- አሳማ (ምርጥ, አንገት) - 2 ኪሎግራም
- ሽንኩርት - 0.5 ኪሎግራም
- ነጭ ሽንኩርት - 5-6 ዶልፌክ
- ጨው - 2 ሾርባዎች
- ጥቁር ፔፐር - ለመቅመስ
- ሆፕስ-ሶኒሊ - 1 በሻይ ማንኪያ
- Kefir - 0,5 ሊትር
- የማዕድን ውሃ - 0,5 ሊ
የጾም ኪባብ ዋነኛ ሚስጥር ሙኒ ነው. በቂ መጠን ያለው አሲድ መያዝ አለበት, ስለዚህ ለስኬር, ቀይ ሽንኩርት እና ፈሳሽ ውሃ የምንወስደው ሲሆን ይህም ስጋውን በጋዝ አረፋዎች በፍጥነት የሚያበለጽገው እና ለስለስ ያደርገዋል. ሁሉንም ሌሎች ንዑስ ነጠብጣቦች ማወቅ ይፈልጋሉ - ፈጣን የሻይባባ መግብያውን ያንብቡ! አንድ የሻይስ አብራሪን እንዴት በፍጥነት ማደብ እንደሚቻል: 1. ከመርከቧ በታች የአሳማ ሥጋን በመቀነስ, ክፍልፋዮችን ይቁረጡ. እርግጥ ነው, በጣም ትልቅ ከመሆን ይልቅ እነሱን ማልጠን የተሻለ ነው, ነገር ግን የተሻረ አይደለም. መጠኑ ተስማሚ መጠን - ከክብደት ሳጥን ጋር, ረዘም ያለ ርዝመት. 2. ሽንኩቱን በሁለት ክፍሎች ይከፋፈሉት. ቀለበቶችን (በሸክላዎች በስጋ እንሰፍናቸዋለን), ሌላው ደግሞ በሶርኮር ላይ ወይም በቆሎ ውስጥ ከተቆረጠ. 3. ነጭ ሽንኩርት በጋዜጣው ውስጥ ያሳልፍ. በሌላው ጎድጓዳ ሳህኖች ቀይ ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት, ጨው, ቅመማ ቅመሞች እና ሞቃት. 4. ሥጋውን በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡ. የመርከቢቱ ጫፍ ላይ ይውሰዱ. በጥንቃቄ ድብልቅ. 5. ቅዝቃዜውን ማጽዳት ካልቻሉ - በዝቅተኛ የሙቀት መጠን ላይ ስጋ ሲረዝም. ስለዚህ ፓራውን ብቻውን በክዳን ላይ ይሸፍኑት እና በጨለማ ቦታ ውስጥ ያስቀምጡት. 6. ከግማሽ ሰዓት እስከ ሁለት ሰዓታት ካለፉ በኋላ ሙቀትን ስጡና የተጨመረበት ውሃ ጨምሩበት. ወደ ሌላ ግማሽ ሰዓት ሰልጠው ይዘጋሉ. 7. ከዚህ ጊዜ በኋላ ስጋውን ማምረት ይችላሉ! ከተንሸራታቾች ላይ ጥልፍ አድርገው ወደ እቶን ውስጥ ይልጡት. የሻሺው ቀቢብ ሁሉንም ይለውጣል, እርግጠኛ ነኝ! ;) መልካም የምግብ ፍላጎት!
አገልግሎቶች 5-8