- ጥቁር ዘጉር - 1 ኪሎግራም
- ስኳር - 1.2 ኪሎግራም
- ውሃ - 1/2 ኩባያ
የጥቁር ኩርኩም ማጣት እንደሚከተለው ይዘጋጃል 1. መጀመሪያ ቅጠልን በጥንቃቄ ይለጥፉት, ቅጠሎቹን እና ቅጠሎቹን ያስወግዱ. ያጥቁና ይደርቅ. 2. ውርጭብጭብብል በተሰለቀበት አንድ ጥልቀት ውስጥ ሽታውን ወደ ጉድጓዱ እንገባለን. 3. ወደ ቤሬሶዎች አንድ ውሃ መስታወት ጨምር እና ለ 10 ደቂቃዎች ሙቀትን በማቀላቀልና በንቃት ማብሰል. 4. ከዚያም በስኳር ውስጥ ስኳሩን ጨምሩ, በደንብ ያስምሩ. ሙቀትን አምጡ, ከዚያ ሙቀትን ይቀንሱ እና የሚፈለገው ሁኔታ እስኪፈጠር ድረስ ለ 25 ደቂቃዎች ምግብ ያብሉ. 5. እሳቱን ከእሳቱ ያስወግዱ, አየር እንዲያቀዘቅዝ, በእምቦች ላይ እንዲፈስ ማድረግ. ለግማሽ ሰዓት ያህል እነሱን ወደታች እናደርጋለን, ከዚያም በደረቅ እና ቀዝቃዛ ቦታ ወደ መድረሻ እንልካቸዋለን. ከጥቁር ጣፋጭ ቅርፊት የተገኘው ብርጭቆ ዝግጁ ነው! :)
6-8