አትክልቶች - ይህ አግባብነት ያለው ጽንሰ-ሐሳብ ነው. በአለም ውስጥ ብዙ ዓይነት አትክልቶች, የተለያዩ ጣዕም አላቸው. እነሱም በበርካታ ቡድኖች ተከፍለዋል:
- የዱቄት, አዝርጓዶች, ካሮቶች, ቀላጮች እና የመሰሉ - እርሻዎች;
- ስኳር ድንች, ድንች እና ሌሎች - እንሰሳት;
- ሁሉም የቀበሮ ዝርያ - ጎመን;
- ነጭ ሽንኩርት እና የተለያዩ ሽንኩርት - ቀይ ሽንኩርት;
- ቲማቲም, ቲማቲም እና ቃሪያዎች - ቲማቲም;
- ዛኩኪኒ, ዱባ, ዱባ እና መሰል - ዱባ
- ማንኛውም ባቄላና አተር - ባቄላ.
ለእኛ ለሰዎች ቪታሚኖች አቅራቢዎች ሁሉም ተለዋዋጭነት ያላቸው አትክልቶች, ፍራፍሬዎች, ቤርያዎች, ባህላዊና ዱር ናቸው. ሁሉም ተክሎች 90% ውሃ ነው. ከውኃ በተጨማሪ, እፅዋቱ ሴሉሎዝ, ፔኬቲን, ስቶረንክ, ናይትሮጅን ንጥረ ነገሮች, ቫይታሚኖች, አስፈላጊ ዘይቶች, ኦርጋኒክ አሲዶች, ኢንዛይሞች እና ሌሎች በርካታ ንጥረ ነገሮችን ያካተተ ነው.
በአትክልቶች ውስጥ በቫይታሚን ንጥረነገሮች እና በእጽዋት ባዮሎጂያዊ ጠቀሜታ ሳቢያ አባቶቻችን በአብዛኛው በአመጋገብ ውስጥ ብቻ ሳይሆን በበርካታ በሽታዎች ላይም ጭምር ይጠቀሟቸው ነበር. ለምሳሌ, እንደ ወባ መድሃኒት የመሳሰሉ ከባድ በሽታዎችን ለመከላከል እና ለማከም, አንድ ግለሰብ ቪታሚን ሲ ያስፈልገዋል. ቪታሚን እንደ ፔፐርስ (ከፍተኛ መጠን ያለው ይዘት) እንደነዚህ አይነት አትክልቶች በብዛት ያገለግላል, በሁለተኛ ደረጃ - ፓሸስና ቢጫ ወፍ. በተለያዩ የጉንፍ ዓይነቶች (ብሮድስ, ቀለም እና ነጭ) በተጨማሪ ቫይታሚኒየም C ውስጥ ይገኛል. በክረምት ውስጥ, አብዛኛውን ጊዜ ከጎልፍ, በተለይም ከጥቅምት በኋላ በቫይረክራይት ውስጥ የምናገኘው ቪታሚን ነው. እውነታው ግን ከሌሎቹ ጋር ሲነፃፀር ይህ ንጥረ ነገር ቫይታሚን ስለሚቀንስ ነው.
ሌሎች ቪታሚኖች ለሙሉ ህይወት አስፈላጊ ናቸው. ለምሳሌ እንደ ፋልሲን እና ካሮቲን የመሳሰሉ ቪታኖች በእኛ ፋብሪካ ጓደኛሞችም ውስጥ የበለፀጉ ናቸው. አብዛኛው ፋትሲን በፓሲስ, ስፒናች እና ሰላጣ ውስጥ ይገኛል. ካሮቴን በተለይ በካሮቴስ, በነጭ ሽንኩርት, በነጭ ሽንኩርት እና በሽንኩርት የበለጸገ ነው. በተጨማሪም በአረንጓዴ በርበሬ, ሰላጣና በፌስሌ በቂ ነው. የአትክልት ቅሪት በተጨማሪም ማዕድን ነክ ንጥረ ነገሮችን ያካትታል, ትንሽ ፖታስየም እና ሶዲየም ነው. ብዙ ብረት, ዚንክ, አልሙኒየን, ማንጋኒዝ እና መዳብ ይገኛሉ. ኦርጋኒክ አሲዶች በእጽዋት ውስጥም ይገኛሉ. ይህ ፖም እና ሎሚ, ኦክሊሊክ, ታርታርክ እና ቤንዚክ ናቸው. ሁሉም አሲዶች የአንጀት እንቅስቃሴን ያሻሽላሉ እንዲሁም ባክቴሪያዎች ባክቴሪያዎች አሉት.
ሁሉም አትክልቶች እና የኬሚካዊ ስብስባቸው ብሩህ መዓዛ ወደ የተለያየ ደረጃዎች አላቸው. ይህ ሊሆን የቻለው በጣም አስፈላጊ በሆኑ ዘይቶች ተክሎች ውስጥ ስለሚገኝ ነው. እነዚህ ዘይቶች መፈጨትን ያሻሽላሉ, የመድሃኒት ተፅዕኖ ይኖራቸዋል እንዲሁም በተጨማሪም የንኪኪ መጎዳት ችግር ይኖራቸዋል. ስለዚህ አትክልቶች በጣም ብዙ አስፈላጊ ዘይቶችን ካሟሉ በሆድ, በጉበት እና በኩላስተን በሽተኞች ከሚመገቡት ምግቦች ይገለላሉ.
በእጽዋት ውስጥ የተካተቱት ፎቲንከንዶች በአፍ የሚወጣው ፈሳሽ እና በጨጓራ ዱቄት ውስጥ የሚገኙ የተለያዩ ማይክሮቦች ናቸው. የባክቴሪያ መድሃኒት ባህርያት ለብዙ በሽታዎች ህክምና ጥቅም ላይ ይውላል. በአፍንጫው ውስጥ የላይኛው የመተንፈሻ ቱቦ በመርሳት እና በዐይን መፍሰስ እና በአይን እከክ አለአግባብ በመያዝ ይረዳል. ለረዥም ጊዜ በተቀመጠበት ረዥም ጊዜ እንኳን ከፍተኛ እና ዝቅተኛ የሙቀት መጠን ተፅእኖ በመደረጉ ፋቲያውያን ንብረታቸውን ይዘው መቀጠል ይችላሉ. ከፍተኛ ቁጥር ያላቸው ፒቲይድቶች ብዛት ያላቸው ሽንኩርት, ቀይ ሽክም, ቲማቲም, ካሮው እና ቤይፈስ ናቸው.
ከኣትክልት ጠቃሚ ከሆኑ ባህሪያት ውስጥ አንዱ ከፍተኛ መጠን ያለው ፋይበር እና የፒቲን ንጥረ ነገሮች ጥገና ነው, ስለዚህ አትክልቶች ጥቅሞች ግልጽ ናቸው. እነዚህ ንጥረ ነገሮች የምግብ መፍጫ ስርዓትን የሚያሻሽሉ, ለጊዜው የሰውነት ንፅህናን ያዳብራሉ. ስለሆነም ከፍተኛ መጠን ባለው የጭስ ማውጫ ፋብሪካ ውስጥ የሚገኙ አትክልቶች ከሐይሮስክለሮሲስክሽንና የሆድ ድርቀት ለሚያስፈልጋቸው አረጋውያን ሰዎች እንዲጠቀሙ ይመክራሉ. ባቄላ, አረንጓዴ አተር, ዝንጅብል, የደረቁ ፍራፍሬዎች, እንዲሁም ካሮቶች, ፓሲስ እና ቤይስ, እነዚህ እጅግ በጣም ብዙ ፋይበር ያላቸው አትክልቶች ናቸው.
ስለዚህ ስለ አንዳንድ አትክልቶች በዝርዝር እንመልከት.
ጎመን , ይህ ድንቅ አትክልት ነው, ያለ እኛ ውጭ እኛ ልንሰራው አንችልም. ለእኛ, ሴቶችን, ዘይት የሚፈለገው በቀላሉ ያስፈልጋል. በውስጡ ያሉት ካሎሪዎች በጣም ትንሽ ናቸው, ነገር ግን ብዙ ጥቅሞች አሉት. ኢንካርሎን-3-ካርቤኖል እንዲህ ያለ ያልተለመደ ፀረ-ንጥረ-ነገር (ኔሎ -3-ካርቦሊን) («ኢንዶ-ኤል-3-ካርቦል») በ «ጉልበት» ውስጥ "ይኖራል" እንዲሁም እንደ ጡት ካንሰርን የመሰለ አደገኛ በሽታ እንዳይታወቅ ይረዳናል. አልኮል-3-ካርቤኖል ጎጂ የሆነ ኢስትሮጂን እንዲወገድ ይረዳል. የክብደት መለኪያ, በ A ልሮስክለሮሴሮሲስ, በልብ በሽታ, ዲዚቢዩስና ሌሎች በርካታ በሽታዎች, የማይፈለጉ የስጦታ ምርት. ከፍተኛ መጠን ያለው ኤትራክሊክ አሲድ (በእንቁላል), ቫይታሚኖች B1, B2 እና B3, እንዲሁም ቤታ ካሮቲን, ፖክቲን እና ፎሊክ አሲድ ይገኛሉ.
ሌላው በጣም ጠቃሚ የሆነ አትክልት ለሰዎች ደግሞ ይታወቃል - የቡና እሽታ . የስነ ምግብ ባለሙያዎች እንደሚሉት የሻምፓጅ ጠቀሜታ የማይታይለት ሰው የለም ይላሉ. በማንኛውም በሽታ ምክንያት የቡና እሽግ ይደግፋችኋል. የባህል ህክምና ለወንዶች የአትክልት አጠቃቀም ነው. እነሱ ጣዕም ሙሉ ለሙሉ ብልትን ያሻሽለዋል ይላሉ. የቡና ፍሬዎች አሚኖ አሲዶች, ቫይታሚኖች ፒ.ፒ., ቢ 1, B2 እና ከፍተኛ መጠን ያለው የማዕድን ጨው (ፖታስየም, ብረት, ማግኒዥየም እና ፎስፎረስ) ይይዛሉ.
በየትኛውም የአትክልት ቦታ የሚያድግ ቆንጆ አረንጓዴ ሰላጣ ምን ይሆናል. እሱ ውብ ብቻ ሳይሆን ለብዙ በሽታዎች ጠቃሚ ነው. አረንጓዴ ሰላጣ - ለነርቭ በሽታዎች እና እንቅልፍ ማጣት ጥሩ መፍትሄ ነው. ጡት ማጥባት እናቶች የወተት መጠን እንዲጨምሩ ይመከራሉ. የታይሮይድ በሽታ, የፔፕቲክ ቁስለት, የስኳር በሽታ እና የጨጓራ በሽታዎች, ሰላጣ በጣም አስፈላጊ ነው. የዚህ ኣትክልት ቅጠሎች ከፍተኛ መጠን ያለው ክሎሮፊል, ቫይታሚኖች B1, B2, B3, PP, K እና C በውስጣቸው የካልሲየም, ማግኒዥየም, ብረት, ኮባል, ዚንክ, አዮዲን እና ፎስፎረስ ያሉ በርካታ ንጥረ ነገሮችን ይዘዋል.
ቲማቲም ከሌላቸው ብዙዎቹ የራሳቸውን ገበታ አይመስሉም. ለቲማቲም በጣም ጠቃሚ ምንድነው? በዚህ አትክልት ውስጥ ስለ ቫይታሚኖች እና ማዕድናት አናወራም. የቲማቲም ዋነኛ የፕላን ካርድን መጥቀስ እፈልጋለሁ, በጣም ጥሩ ፀረ-አንካሳይድ አንቲኮፔን ነው. ይህ ጽሁፍ አረጋውያኑ የአእምሮና የአካል እንቅስቃሴን እንዲጠብቁ ያስችላቸዋል.
ቲማቲም ዝቅተኛ ካሎሪ ነው. የኃይሉ የጦር መሣሪያ በጣም ከፍተኛ በሆነ የፀረ-ሙዚ መጠን (ኦፖዚንት) ውስጥ ሊክሮፒን ነው. አንቲፔን ለብዙ በሽታዎች ተፈጥሯዊ መፍትሄ ነው, ወንዶችን ከፕሮስቴት ካንሰር ይከላከላል, እና ከማህጸን ካንሰር ካንሰር የሚከላከሉ ሴቶችን ለመከላከል ያግዛል, እብጠቱ እኩል ክፍፍልን ያቆማል. በሙቅ ቲማቲም ውስጥ በሚሰራው የሊኮፔን መጠን በአዲስ ትኩስ ቲማቲም ውስጥ በጣም ከፍተኛ ነው. ከዚህ በመነሳት እነርሱ በጣም ጠቃሚ ናቸው. ሊዮኮን የካርዲዮቫስኩላር በሽታዎችን የመውለድ አደጋን እንደሚቀንስ የሳይንስ ሊቃውንት ይገምታሉ. ቲማቲም ቲማንን የበለጠ ጥቅም እንዲያመጣ ለማድረግ በሾርባው ወይንም የወይራ ዘይት መሙላት አለበት.
ከሊካፔን በተጨማሪ ፖታስየም, አዮዲን, ፎስፎረስ, ብረት, ማግኒዝየም, ሶዲየም, ማንጋኒዝ, ካልሲየም, መዳብ, ዚንክ እና ቪታሚኖች ቢ, ሲ, ኢ, ኬ, ፒፕ እና ቤታ ካሮቲን የመሳሰሉትን እጅግ በጣም ብዙ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ይዟል.
ጠቃሚ የሆኑ የቲማቲም ባህሪያት በጣም የተዋጣላቸው ናቸው, እነሱ ጥሩ ጭንቀት ናቸው, የነርቭ ሥርዓት ሥራን የሚቆጣጠሩ, እና ለሶሮቶኒን የስሜት ማሻሻያ ምስጋና ይድረሱ.
ካሮቶች በኩላሊት, በጉበት, በከፍተኛ የደም ግፊት, በጨው ክምችቶችና የሆድ ድርቀት በሽተኞች ጠቃሚ ናቸው . ነገር ግን የኮላ ቁስለክክለስ የኩፕቲክ ቁስለት ሲያገረሽብዎት - ግን ተቃራኒ ነው. በተጨማሪም የምግብ ፍላጎትን, መመገብን ያሻሽላል. ካሮድስ በጣም ጥሩ የሆነ የመፈወስ መድሃኒት ስለሆነ ለሆድ ቁርጠት እና ለሆድ ነጠብጣብ በሽታዎች ይመከራል. የካሮቱስ ጭማቂ ሰውነቶችን መከላከያውን እንዲጨምር, ተላላፊ በሽታዎች እንዲቀንስ እንዲሁም የነርቭ ሥርዓት እንዲጠናከር እና የሰው ኃይል እንዲጨምር ይረዳል. ካሮት ውስጥ የተቀመጠው ካሮቲን ለዓይኖቻችን ራዕይን ለማሻሻል አስፈላጊ ነው, ካርጦን ግን በሰውነት ብቻ ከብቶች ጋር ብቻ ይጠቀማል. ስለዚህ እንደ እርጎ ክሬም, ቅቤን የመሳሰሉ ከመጠን በላይ ቅባት ያላቸውን ምግቦች መመገብ ጠቃሚ ነው.
ነጭ ሽንኩርት የንጥረ ነገሮች ምግብ ማከማቸት ከመሆኑም በላይ በሽታን ለመከላከል ይረዳል. ከዚህም በተጨማሪ ነጭ ሽንኩርት በሆድ ውስጥ ያሉትን ጎጂ ህዋሳት ያጠፋል. ይህ ምርትም ቢሆን የደም ኮሌስትሮል ንጥረ ነገሮችን በደም ውስጥ ለመቀነስ ለሚፈልጉ ሰዎች ጠቃሚ ነው. በጥሩ ደረቅ ቅርጹ ላይ በጣም ጠቃሚ ነው, ነገር ግን ሙቀት ከተደረገ በኋላ ሽንኩርት ደስ የሚል ሽታውን ይቀንስለታል.
ካፍቴሪያን - የምግብ ፍጆታዉ በደም ውስጥ የኮሌስትሮል መጠን እንዲቀንስ ይረዳል, እንዲሁም የፍራፍሬ ሥጋ ከፍተኛ መጠን ያለው የፖታስየም መጠን ይይዛል, ይህም በሰውነት የውኃ መወገብን (normal metabolism) ደረጃውን ከፍ የሚያደርገው እና በተመሳሳይ ጊዜ የልብ ጡንቻን ተግባር ያሻሽላል. በተጨማሪም, የፍራፍሬን ፍራፍሬ ሰውነት ኮሌስትሮል እንዲይዝ ይከላከላል.
ብሊኮሌ በቫይታሚን ሲ እና ዩ, በከፍተኛ መጠን የሚሟሟ ቫይታሚን (K), ኒኮቲኒክ አሲድ (PP) እና ቤታ ካሮቲን የበለፀ ነው. በብሩካሊ ውስጥ ከ 2.5 ግራም የቪታኒየም ቫይታሚን ሲ, ይህም በቫይታሚን መጠን ውስጥ ሻጭ እንዲሆን ያደርጋል. በቦሊኮሊ ውስጥ የሚገኘው ቤታ ካሮቲን ደግሞ ጥሩ ብስባሽነትን ያበረታታል. የማዕድን ቁሳቁሶች እና ፕሮቲን ከፍተኛ ይዘት ያላቸው ብሩኮሊዎች የዚህን አትክልት ፍራፍሬን እንደ ቢጫ ቀለብ አድርጎ በመያዝ በሁለት እጥፍ የሚበልጥ ንጥረ ነገር ያካትታል. ለማቅለሚያ ጠቃሚ መረጃ, ብሮኮል በ 100 ግራም 30 ካሎሪ ብቻ ነው የያዘው.
ስለ ማንኛውም አትክልት ብዙ ጥሩ ቃላት ሊባል ይችላል. በጣም ጠቃሚ ናቸው. በቂ አትክልትን ከበላን, ስለ ሰውነታችን እናስባለን. አትክልቶች የተለያዩ መርዞችን እና ቆሻሻዎችን ሙሉ በሙሉ በማፍለቅ ብቻ ሳይሆን ለተለያዩ በሽታዎች በማከም ረገድ ተፈላጊ ሰራተኞች ናቸው. በአትክልቶች ውስጥ የሚገኙ ንጥረ ነገሮች ኬሚላዎችን ያጠናክራሉ እንዲሁም በደም ጥንካሬ ላይ ጠቃሚ ተጽእኖ ያሳድራሉ.
በአትክልቶች ውስጥ ያሉ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ለማቆየት, እስከ ትንሹ የሙቀት ሕክምና ማስገባት ያስፈልግዎታል. አሁን ስለ አትክልቶች, ጥቅሞች, የእነዚህ ምግቦች የኬሚካል ጥምረት ሁሉም ነገር ታውቃላችሁ, እሱም በሰንጠረዡ ላይ ቋሚ እንግዳ መሆን አለበት.