- የወይራ ዘይት - 3 ንጥሎች. ማንኪያዎች
- ሽንኩርት (በምርቹ የተከተፈ) - 1 ብርጭቆ
- ቡቃያ (በደንብ የተከተፈ) - 2 ኛ ደረጃ. ማንኪያዎች
- የአቦርቦ ሩ - 2.5 ኩባያ
- ወይን ነጭ ደረቅ - 1/2 ኩባያ
- ጨው - 1/2 የሻይ ማንኪያ
- Mascarpone - 250 ግራም
- ጠንካራ ኪቦ - 100 ግራም
በብረሽላ ውስጥ የወይራ ዘይቱን አናት ውስጥ በማስገባት ጥሩ ቀይ ወይንም ቀይ ሽንኩርት (ቀይ ሽንኩርት). ሽንኩርት ግልጽ እስከሚሆንበት ጊዜ ድረስ ሩቱን ወደ ብስክሌት ጨምር. ለ 2 ደቂቃዎች ያህል ይንቃፉ እና ይሙሉት. በወይኑ ውስጥ በአቧራ ውስጥ እናስገባና ሙሉ ለሙሉ ልናስወግደው እንችላለን. ወይኑ በተሟላ መልኩ በሚተንበት ጊዜ, የእርከን መቆንጠጫ ወደ ብስክሌት ይጫኑ. የተንጠለጠለበት ቡና ሙሉ በሙሉ ሲተካ ከቆረጠ በኋላ የእንፋስ ማድለሻ ይጨምሩ. ሩዝ እስኪዘጋጅ ድረስ ሂደቱን ይድገሙት. አንድ ብስላትን ለመጨመር በትንሹ, በመድሐኒት ላይ ማፍሰስ አስፈላጊ ነው - ሁሉንም ነገር አያወጣም. የሩዝ ዝግጁነት የሚወሰነው በአያቱ ዘዴ ነው - እንመርጣለን. ሩዙ ዝግጁ ከሆነ የ mascarpone ቅማሬን ወደ ብስክሌት ይጫኑ. ሞቃት በሆነ ሙቀት ማብሰሉን ይቀጥሉ, - 1-2 ደቂቃ ከሞላው በኋላ የማያስታወር ነገር ይቀልጣል. የማሳካፕኖው ቀዝቃዛና ከሩዝ ጋር በሚዋሃድበት ጊዜ የተደባለቀ ጥራጥሬን እና ጨው ወደ ብራጊው ይለውጡ. ማወዝ, አንድ ደቂቃ መዘጋጀት - እና ከእሳት ማውጣት. ያለ ምንም ነገር ከማያስኮርፎር ጋር የሚጋለጥ ራፕቶስት ስላለው - በጣም አሰልቺ, እንደ አንድ ጎድ ጣፋጭ, እኔ የቡናፓጓን እጠጣለሁ. በሪዎቶቶ ከአሳ ነባሽ ጋር እናገለግልል. ደስ የሚያሰኝ!
አገልግሎቶች: 4