሎች ላይ ይረጩ. ከእያንዳንዱ የእርሻ ቅቤ ቦኮን እና አይብ ላይ አንድ ግማሽ ላይ ይቀመጡ እና በመጽሐፉ ቅርጽ ውስጥ በግማሽ ይጻፉ. በውስጡ ያለውን መሙያ መሙላት ጠርዞቹን ይያዙት. በእቃ መሣሪያው ላይ እቃውን ያስቀምጡ, ደረቅ መስመሮችን በቃጫዎቹ በኩል በቢላ ያድርጉ. በወይራ ዘይት ይቀቡ, በጨው, በፔሩ, በሎሚ ጭማቂ ይለብሱ. እስኪሰቀል ድረስ ጥሬ የለውዝ ጥሬ ከአትክልቶች ጋር አገልግሉ.

ባቄላዎችና ኮም

ከ 6 እስከ 8 የእርጥበት ጊዜ ያስፈልግዎታል:

• 1 ትንሽ ኮዴ (ወደ እርሾ ተቆረጠ)

• በ 0.5 ኩንታል ደማቅ ቀይ እና ነጭ ጥራጥሬ (400 ግራም ደረቅ ፍሬ)

• 1 ሽንኩርት (በደቃቅ የተከተፈ)

• 3-4 አነስተኛ ቲማቲሞች

• 1/2 ላም

• 3-4 እንክብሎች. ፀሐይ ለደረቁ ቲማቲሞች (ካለ)

• 1 ትኩስ ቺሊ ፔን

• 1 የቡልጋሪያ ፔፐር

• 10 ሴንቲች ንጦ (ጥቁር ክፍል)

• 1 ፓሲስ ቅጠል

• 3 tbsp. l. መቁረጫዎች

ንዳድን ለማቃለል

• 2 ጉልጓዶች (በክረጥ የተከተፈ)

• 4-5 ተbsp. l. የወይራ ዘይት, ተጨማሪ ድንግል ዘይት

• 2 tbsp. l. የወይን የወይን ኮምጣጤ

• ለመጣፍ አዲስ ትኩስ ጥቁር ፔፐር እና የባህር ጨው

ምግብ ማብሰል

ቅጠሎቹን ከወይራ ዘይት ጋር ይቁረጡ, በሎሚው ጭማቂ ይረጩ እና ስጋውን ይጋገጡ. ለመምሰል ወቅታዊ በሳባ በሸክላ የተሸከመ ቀይ ሽንኩርት (ነጭና ጥቁር), የቡልጋሪያ ፔፐር እና ቺሊ (ያለ ዘር, ቀዝቃዛ ጣዕም የሚፈጥሩ ከሆነ), ቲማቲም, የተከተፈ ፓሸሊ, ነጭ እና ቀይ የቡና ጣዕም, ቅመም ይለውጡ. የወይራ ዘይትን, ወይን ኮምጣጤን, የተቀቀለውን ሽታ, በሳባ ሰላድ በመቀባት ልብሱን አዘጋጅ. የተጋገረውን ዓሳ ከአጥንት ውስጥ ያስወግዱ እና ወደ ሰላጣ ያክሉ.