- 450 ግራም
- የወይራ ዘይት - 3 1/2 Art. ማንኪያዎች
- ዱቄት ዘይት - 1 ኛ. ድፍን
- ዱቄት ለፓይድ - 1 ክፍል
- አምፖል - 1 ክፍል
- ሰናፍጭ - 1 ስነ-ጥበብ. ድፍን
- እንቁላል - 2 ጥራዞች
- አይሲስ ማካሪያን - 250 ግራም
- ስብ ክሬይ - 1/2 ኩባያ
- ጥቁር ወይም ነጭ ፔን - 1/4 ሳሊጉንሱ
- Nutmeg - 1 Pinch
- አይከር ግሩር - 1 ብርጭቆ
- Parmesan cheese - 1/3 ኩባያ
1. ትንሽ ጉንዳን ወደ ትናንሽ አበባዎች ይቁረጡ. ቀይ ሽንኩርት በጥንቃቄ ይቀንሱ. ማእድ ውስጥ ለ 220 ዲግሪ ፋራናይት የቆዩ ምድጃዎች. በአንድ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ 2 ኩባያ የወይራ ዘይት ያደርገዋል. ለስላሳው ወፍራም እስከ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ለስላሳ ቡና እስኪጠጋ ድረስ ለስላሳ እና ለገፋ በ 25 ደቂቃዎች መጋገር. 2. ጉጉት ቀዝቅዝ ያድርጉት, ከዚያም በጥንቃቄ በቅንጥብ ይቅሉት እና የዘይት ዘይት ይፍቱ. የእኩይቱን የሙቀት መጠን ወደ 175 ዲግሪ ይጥፉ. 3. ተንቀሳቃሽ ስስ ቂጣ በጋ መጋለጥ ውስጥ አዘጋጁ. ከረጢት ሽፋኑ ላይ, ደረቅ ፍሬውን ወደ ላይ በመያዝ ለ 20 ደቂቃዎች መጋገር. ቅጠሎች እና ባቄላዎች እና ብሩሽ ቡናማ እስከ 5 ደቂቃዎች ድረስ ያስወግዱ. አሪፍ ይፍቀዱ. የሙቀቱን የሙቀት መጠን ይቆጣጠሩ. የተቀረው 1 1/2 ኩባያ የወይራ ዘይት በአንድ ትልቅ ምድጃ ውስጥ በትንሽ ሙቀት ያሞቁ. ሽንኩርትውን በጨው እና በፔይን ይለውጡ እና ቀይ ሽንኩርት ወርቃማ ቡናማ ቀለሙን እስኪቀላጠለው ድረስ ለ 30-40 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. ቀዝቃዛ አሪፍ. 4. ቢላ ወይም ብሩሽን በመጠቀም, የቅርንጫፉን የታችኛው እና የታችኛው ቅርፊት ሰፋሪን በሰገፍ ላይ ያስቀምጡ. 5. በመቀጠሌ በኩጣና በዛፉ ጎመን. 6. ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ እንቁላል, ሞካርፔሬን, ክሬም እና ፔፐረን መታደግ. የ Gruyere cheese አክል. በፓምፕስ ላይ ቅልቅል ላይ ይንፉ, ከፋርማሲያን ይርጩ. እስከ ወርቃማ ቡናማ እስከ 40 ደቂቃ ድረስ ይቂጥ. 7. ከማቅረባችን በፊት ለ 15 ደቂቃዎች ቆጣሪው እንዲቀዘቅዝ ይፍቀዱ.
አገልግሎቶች: 8