Baklava ከጭቃዎች ጋር በምሳፈፍ የምስራቃዊ አገሮች ውስጥ ባህላዊ ጣፋጭ ነው, የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴዎች ይደነቃሉ. በየትኛውም አገር, አዎ, ምን ማለት እንዳለ, እያንዳንዱ የቤት እመቤት ለስላሳ ምግብ የራሷ የምግብ አዘገጃጀት አለው. እርስዎ ለየት ያለ የቤት ውስጥ የቤት እመቤቶች የተዘጋጁት ዝግጁ የተዘጋጀው ብስክሌት ከምትመስሉበት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ይቀርባል. ይሁን እንጂ ባክላዋ ጥሩ መዓዛ የሌለውና በጣም ጣፋጭ ሆኖ ታገኛለች.
ግብዓቶች- Puff dough 700 ግራ
- እንቁላል ዶሮ 1 ፒ.
- ቡና ዎልት 2 tbsp.
- ጥቁር ጥብስ 100 ግራም
- ስኳር ዱቄት 1 tbsp. l.
- ከረጢት መሬት 1 tbsp. l.
- Butter 30 g
- ውሃ 0.3 tbsp.
- ማር 200 ግራም
- ስኳር 5 tbsp. l.
- ደረጃ 1 ምርቶቹን ያዘጋጁ-ቀዝቃዛ ግላፍ ዱቄት (ስኒው በትንሹ የተደፈፈ መሆን አለበት), ዎልድስ, ዘቢብ, ማር, ቅቤ, ስኳር ዱቄት, ቀረፋ, ውሃ, ስኳር, አከርካሪ.
- ደረጃ 2 ዎልዶስ, ዘቢብ, ስኳር ደቄት እና ቀረፋ በማድረጫ (ወይም ማሽነሪ) ውስጥ መሙላት, መቀላቀል እና መቀቀል. አንዳንድ የአበባ ፍሬዎች ለጌጣጌጥ መሸፈን አለባቸው.
- ደረጃ 3 ብስጩን ብስኩት በእኩል እኩል ይከፋፍሉ (6-10 እንክብሎች).
- ደረጃ 4 ዱቄቱን ወደ ቀጭን ንብርብሮች በማሸብለል በትንሽ ዱቄት ለመሸብለል ይጠቀሙ.
- ዯረጃ 5 ቅቤን በቅቤ ጋር ስሇሚከተሇ ቅሌጣኙ.
- ዯረጃ 6 በጥንቃቄ ከዯረጁ ሊይ ጥሌፍ 2 ጥፍሮችን አዴርጉና ቅቤን በቅቤ ይሌቅ.
- ዯረጃ 7 የመሙሇያውን ንጣፍ በሊይ ሊይ አስቀምጡት.
- ደረጃ 8 በመቀጠል እንደገና በቆሻሻ ቅቤ ላይ ቅቤ በማጣበቅ የጡቱን ንጣፍ ይለጥፉ. ቂጣው እና መሙላት እስኪጨርሱ ድረስ ንብርብሮችን እንቀይራለን.
- ደረጃ 9 የመጨረሻውን የጣፋውን ሽፋን ከህቅ እንቁላል ጋር በማስገባት ባክላቫን ወደ ሮማብስ (ኮምፕሌትስ) ያነሳል. በ 45 ደቂቃ ውስጥ ቅዝቃዜውን ወደ 180 ° ሴ.
- ዯረጃውን 10 ዯቂቃን በ 5 ዯቂቃው በዯንብ ሇማጣራት ስኳር እና ሙቅ ውሃን በሊይ ያዘጋጁ.
- ደረጃ 11 ማርና ሌላውን ደግሞ ለ 5-7 ደቂቃዎች ይጨምሩ.
- ደረጃ 12 ቦከላውን ከምድጃ እንወስዳለን እና አስፈላጊ ከሆነ በድብልቦቹ እንሞላለን ከዚያም እንደገና ወደ ክሮማብስ. ባክላቫ ለበርካታ ሰዓታት ሲተካ ቢጣጥቅ ቢቆይም ከ 10-15 ደቂቃዎች ቢዘገይ እንኳ ይህ መጠጥ ሲጠባ በቂ ይሆናል.