የባቄላ ሾርባ
መልመጃ
- 2 የአረንጓዴ ሽንኩርት
- 1 የፍየል ሱፍ
- 1 ኩንታል ሽንኩርት
- 60 ግራም ቅቤ
- 750 ሚሊሆል ሽክርክሪት
- ካሮት
- 1/4 የሻጎ ዝርግ
- 150 ግራም የቀዘቀዘ አረንጓዴ ባቄላ
- የከብት ክሬም
- ጨው
- ጥቁር ፔፐር
1. የሽንኩርት ሽንኩርቱን እጠቡ, ይቁረጡ እና ትልቋቸው. የበሰለ ስኳር, ቀዝቃዛ ውሃ ያጣቀሱ እና በትንሽ ሳጥኖች የተቆራረጡ. ነጭ ሽንኩርት, ሽንኩርት እና ቡቃያ.
2. በበሰለ ፓን ውስጥ ቅቤ ቅቤ, ቀይ ሽንኩርት, ስኳር እና ነጭ ሽታ. ለ 5 ደቂቃዎች ይጠንቀቁ.
3. ብስኑን በዜር ይያዙት. ካራቦቹን እጠቡ, አፈር, በአነስተኛ ኩብ ላይ ቆርጠው, ለስለሽ ብስኩም አስቀምጡ እና ለ 7 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል. ጎመን ይቁረጉ, በሳጥኑ ላይ ይጨምሩ እና ለ 5 ደቂቃዎች ምግብ ያበስሉ.
4. የተጠበሰ ዱቄት በአትክልት, በጨው, በርበሬ, ለሙሉ ማምጣትና ለ 5 ደቂቃዎች የሚሆን ብሩሽ ያዙ.
5. ነጣቂ የቡና ተክል ዘይትን ያለ ዘይት በብርድ ድስ.
6. በሸንኮራ ሳህኖች ላይ የሾርባ ፈሳሽ መጨፍጨፍ, ለእያንዳንዱ እቃማ ክሬም እና የሱፍ አበባን ይጨምሩ.
በፈጣን መቆጣጠሪያዎች ለፈጣን ምግብ አቀናባሪዎች ምስጋና ይግባው, ብዙ ጊዜ ይቆጥራሉ - ስለሱ አይረሱ!
በረዶ እና ፖም ሳጭማ
መልመጃ
- 1 ራዲሽ
- 100 ግራም የተጋገረ የዶሮ አይጥ
- ቀይ ቀይ ሽንኩር
- 1 ኩንታል ሽንኩርት
- 1 ፖም
- 2 ሠንጠረዥ. የሎሚ ጭማቂ ሉሲዎች
- 20 ግራም አረንጓዴ ቀለም
- 1 ሰንጠረዥ. የወይራ የወይን መጥመቂያ
- 1 ሰንጠረዥ. አንድ የአትክልት ዘይት ማንኪያ
- 2 ሠንጠረዥ. የሜሶኒዝ ማንኪያ
- የሮማን ፍሬዎች
1. ዘሩትን, ንፁህ እና በትንሽ ቀዳዳዎች መቁረጥ. የተጨመቁ ዶሮ ስኒዎች ቀይ ሽንኩርት, ግማሽን ቆርጠው በግማሽ ክር መቁረጥ. ነጭ ሽንኩርቱን ይዝጉ እና በጋዜጣው ውስጥ ያልፉ.
2. ፖምውን መታጠጥ, በወረቀት ፎጣ ማጠፍ, ግማሹን ቆርጠው በመለየት ዘሩን በዘሮቹ ላይ ማስወገድ. ሳትነጻጽር, ቀጠን ያሉ ቅጠሎችና የሎሚ ጭማቂ ወዲያውኑ ይረጩ. ግሪንቹን መታጠጥ; ጥቂት ቅጠሎችን ለማስጌጥ, ሌሎች ቀለሞችን መቆረጥ.
3. ለመሙላት, ኮምጣጤን, የኣትክልት ዘይት እና ማዮኔዝ ቅልቅል. ለመምረጥ ጨው ጨምሩበት, ጣር ጥቁር ፔሬን እና ጭማቂውን ይደበድቡት.
4. የሳላውን ንጥረ-ቁሳቁሶች በቀስታ ይለውጡ, በሳባ ሳህኖ ውስጥ ያስቀምጡ እና በአለባበሱ ላይ ይለጥፉ. ለ 15 ደቂቃዎች ይውጡ. ምግብ ከመሥራትዎ በፊት ሰላጣውን በብርቱካን ያጌጡ እና ሮማን ይለውጡ.
ፕም ሲ ኩክ
መልመጃ
- 600 ግራም ፕላኖች
- 60 ሚሊል ቀይ ወይን
- 1 ሰንጠረዥ. አንድ ኩንታል ስኳር
- 2 እንክብሎች
- 1 ሳንቲም. የቀይኒን ማንኪያ
- 1 ማር
- 1 ብርቱካን
- 20 ሚሊ ሊትር ብርቱካን ሎሚተር
- 200 ሚሊ cream cream 30% ቅባት
1. ፕሪምቹን አጣጥፉ, ደርቀው, እያንዳንዱን ፍሬ ቆርጠው በግማሽ ቆርጠው አጥንትን ያስወግዱ. በ 100 ግራዎች የተቆራረጡ ቅጠሎች እና ለጌጣጌጦች የተቀመጠ ሲሆን ሌሎች ደግሞ በቀይ ወይን መሙላት, 60 ሚሊ ሜትር ውሃን, ስኳር, ሸክላ እና ቀረፋ ማስገባት.
2. ሊም እና ብርቱካን በደንብ ያድርቁ, ደረቅ. እያንዳንዱን ፍሬ በግማሽ ይቀንሱ. መጀመሪያ የሎሚ እና የብርቱካን ቅጠሎች ይቁረጡ ከዚያ በመቀጠልም ከዚያም ስቄቶች. በቀሪው ግማሽ ግማሽ እንጨት እና ብርቱካናማ ካሳ, በጥንቃቄ ከላች ቢላዋ ወይም ፍርሽር ጋር ቀጭን ንጣፍ ያስወግዳል.
3. መሃሉንና መድረኮቹን በማዘጋጀት ወደ ድስዎ ጣቶች ጨምሩ, በእሳት ላይ ጣለው, ለ 20 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል. ቅመማው እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት, ቅመማ ቅመሞችን እና ማሽፈሻዎችን በማባከን ይጠቀሙ. በአልኮል ውስጥ ማሰስ.
4. ክሬኑን ይፉ. በ kremankami የተሠራ የተጠለቀ ጨው በፕሮቲን እና በሸክላ ክሬም ያጌጡ.
ከ እንጉዳዮች ጋር ይመሳሰላል
መልመጃ
- 1 ኪሎ ግራም ነጭ አብፕ
- 4 ሠንጠረዥ. የሶላሚት ነዳጅ ዘይት
- 1 ቀይ ሽንኩርት
- 2 ቀይ ቀለም
- 2 ቲማቲሞች
- 500 g እንጉዳይ
- 1 ሰንጠረዥ. ኩባያ ኩባያ
- 1 ሳንቲም. አንድ ኩንታል ስኳር
- ጨው
- ጥቁር ፔፐር
1. ከቀበሮ ጋር አብሮ ይቁረጡ. በጫካው ውስጥ 2 ጠረጴዛዎች, የአትክልት ዘይት ማሰሪያ, ሙቀት መጠጣት, 2 ጠረጴዛዎችን, ሙቅ ውሃን ሰሃን ዉስጥ አስቀምጡ እና ከ 15 ደቂቃ በታች እጃፋዉን ነዉ.
2. ሽንኩርትን ወደ መክደኛ ይቁረጡ. የፔፐር መታጠቢያ, እንጨቱን ከዘር ጋር ያስወግዱ, ወፍራም ግድግዳውን ከቀበሮ ቆርጠው ይቁረጡ. የተቀረው ዘይት ይቀቡትና ሽንኩርትውን ለ 3 ደቂቃዎች ይበላሉ. ፔፐረን ለ 5 ደቂቃዎች እና ለቡና ይጨምሩ.
3. የቲማቲም ሽርኮራሾችን መቁረጥ, ለ 30 ሰከንዶች ወደሚፈላ ውሃ በመቀነስ, ሥጋን ቆርጠው ይቁረጡ. ወደ ተጠበቁ አትክልቶች ይጨምሩ እና ሁሉም በአንድ ላይ ይፍጠሩ 7 ደቂቃ.
4. እንጉዳዮቹን በሙቅ ውሃ ሞሉ እና ለ 15 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል. በአንድ ኮንደርደር ውስጥ ይጣሉት እና ቀዝቀዝ ያድርጉ. ከዚያም ለጎማው ተቆርጦ ይለቀቁ. ለ 5-7 ደቂቃዎች ረጋ ይበሉ.
5. አትክልቶችን, ጨው, ፔይን ይጨምሩ, ኮምጣጤውን ያፈሱ, ስኳሩን ይጨምሩ እና ለ 10 ደቂቃዎች እሳቱን ያጥፉ. የተዘጋጁ ምግቦች ፈጣን የአቀጣጥቅ ዘዴዎች በፍራፍሬዎች ያጌጡ ይችላሉ.
የባህር ቀዝቃዛ
መልመጃ
- 2 አይጠመጎጥ
- 100 ግራም የረሃብ ሩዝ
- አቮካዶ
1 የሎሚ ካምፕ
- 1 ጉትባታም
- 20 ግራም የፓሲሌ እና የአላጥ ፍሬዎች
- 1 ሰንጠረዥ. የወይራ የወይን መጥመቂያ
- 2 ሠንጠረዥ. የወይራ ዘይትን
- ጨው
- ጥቁር ፔፐር
1. ምድጃውን ወደ 180 Å ድረስ አቁሙ. ሐ. አሲድ, አጥንትን ከአጥንት ይለያል, ከዚያም በሃክ ላይ በትንሹ ቅጠሎች ይካፈሉት.
2. በ 200 ኩንታል ውሃ ውስጥ በሳር ኩፍ መጠቅሇቅ, በተዘጋጀው ሩበ ውስጥ ዯግሞ ሇ 10 ዯቂቃ ምግብ ማብሰል. ከዚያም እሳቱን ያጥፉ, እቃውን ከግብዣው በታች ባለው መጋገሪያ ላይ ይተዉት.
3. አቮካዶቹን ያጥፉ, ይቁረጡ, ግማሹን ቆርጠው, ድንጋዩን ማውጣት እና ጓንቻውን በሳር መቁረጥ. በሎሚ ጭማቂ ይፍቱ. ፍራፍሬውን ያጥቡ, ይንቁ, ወደ ክፈሎች ይከፋፈላሉ እና ዘሩን ያስወግዱ.
4. ብርጭቆዎችን ቀዝቃዛ ውሃ ይክፈቱ እና በወረቀት ፎጣ ላይ ያድርቁ. ለጌጣጌጥ የሚውሉ ጥቂት ቅርንጫፎች, የተቀሩት የአትክልት ቅሎች.
5. ወይን ኮምጣጤንና የወይራ ዘይትን በፍጥነት ለማቀነባበር እና ለስላሳ ሽታ. እንዲሁም ትንሽ የሊማ ወይም የቅመማ ቅባት ጭማቂን ማከል ይችላሉ.
6. የተዘጋጁት ዓሳዎች, ሩዝ, አቦካዶ, ጉፕፎርማን, ብርጭቆዎች በመድሃው መጋረጃዎች ላይ ተዘርግተዋል. እያንዳንዱ ሽፋን ጣዕም ለመቅመስ. ከዚያም ለፀጉር ማብሰል, ከተክሎች ጋር አሽከሉት እንዲሁም ለስላሳው እንዲንሳፈፍ በ 15 እስከ 20 ደቂቃ ውስጥ አስቀምጡ. ተከናውኗል, ማገልገል ይችላሉ!