የፋሲካ እንጀራ ለፋሲካ የተለያዩ የምግብ ዓይነቶች በተለያየ ባህላዊ ልማዶች ውስጥ የኢስተር እንጀራ መጋገር በጣም አስፈላጊ ነው. ይህ ቀላል የዳቦ መጋገሪያ ምርት አይደለም, ለእግዚአብሔር የቀረበ መስዋዕት ስለሆነ የተለየ ነው. በአውሮፓውያን ምግቦች ውስጥ የተለያዩ የየራስ ጣፋጭ ምግቦች አሉ-የሩሲያ ኬኮች, የፖላንድ ጣጣዎች እና የዶብ ዘር, የጣሊያን ፓስተር, የግሪክ ዶሮዎች, የፊንላንድ ፓይያሳይሰሊፕ, የእንግሊዝኛ የእንግዶች ድስት ናቸው. ግን ለዳስ ፓንቡሩስ ልዩ ትኩረት መስጠት እፈልጋለሁ. ይህ ጣፋጭ ወይን ወይን ወይን ወይን በለስ ኣበባው የተሞላ ጣፋጭ ዓይነት ዳቦ ነው. ቀደም ሲል, የተከበረ ዳቦ መነኮሳትና መነኮሳት የሚጣሉትና በአንዳንድ የቤተ-ክርስቲያን በዓላት ብቻ ነው. አሁን እነዚህ ጥብቅ ደንቦች የተከበሩ አይደሉም, እና እያንዳንዱ የቤት አያከራይም በማንኛውም ጊዜ መጋገር አይፈትሽም. ለፋሲካ ሰዓትን መጫወት ከፈለጉ, የፓስስቦልድ ምድጃ ለበዓሉ ቀናት አንድ ወይም ሁለት ቀን ይሻላል. የደች ቤተሰቦች ለእራስ ቀናት እራት ለእራት ቁርስ ይበላታሉ, የተቆረጡ ስጋዎችን ይቦረቡ እና በቤት ውስጥ የተሰራ ቅቤ. በፕባቭዳ እና በተለመደው የኬክ መካከል ያለው ዋና ልዩነት የበቆሎ, የቅመማ ቅመሞች እና የደረቁ ፍራፍሬዎች ይዘት ከዱቄት እርሻ ይበልጣል.
ግብዓቶች- ወተት 250 ሚሊ
- ቢት 50 ግራ
- ሞቃ, ደረቅ 7 ግራ
- እንቁላል ዶሮ 1 ፒ.
- ስኳር 1 ጨው.
- ስንዴ አቮር 500 ግ
- የሱፍ አበቦች የተጣራ የዶልትድ ዘይት 2 tbsp. l.
- ስኳር ዱቄት 2 tbsp. l.
- ፈካ ያለ ዘቢብ 80 ግ
- ክራንቤል የተባለ 80 ግራም
- ፍራፍሬ 100 ግራም
- ዋልገን 50 ግራም
- Almend 50 g
- ስኳር 150g
- እንቁላሎች 2 ቼኮች.
- አልማ 150 ግራም
- ላም 1 ፒ.
- ደረጃ 1 ፓሻሮርዳን ለመስራት ዱቄት, እንቁላል, ወተት, ቅቤ, እርሾ, ስኳር, ሎሚ, ዋልኖ, አልማዝ እና የደረቁ ፍራፍሬዎች ያስፈልጓችኋል: ክራንቤሪ, ቼሪስ, ዘቢብ.
- ዯረጃ 2 ቅቤን ቀሌጠው እና ወተቱን በትንሹ ያሞቁ. ከዚያም በትልቅ ጎድጓዳ ውስጥ ወተት እና ቅቤን በማዋሃድ በደንብ ይቀላቅሉ.
- ደረጃ 3 Add 1 tsp. ስኳር እና ደረቅ እርሾ, እና በተቻለ መጠን እርሾው በተቻለ መጠን እንዲፈርስ ለማድረግ ሁሉንም ነገር ያዋህዳል.
- ዯረጃ 4 በመቀጠሌ በክፌልች ውስጥ የተዋሇውን 1 እንቁሇሽሌ እና ስፌት ዱቄት አክል.
- ደረጃ 5 አንድ ወጥነት ያለው ሉክ ጎደለ.
- ደረጃ 6 ነዶውን በአትክልት ዘይት ያፀዱ, አቧራ ያስቀምጡ, ፎጣ ይክሉት እና ለ 45 ደቂቃዎች በሞቃት ቦታ ይተዋሉ.
- ደረጃ 7 በዚህ ጊዜ, ላስቲክ ሁለት ጊዜ ይጨምራል.
- ደረጃ 8 እስከዚያ ድረስ መሙላት እና የደረቁ ፍራፍሬዎችን ማዘጋጀት. በደረቁ ፍራፍሬዎች እንጀምር: ከፍቃዱ ውኃ ዘቢብ እና ክራንቤሪዎችን በ 30 ደቂቃዎች ለቀ.
- ደረጃ 9 የቼሪየዎችን, የአልሞንን እና የኔል ፍሬዎችን በፍጥነት ይቁረጡ.
- ዯረጃ 10 ሇመሙሊት, አልማኖችም በዯንብ የተከተለ ወይም በዴምበር የተከተሇ (ሙሌት ማዴረግ አስፇሊጊ ቢሆንም ወዯ ዱቄት አይዙትም) 150 ሰት ስኳር, 2 ሼቄዎችን እና ግማሽ እንቁላል ጭማቂ መጨመር.
- ደረጃ 11 ድብልቅውን በደንብ ያስቀምጡ እና እስኪጠቀሙ ድረስ ማቀፊቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ.
- ደረጃ 12 ብስኩት በሚሰራበት ጊዜ ቀስ ብሎ ካጨመረው በኋላ የተጠበሰውን ክሪየም, የተከተፉ ቅጠል እና ዘይት, ደረቅ ጭማቂ እና ክራንቤሪዎችን ይጨምሩ.
- ደረጃ 13 ሁሉንም በጥንቃቄ ይሳቡት.
- ደረጃ 14 ከመጋገሪያ ወረቀት ጋር ብስክሌቱን ይንከፉ, ቅቤ ቅቤ ላይ ቅባቱን ይሸፍኑ እና በኦክዩድ ቅርፅ ቅርፊት 2.5-3 cm. በመሃሉ ላይ የተዘጋጀውን የአልሞንድ ቡጢ ማዘጋጀት.
- ደረጃ 15 በጥንቃቄ የጠርዙን ጥፍሮች በጥንቃቄ ማጠፍ እና በጥንቃቄ ማሰር.
- ደረጃ 16 የኬቲ ማጠንጠኛ መሳሪያውን አዙረው ለ 45 ደቂቃዎች ሞቃት ቦታ አስቀምጡ. ከመጋገሪያው በፊት ወተት ከ 2 እስከ 2 ሳህኖች ሰሃን ይቀቡ.
- ዯረጃ 17 ዴንጋጤ እስኪነቃ ዴረስ በ30-40 ዯቂቃው እስከ 180 ° ሴ ዴር ሇሚነሱ በጋ ምዴር ይንዴ.
- ደረጃ 18 ዱቄት ለማቀዝቀልና በዱቄት ስኳር ለመርጨት ይጠቅማል.