እርሾው ኬክ ተጣናፊ ነው. ፊካካያ በቀላል ወይም በትንሽ ተጨምሮ በኩሬው ገጽታ ላይ በትንሽ በትንሽ ተጭኖ የተቀመመ ወፍራም እርሾ ነው. ከመልካቸው ጋር በጣም ተመሳሳይ ነው, እንዲሁም በርካታ የምግብ ማስታዎሻዎች እንደሚጠቁመው የቀድሞው ታሪክ ነው. በሩሲያ ኬኮች ካልጨመረ በስተቀር focaccia ብቻ ልዩነት የሚሆነው በጡጦ በሚዘጋጅበት ጊዜ የወይራ ዘይት መገደብ ነው. ግን እንዴት ሌላ? ይህ ምግብ ጣሊያንኛ ነው. በጥንት ዘመን የጉልበተኞችን እና የገበሬዎችን የተመጣጣጣቂ ምግብ ነበር, ለሠራተኛ ጉልበት ለሚኖሩት አብዛኛዎቹ ሰዎች ምግብ ነበር. ብዙውን ጊዜ ፋኮካኪው ለብዙ ዓላማዎች የተከተለውን ሰሃን (ማሸጊያ), የተጠበቁ ቅጠሎች, የወይራ ፍሬዎች, የፀሐይ ብርሃን ለስላሳ ቲማቲሞች, ሽንኩርት እና የመሳሰሉት ናቸው. ለረጅም ጊዜ ትኩስትን ለመጠበቅ ይረዳል, ስለዚህ በእግር, በእግር ጉዞ, በንግድ ጉዞዎች እና በእግር ጉዞዎች ላይ ሃኪካማ ይዘው መሄድ ይችላሉ. ፎክሲያ በጣም ፈጣንና ዳቦ ከመግዛት ከመጠን በላይ ቀለብ ነው. እውነተኛ ምግብ ለመመገብ የሚፈልጉ ከሆነ, ከዛሪዬሪ ወይም ከቸሪ ጋር አንድ ፋኮካይ ያዘጋጁ. ቤሪስ ከኮኮፕስ, አረንጓዴ ወይም የታሸገ ሊሆን ይችላል. በዱቄት ስኳር ውስጥ በደንብ በሚሸፈነው ሞቃት ውስጥ ከሆነ በጣም ጣፋጭ ነው.
ግብዓቶች- የተጣራ ውሃ 350 ሚሊ ሊትር
- ደረቅ እርሾ 1 ሳር.
- ስንዴ አቮር 500 ግ
- የወይራ ዘይት 50 ml
- ስኳር ዱቄት 50 ግ
- ጨው 0.5 ስቴፕ.
- ክሪስ በረዶ 600 ግራም
- ደረጃ 1 focaccia ከቼሪስ ጋር ለማዘጋጀት ዱቄት, እርሾ, የወይራ ዘይትና ቅቤ ስኳር ያስፈልግዎታል. ቼሪስ ቅድመ-ወጥቷል.
- ዯረጃ 2 በ 1 ኩንታል በቆርቆሮ ውስጥ ሇ 350 ሚሉሉ ዉሃ ውሃ ማጠጣት.
- ደረጃ 3 እርሾ ሲፈላ, ጨው, ስኳር እና ዱቄት ይጨምሩ.
- ደረጃ 4 ዱቄቱን በደንብ ይቀላቀሉ.
- ደረጃ 5 ከዚያም የወይራ ዘይቱን አፍስጡ እና ለስላሳ ደቂቃዎች ዱን ማቅለጥ.
- ዯረጃ 6 ሇስሌጣሽ ሞቃት ቦታ ሇ 1 ሰዓት አስቀምጪ.
- ዯረጃ 7 ብስኩሌትን ከፓርታሌ ወረቀቱ ጋር ይሸፍኑ, ከወይራ ዘይት ጋር ይቀባበሩ እና ከ 2 ዏ.ሜትር ጥጥ ይጥሇቁ.
- ደረጃ 8 ከቼሪያዎች አጥንት ወስደህ እሾቹን በጡጦ ላይ አኑራቸው እና በጥጥ እየተጠለፉ ከላቁ ጋር እየሰበሩ ነው.
- ደረጃ 9 ከ 30 እስከ 35 ደቂቃዎች ድረስ በ 180 ° ሴ የሙቀት መስመሮች ውስጥ ከኪሪየስ ጋር መጋገር ይስቡ. ፎክካይያ በፍጥነት በብዛት ስኳር ተረጨ.