የዓሳ እንጨቶች ከተቆራረጡ ድንች ጋር
4 ምግቦች
900 ግራም ድንች
• የዓሣ እንጨቶች ከዳጅዎች ላይ ማሸግ
• 1 አረንጓዴ ቀይ ሽንኩርት
• 150 ሚሊሆል ወተት
• 50 ግራም ቅቤ
• ለጌጣጌጥ አትክሌት እና አትክልቶች
• ጨው, ፔሩ ለመብላት
ድንች ምንም ሳይጸዳ, ትልልቅ ቁርጥራጮችን ይቦረጉሙ. ለ 20 ደቂቃዎች ለስላሳ እስኪሆን ድረስ በጨው ውሃ ውስጥ ያበስሉ. ውሃውን ያጥቡ, ቀዝቃዛውን, ድንቹን ይሸፍኑ. አረንጓዴ ሽንኩርትውን ወተት እና በወተት ጋር በ ወተት ይጫኑ. ቀይ ሽንኩርት እስኪያዊ እስኪያደርጉት ድረስ ሙቀት አምጡ. በእሳት ላይ አንድ የተጣራ ድንች ጣፋጭ ምግቦችን አስቀምጡ, የእርሻ እርጥበት እስኪበቃ ድረስ ለ አንድ ደቂቃ ያህል ከእንጨት በጠርሙስ አነሳ. ከሙቀት ያስወግዱ, በሽንት, በፔይን, በንጹሕ እቃ ውስጥ ወተት ይጨምሩ. ሞቃት ያቅርቡ. በንጹህ ማእከል መካከል ቀዳዳ ይሥራው, የተቀላቀለበት ቅቤ ውስጥ ይቅቡት.
ከሮኬት ኩሬ ጋር ስጋን ለማውጣት ሮኬት ሰላጣ እና የቼሪቲ ቲማቲሞችን ሰላጣ ስጋ
ለ 2 የእስያ ጋኖች:
• 1 የውሸት ቀዳዳ
• ከ 4-5 ቅጠል እህቶች
• 6 ራትሪስ
• 300 ኩንታል ስኩዊድ ስጋን ከአዮክ ሰገራ ጋር ማሸግ
• 100 ግራም የቼሪ ቲማቲም
• 1 tbsp. የወይራ ዘይት
• 2 መክፈቻ. የሎሚ ጭማቂ
• ጨው, ፔሩ ለመብላት
ራክኮላ እና ሰላጣ እጆቹን ታጥበው እጠፍጡ. ቅጠላ ቅጠል ወደ ስስቶች ክፈትና "አበቦችን" ቆርጠው ይቁረጡ. የቼሪቶቹን ቲማቲም በግማሽ ይቀንሱ. ለመምጣቱ ስዕሉን ከወይራ ዘይት ጋር, የሎሚ ጭማቂን, ጨው እና ፔይን ይጠቀሙ. ከኩስ አይብ ጋር ስጋን ስኩዊን, በማሸጊያው ላይ በተገለጸው መመሪያ መሰረት ያበስሉ. የተዘጋጀውን ስኩዊድ ስጋ ወዲያውኑ አጽዱ, ለጎንጉጣስ ጣዕም አንድ ሰላጣ አቅርቡላቸው.
የሳልሞና ባርትሬዎች የሻኩራ ኩሬ
ለ 2 የእስያ ጋኖች:
• 4 ሳሞን ቡርተሮች
• 200 ሚሊ ክሬም (30% ይዘት)
• አንድ እንቁላል
• 2 ጠርሙሶች የወይን የወይን ኮምጣጤ
• 1 መክፈቻ. ስኳር
• 1 tbsp. መቁረጫዎች
• የዱቄት ስብ
• 100 ሚሊ ቶል ቲማቲም ጨው
• ለሳላ ዝግጅት (ቲማቲም, ዱባ, አረንጓዴ አተር, የያሌት አረንጓዴ, ቅጠላ ሰላጣ) ለስላሳ ጣዕም
• አንድ የሎሚ ጣፋጭ
ከኬል ጋር ክሬም ይቀላቅሉ, ኮምጣጤን, ስኳር, ሾርባዎችን እና ዲዊትን ይጨምሩ. በጥንቃቄ ሞላ እና ሙጫ አምጡ. ከዚያ ምንጣፉን ያቀዘቅዙ. በማሸጊያው ላይ በተቀመጡት መመሪያዎች መሰረት የሳልሞንን ባርትሪዎችን ያዘጋጁ. አዳዲሶቹ አትክልቶች, የቲማቲም ቅዝቃዜ እና የቀዘቀዘ caper sauce. በሎማ ያጌጡ. ከእንቁላል ጅል ከፕሮቲኑ መለየት, በጥንቃቄ መቀንጠጥ.
ቲማቲም አስቂጣዎችን ዓሳ አስመስለው ለማጥራት ቀለበቶች
4 ምግቦች
• 200 ግራም የተቀጨ ማጠቢያ ፓስታ
• 200 ግራም የፈረንሣዊ ፍራፍሬዎች
• 225 ግራም ከርብ (የጭራቅ) ባንበርች
• 1 ሽንኩርት
• 2 ኩፋናችን ነጭ ሽንኩርት
• 3-4 ቲማቲሞች
• 1 መክፈቻ. ስኳር
• የአትክልት ዘይት
• ጨው, ፔሩ ለመብላት
ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ውጠው. በአትክልት ዘይት ክምችት ሞቃት, ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ላይ. ቅስቀሳ, ማራገፍ, መካከለኛ ሙቀት 3-4 ደቂቃ. ቲማቲሞችን, ውሃን በሚፈላ ውሃ, እጠጡ እና በማሽነጫ ይቅቡት. ቲማቲም ፓቼን ወደ ምንጣፍ ጨምሩ, አነሳና ለ 10 ደቂቃ በትንሽ ሙቀት ፈንጥቂ. ለ 10 ደቂቃ ያህል ጨው, ስኳር, ፔፐር, ስኳር ጨምር. ጣፋጩን ከፓላ ጋር ይቀላቅሉ. በጥቅሉ ላይ እንደተገለጸው የዓሳ ምግብን ማዘጋጀት. በፍራፍሬ ፍራፍሬዎችና በፍራፍሬዎች ፍራፍሬዎች ላይ በብሬገሮች ያገለግላሉ.
ከ physalis ጋር ከሳሞን ዝንጅ ጋር ሰላምታ ይስጡ
ለ 2 የእስያ ጋኖች:
• 80 ግራም ለኮላ እጆች
• 40 ግራም የሮማኖያ ሰላጣ
• 60 ግራም Physalis
• የሳሊን ሳምባሳዎች በሾላ ዳቦ ላይ
• 2 ኩፋናችን ነጭ ሽንኩርት
• 20 ሚሊል የወይራ ዘይት
• 10 ሚሊሊም ሰሊጥ ዘይት
• 30 ሚሊ የአኩሪ አተር
• ጨው, ፔሩ ለመብላት
• በርካታ ቀጭን ቀጭን ሽንኩርት
• ለጌጣጌጥ የሎሚ ጣፋጭ
ሮክካላ እና ሮማኖ የሚንጠባጠቡ, በአጥፊው ውስጥ, የፍቅር ግንኙነት እጆቻችሁን በትንሽ ቁርጥራጮች ያቆራኙ. በሰሊጥ ዘይት ላይ ወርቅ እስከ ወርቃማ ቅጠል በለውጡ ውስጥ በአኩሪ አተር እና ከወይራ ዘይት ውስጥ ይቅጠሩ. ሰላጣውን በጨውና በርበሬ ይለውጡ. ሳልሞኒ ትሌም እንደ መመሪያው መሰረት. ሳሌሞንን ከሳባ ጋር በማገልገል በሎም እና ቀይ ቀይ ሽንኩርት ቀለበት. የ Physalis የላይኛው.
ከጭቆና ጋር
ለ 8 የእስራት ምግቦች:
• 600 ግራም ብስባሽ ዱቄት
• 500 ግ ክሪል ስጋ
• 240 ግራም የፍራፍሬዎች
• 160 ግራም ደረቅ የሚሆን አይብ
• 16 የወይራ ፍሬዎች
• 1 የቡልጋሪያ ፔፐር
• አንድ እንቁላል
• 3 ጠርሙሶች ወተት
• ለጌጣጌጥ
• ለመብላት ጨው
ክብደቱ 0.5 ሴንቲ ሜትር ውስጡን, 8x8 ሴንቲሜትር ውስጥ, ከዚያም እያንዳንዱ ካሬ - በመሃል ወዳለው ሁለት ትሪያንግሎች ይቁረጡ. ፔሊን ከጡጫዎች (ስፖንሽሎች) ግልፅ ይሁኑ, ጥራጥሬዎችን በሴጣና በሴላ ያስወግዱ, ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቀንሱ. ከጠንካራ ምሰሶ ጋር ጎማ ይለውጡ. ቅጠሎች, እንጉዳሪዎች - ቅጠሎች, ሙስ-ክሉል ስጋን በሃክ ጩኸት የተቆራረጡ. ከመሶድ ሶስት ጎኖች ውስጥ ወተትና ጨው በተቀላቀለ እንቁላል ውስጥ በውሃ ውስጥ የተቀመጠ ድብልቅ እና ቅባት ላይ ይወጣል. ከኪሮዊ ስጋ, በርበሬ, ፍራፍሬዎች እና የወይራ ዘይቶች ጋር በደረቁ ይርገጡት. በ 20 ፓውንድ ቢት ለ 10-15 ደቂቃዎች መጋገር. በሚያገለግሉበት ጊዜ በፓሲስ ያጌጡ.
ከክሬልና የበቆሎ ዘይት ያለው ሰላጣ
ለ 3 የእስያ ጋኖች:
• 1 ክሬል የስጋ ባንክ
• የታሸገ ጣዕም 1 ሊት
• 1 ሽንኩርት
• 150 g የ mayonnaise
• 100 ግራም ነጭ የሽቦ ዓይነት
• 2 የተቀቀለ እንቁላሎች
• ሊንፍ መቆረጥ, በንጥል መቁረጥ
• ለጌጣጌጥ
• ለመብላት ጨው
በሳር, ቀይ ሽንኩርት, እና እንቁላል ይቀንሱ. የግሪል ስጋ, በቆሎ, በጉጉት የተዘጋጀ, እንቁላል እና ሽንኩርት, በጨው እና ከላሳ የሚረጨውን ሜሞኒዝ ይጨምሩ. የሳባውን ስኳር እና የሊም ዚፕን ያዘጋጁ. በግሪፍ ስጋ የተጠበቁ እሾዎች
ከቲማቲም እና ከደረቅ ጋር ያለ የፍራፍሬ ድፍ
ለ 10 አስር ዳቦዎች:
ለፈተናው:
• 250 g
• 250 ግራም ዝቅተኛ ስብ ወፍራም ልብስን
• 8 tbsp. የተጠበሰ ዱቄት ይቁሙ
• 5 እንቁላል
• ሶዳ በጫጩ ጫፍ ላይ
ለመሙላት
• 1 የሽንዘን አምፑል
• 500 ግራም የፍራፍሬዎች
• 200 ግራም ጠንካራ ደረቅ
• 350 ግራም የቼሪ ቲማቲም (ግማሹን የተቆራረጠ)
በ 1 ሴፕ. ለመብላት የአትክልት ዘይት አተር ቀይ ሽንኩርት እና እንጉዳይሎች, ጨው, ፔሩ. እንቁላልን ይዝጉ. ከግራም ክሬም, ማይኒዝ, ዱቄት እና እንቁላል, ባትሪውን ይቀላቀሉ. ጨው እና ሶዳውን መጨመር, እንደገና ተቀላቅል. ሽንኩርት ቄጠማውን አፍኑ. ሻምፕስ ጠጣውና ቀጫጭን ጠርዞች ይቦጫለቁ. የቼሪ ቲማቲም. አንድ ሰፋ ያለ ብስክሌት በጠንካራ ጎማ ላይ. በአትክልት ዘይት ውስጥ, በጨው እና በፔፐር ውስጥ በፖስታ ውስጥ ያፈስሱ. መሙላትዎ ደረቅ መሆኑን ያረጋግጡ. ቅጹ ለመጋገጥ በፓርካን የተሸፈነ ነው, ከግድግዳው ላይ ግማሹን አሽተው, ሽንኩርትን ከዕንቦች እና የቼሪቲ ቲማቲም ጋር ይከፋፍሉ. ከተጣራ አይብ ላይ ይርከሱ. የቀረውን ቂጣ ጨሳውን ጨምሩ. እስከ ወርቃማ ቡናማ እስከ 30-35 ደቂቃዎች ድረስ እስኪቀላቀሉ ድረስ ኬክ ያድርጉ.
ለስላሳ አይብ የዝንጀሮዎች ስብ
4 ምግቦች
• 3 መካከለኛ ዜቅሲኒ
• 250 ግራም የቼሪ ቲማቲም
• 1 ጭልፊት
• 1 ጭማቂ ነጠብጣብ
• 50 ግራም የደረቁ ቲማቲሞች
• 50 ግራም የተቀቡ pistachios
• 200 ግራም ለስላሳ ጥብስ
• 2 ጠርሙሶች የአትክልት ዘይት
• 4 tbsp. ክሬም ጨው
• ጨው, ፔሩ ለመብላት
አትክልቶች ታጥበው በጥንቃቄ በማንሸራተት ቀስ በቀስ በሁለት በኩል ጨው ይጫኑ. የቼሪ ቲማቲሞችን ያጠቡ. የመሠረቱትን ቅጠሎች ይቁረጡ. ሽቀላ እና በፕሬስ ማተሚያ ውስጥ ሽንኩርት ማለፍ. የደረቀውን ቲማቲም በጥንቃቄ መቁረጥ እና ከነጭ ነጭ ሽንኩርት, ፒስታስኪየስ, ባቄላ, አሳሚ አይብ. በጨውና ፔፐር ለመምረት ወቅታዊ የተፈጨ ጥራጣ ጥፍጣሽ (ስኳር) ስጋዎችን ለማጣራት ይጠቀማል. ረዣዥም የእንጨት ጠርሙሶች ላይ ከቼሪ ቲማቲም ጋር አንድ ላይ ያሰርዟቸዋል. ስካሶቹን በጋሬቱ ላይ ያዘጋጁ. የተጣለፉትን ቀለሞች በእቃ ማዘጋጀት, በክሬም ጨርቅ ላይ አስቂኝ, ከታች በዝር ፍራፍሬዎች ይርጉ. ከአዲስ ቦርሳ ጋር አገልግሉ.