- ጥቁር ሩ - 1 ብርጭቆ
- ሽፋዎቹ ተጣብቀው - 400 ግራም
- Zucchini ትንሽ - 1 እቃ
- ጣፋጭ ጣዕም - 1 ክፍል
- ሎሚ - 1 ቁራጭ
- ዝንጅብል - - ለመብላት
- የኔልሜጅ መሬት - - ለመብላት
- ነጭ ፔሩ - - ለመቅመስ
- ነጭ ወይን ደረቅ - 50 ሚሊለል
መጀመሪያ ማድረግ ያለብዎት ሩትን ነው. በጨው የተዘበራረቀ ውሃ (የሩዝ ውሀን ከ 1 እስከ 2) ጋር እናስቀምጠው እና ለ 40 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ያበስላል. Zucchini እና ቺፕ በኩብል የተቆራረጡ ሲሆን እስኪበስል ድረስ ግን ሽፋኑን ይቀሙ. ሽምፕ በሎሚ ጭማቂ, በጨው እና በርበሬ ይንፉ. ሻካራዎችን ለ 10-15 ደቂቃዎች ይተዉት. ስኳሽ በፍጥነት እሳት. ከጥቂት ደቂቃዎች በኋላ ፔሩ ወደ ዡከኪኒ ይጨምሩ. ተጨማሪ ቅጠላቸው. ፍራፍሬዎች በሚቀላቀሉበት ጊዜ ሽሪምፕ (ከጣቃጭ ጭማቂ ጋር) እና ወይን ይጨምራሉ. ፈሳሽ እስኪነንሳ ይቆርጣል. ፈሳሹ ሙሉ ለሙሉ ይተጨማል - ድሉን ከእሳት ያውጡት. በቂ ሩዝ (ያለ ፈሳሽ) ወደ ድስሉ ይጨመራል, የሜላ ዝንጅ, የድብልቃይት, የወይራ ዘይት, ጨው, ፔሩ, ትንሽ የጫማ ጭማቂ ይጨምርበታል. መወልወል, ሽፋኑ በሸፈኑ እና ለ 10 ደቂቃዎች ያርፍ (እሳቱን ሳይጨምር). ጣራ ላይ ወጥ እና ቀዝቃዛ እስኪሆን ድረስ እናገለግላለን! :)
አገልግሎቶች: 2-3