ወተት ላይ ያለ ፓንኬክ ዝነኛ የሆኑ ምርቶችን, ብዙ ጊዜ እና ታላላቅ የኩኪስ ተሰጥዖ የሌላቸው ታዋቂ እና የተለመዱ የቤት ብስባሽ ምርቶች ናቸው. የዚህ ምግብ አካል የሆኑ ሁልጊዜ ለትካሚ የቤት እመቤት ብቻ ሳይሆን ብቸኛው የብላቴን ማቀዝቀዣዎች ይገኛሉ እና የማብሰያ ሂደቱን ከመጀመሪያው ጀምሮ እስከምጣቱ ድረስ ብቻ ወደ ሻይ ወጥተው ለመጠጣት የሚቻሉ ናቸው. ወይም ቡና.
በወተት ላይ ያለ ፓንኬኬቶች: ፎቶ ደረጃ በደረጃ አንድ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ
በዚህ መንገድ የተጣሩ ፓንኬኮች, ሙሉ በሙሉ ቅርፅ መያዝ, ከበርድ ፓን ጋር አልጣበቁ እና በሚያስገርም ሁኔታ ወደሌላ መዞር አይፈልጉም. በጣም ከፍተኛ የሆነ ወፍራም ይዘት ካለው ወተት ውስጥ በመጠቀም ሊገኝ ይችላል. ፈተናው ልዩ የሆነ ግርማ እና ምቾት እንዲኖረው ያደርጋል. ጣፋጭ መዓዛ ያላቸውን ጣዕም መጨመር ለማጣራት ጣፋጭ ጣዕም ወይም ሌላ ትንሽ ቅመማ ቅመም በዱቄት ጣዕምዎ ውስጥ ይጨምሩ. ይህ በተጨማሪ የተለመደው የፓንኮክ መጠጥ ጣፋጭ እና ያልተለመደ ጣፋጭ ምግብ ነው.
አስፈላጊ ነገሮች
- የስንዴ ዱቄት - 450 ግ
- ወተት 6% - 625 ሚሊሰ
- የተጣራ የዶልፈር ዘይት - 2 tbsp
- እንቁላል - 4 ጥራዞች
- ስኳር - 3 tbsp
- ጨው - 2/3 ስ.ፍ.
- መጋገር ዱቄት - 2/3 ስ.ፍ.
የደረጃ በደረጃ መመሪያ
- እህል ዱቄቱን በወጥ ቤት ውስጥ በማንሳፈፍ ከድፋይ ጋር.
ከወተት ጋር ለስኒስ ማቀጣጠል ዱቄት - በተለየ መያዣ ውስጥ በወተት ውስጥ በማፍሰስ ጨውና የስኳር ጨው ይሰብሩ, እንቁላሎችን ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቀሉ.
- በትንንሽ እርሻዎች ውስጥ ዱቄት ይጨምሩ እና ቶሎ ይዝጉ. በመጨረሻም, ምንም የሽታ እና ቅልቅል ሳይኖር በፀሓይዙ ዘይት ውስጥ ያፈስጡት. ይህ ስብስብ በጣም ወፍራም እና ሙሉ በሙሉ ተመሳሳይነት ያለው መሆን የለበትም. በከፊል የተጠናቀቀው ምርት ከ 2 እስከ 8 ሰዓታት ውስጥ ይቆይ እና ከዚያም የፓክ ክቄት ማዘጋጀት ይጀምሩ.
- በሎሬን የተሸፈቀ የበሰለ ፓን ላይ, ውብ የሆነ ወርቃማ ቀለም እስኪያልቅ ድረስ በሁለቱም ጎኖች ላይ ይለጥጣል.
- ከመጋበዜዎ በፊት ጣፋጭ አተር በቡና ላይ ይጨምሩ, ተጨማሪ ብስለትን ለማሰራጨት, በውሃ መታጠቢያ ገንዳውን ለማብቀል እና የሚወዱትን ያምሩ.
በቤት ውስጥ ያለ ጣፋጭ ጣፋጭ ምግቦች እንዴት እንደሚሰሩ
በዚህ የምግብ አዘገጃጀት ላሉ ፓንኮች ማንኛውንም የጨው ጣዕም ያለው ምግብ ለማብሰል ተስማሚ ናቸው. ለስኒስቲካዊ እና ለስላሳ የዱቄት ቂጣ አይልም እና አይረግፍም, ምንም እንኳን በጅሙድ እንጉዳዮች, በበሰለ የተሸፈነውን ስጋ, ቀይ ቀይ የሽቦ ወይም ድንች, ሽንኩርት ጋር ቀባው.
አስፈላጊ ነገሮች
- የተጣራ ወተት - 1 tbsp
- ውሃ - 700 ሚሊ ሜትር ሙቅ ውሃ ነው
- የስንዴ ዱቄት ተጨማሪ ክፍል - ½ ኪ.ግ
- እንቁላል - 2 ጥራዞች
- ጨው - ½ tsp
- ሶዳ - 1/2 ስ.ፍ.
የደረጃ በደረጃ መመሪያ
- ጨው, ሶዳ (ኮምጣጣ) እና ጥራጥ ዱቄት በጥቁር እቃ ውስጥ እና በደንብ ድብልቅ.
- በቤት ሙቀት ውስጥ ውሃ ይቅለሉ እንዲሁም በ 5 ደቂቃዎች ውስጥ ከቀላቀለ በከፍተኛ ፍጥነት ይደበዝቡት.
- ወተት ጨምሩ እና ነጣቂውን መቀጠል, ከዚያም ፈሳሽ ውሃን, ቀስቅሰው እና ቀዝቃዛ ቅዝቃዜ ይቅጠሩ.
- በሞቃታማ ዱቄት ዱቄት ውስጥ እንቁላሎችን ጨምሩና እስኪሰጋ ድረስ ይደባለቁ. በተጠናቀቀው ፈተና አንድ ነጠላ እብጠት ወይም የሆድ ቁርጠት መሆን የለበትም.
- ከበርካታ ድስት ጋር በሀይድሮ ማድመሪያ ማብሰል እና ምግብ ማብሰል ይጀምሩ. በሁለቱም በኩል ለ 1.5 ደቂቃዎች ለእያንዳንዱ ፒን ቀቅል.
- በጠረጴዛ ላይ, ከተጋገሩ እቃዎች ይልቅ ሞቃት ወይም ትንሽ አየር በማቀዝቀዝ, እራስዎ ለገዛ ጣፋጭዎ ጣዕም እና ለዘመዶችዎ የፓንኮኮችን ዋነኛ ምግብ አድርገው ያቅርቡ.
ጣፋጭ ወተት እንዴት እንደሚጋግሩ
እንደ የምግብ አዘገጃጀት ገለፃ የአበባው ፓንኬክ ስብስብ ወተት ብቻ ሳይሆን ውሃን ይጨምራል. በዚህ የተጣራ ፈሳሽ የተነሳ መበስበሱ በፍፁም ፍጥነቱን ይከፍታል, በጣም በቀጭ ንጣፉ ላይ በጣዳዳው ላይ ተከፋፍሏል እንዲሁም ለመለወጥ ሂደቱን አይቀደድም.
አስፈላጊ ነገሮች
- ወተት 1.5% - 2 የሾርባ ማንኪያ
- ተንሳፋፊ ጣፋጭ ውሃ - 1 tbsp
- ዱቄ - 400 ግ
- እንቁላል - 3 ጥራዞች
- ስኳር - 1 tbsp
- የአትክልት ዘይት - 3 tbsp
- ጨው - ½ tsp
- መጋገሪያ ዱቄት
የደረጃ በደረጃ መመሪያ
- እንቁላሎች በትንሹ በመንቆራጮቹ ላይ ሾክ ይበላሉ, የተሻሻለ ዱቄት, ጨው, ስኳር እና ደቂቅ ዱቄት ይጨምሩ. ድብሉ ያለበት ወጥነት ለቅኖዎች ለመዘጋጀት ከሚደረገው ጥራጥሬ ጋር ተመሳሳይነት ሊኖረው ይገባል. በመጨረሻም ሁሉም አካላት ወደ ተቀጣጣይ ስብስብ እንዲቀየሩ አንድ ፈሳሽ ውሃን ያፈስሱ እና በደንብ ይቀላቅሉ.
- በእሳቱ ላይ የብረት-ቤት ብስክሌት ማንሳትን, በተለላ ዘይት ይቀቡ እና ዳቦ መጋገር ይጀምሩ.
- ትላልቅ ጭልፊቱን ስቦውን መጨፍለቅ, ከታች ካወጡት, በአንደኛው በኩል በአንድ ደቂቃ ውስጥ, ከዚያም በሌላኛው ላይ ይቅጠሉ.
- ለሽያጭ የተዘጋጀውን ፓንኬኬን በመደብለብ በለንቻሎች ላይ ጣዕም እንዲይዙና በፍራፍጥ እንዲያገለግሉ ያዘጋጁ.
በጉድጓዶች ውስጥ ወተት በትንሹ: - በፎቶው የያዘው ምግብ
ለስኒስቶች ለስላሳነት ማወላወል እጅግ በጣም ግልፅ, ለስላሳ እና ለጣጣ ይባላል, ቢያንስ ለግማሽ ሰዓት ያህል እንዲቆም ሊፈቀድለት ይገባል. በዚህ ጊዜ ውስጥ, በማብሰያ ሂደቱ ውስጥ የተለያየ ቅርፅ ያላቸው ውብ ቀዳዳዎች ይሆኑታል.
አስፈላጊ ነገሮች
- ወተት 1.5% - 1 ሊትር
- የስንዴ ዱቄት - 3 tbsp
- ስኳር - 3 tbsp
- እንቁላል - 3 ጥራዞች
- ጨው - ½ tsp
- soda - 1 tsp
- የሾሊድ ዘይት - 2 tbsp
የደረጃ በደረጃ መመሪያ
- ወተቱ እሳቱን በመጥረቢያ መያዛ እና በትንሽ ሙቀቱ ላይ አነስተኛ ሙቀት, ነገር ግን ነጣጥ አይለቅሙም. ሙቀቱ 45 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ሊያገኝ ይገባል.
- ስኳር, እንቁላል እና ጨው ወደ ሙቅ ፈሳሽ በጥንቃቄ ያስገቡ. ሁሉንም ጠንካራ ንጥረ ነገሮች በጠንካራ አየር ውስጥ በሚገኝ አሲዲ ማራገፍ.
- ዱቄት, ሶዳ (ሾይድ) ይጨምሩ እና በፓንኬኮች ላይ ቂጣውን በማቀላቀል እብጠትና ጉልበቶች የሌሉበት. በመጨረሻም በአትክልቱ ዘይት ውስጥ ያፈስጡ እና እንደገና በደንብ እንደገና ይቀላቅላሉ. ለግማሽ ሰዓት ያህል ለመቆም ፈተናውን ይስጡ.
- የበሰለውን ማንኪያ ከላሊን ጋር ይቂጥ እና ብስኩቶች ይጀምሩ. ሙቅ በሆነ ጠፍጣፋ ላይ ማለቅ, በሁለቱም ጎኖች እስከ ወርቃማ ቀለም በሁለቱም ጎመን ላይ ማቅለጥ;
- ፒኑን (ኬክ) በማደጊያ ጣሪያ ላይ ማሰራጨት እና በጠረጴዛ ላይ ማገልገል ጥሩ ነው.
ከወተት ጋር ያለ ፓንሲስ: ለክላሊት የሚሆን ምግብ
በዚህ መንገድ የሚዘጋጁ ጣፋጮች በጣም ገንቢና ገንቢ ናቸው. ዱቄው የአቅርቦቱን ጥንካሬ እና የሚያምር, ለስለስ ያለ አመጋገብ, ለስላሳ, የማይጣጣሙ ጣዕም እና አስደሳች, ልዩ የሆነ መዓዛ ይዋሃደም.
አስፈላጊ ነገሮች
- ስኳር - 2 tbsp
- የተከተለ ወተት - 1 ሊትር
- እንቁላል - 2 ጥራዞች
- ቅቤ - 100 ግራም
- የእህል ዘይት - 100 ሚሊ ሊትር
- ዱቄት - 750 ግ
የደረጃ በደረጃ መመሪያ
- የስንዴ ዱቄት በወጥ ቤት ውስጥ ወደ ጥቁር ሸራግ ማጠራቀሚያ ይለውጡ.
- በተለየ ጠርሙስ ውስጥ ጥሬ እንቁላሎችን ያስቀምጡ, ስኳር ይለውጧቸው, ጨው እና ጠንካራ ወደ ነጭ አረፋ ይደባለቃሉ. ከዚያም በጠቅላላ የወተቱን መጠጥ ቀላቅሎ ማቅለጥያ ሶዳ እና የአትክልት ዘይት ይለውጡ. ለ 5 ደቂቃዎች ምት መቀጥሉን ይቀጥሉ.
- በመጨረሻም በቆሎ ውስጥ ያፈስጡ እና ዱቄቱ ሙሉ በሙሉ ተመሳሳይነት እንዲኖረው እና በሚገባ እንዲፈስ በጥንቃቄ ይደባለቀዋል. ጉበቱ አሁንም ከቀጠለ, ፈሳሹን በድምፃዊ ድቅላጭ አየር መጨመር ይቻላል.
- የበሰለውን ማንኪያ ከላሊን እና ሙቅ በሆነ ጉድጓድ ይመክሩት. መቆለፊያውን ለመቦርቦር አንድ ቦታ ይኑርጉ, ከስር ይላኩት እና በሲሊኮን ብሩሽ በንፁህ ቀስ በቀስ ይልኩት.
- ረጋ ያለ ወርቃማ ቀለም እስከሚመሠርቱ ድረስ ከሁለት ጎኖቹ መካከለኛ ሙቀት ፒኑን ይለውጡ.
ወተት ሳይክል ያለ እንቁላል
አንዳንድ ጊዜ እራስዎን እና ዘመድዎን ጣፋጭ በሆነ ጣዕም ለመያዝ ይፈልጋሉ, ነገር ግን ጊዜ የለሽ, ውስብስብ ኬኮች, ፓይሎች እና ስኪሎች ተስማሚ ምግቦች የሉም. በእነዚህ ጊዜያት በጣም ቀለል ያለ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መጠቀም እንዲሁም በትንሹ ከተቀመጡት ንጥረ ነገሮች መካከል ከፍተኛ ሙቅ, ቅቤ እና አየር የተሞላ የፓንኮክ ምግብ ማዘጋጀት ይችላሉ.
አስፈላጊ ነገሮች
- ከፍተኛ ጥራት ያለው ዱቄት - 350 ግራም
- ወተት - 1 tbsp
- የአትክልት ዘይት - 4 tbsp
- ስኳር - 2 tbsp
- ጨው - ½ tsp
- ሶዳ - ¼ ሳምፕ
- የጠረጴዛ ኮምጣጤ
የደረጃ በደረጃ መመሪያ
- በስፕሊየም ዱቄት, በስኳር እና በጨው ውስጥ ጥቁር ሳህን.
- በቀጭኑ ማለስለሻ አማካኝነት ወለሉ በሙሉ በሂደቱ ውስጥ ሙሉ በሙሉ ይሟገታሉ.
- በኮምጣጤ በተቀላቀለ የሾም አበባ ዘይት እና ሶዳ (ቫይረስ) ይጨምሩ.
- አንድ የበሰለ ማንኪያ ለማሞቅ, ዘይቱን ለማቅለጥ እና አንድ ስንዴ ወደ ታች አንድ የቂጣውን ክፍል ያፈስሱ. በአንድ ጎኑ ጥቁር ቡናማ እስኪቀንስ ድረስ, በማዞር ለ 1.5 ደቂቃ ያህል ምግብ ማብሰልዎን ይቀጥሉ.
- ትኩስ ፓንኬኬዎችን ማር, የተጨመረ ወተት, ቅጠላ ቅጠል, የጣፋ ወይም የፍራፍሬ ሽቶ ለማገልገል ዝግጁ.
በወተት ውስጥ ጣፋጭ እና ሸካራ የቸኮሌት ቄጠኞች እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል
ትንሽ ቀለል ያለ ቸኮሌት የምታስቀምጥ ከሆነ በጣም የታወቀ የኬክ ኬኮች አስገራሚ ውብ, ቆንጆ, የበለጸገ ጣዕም እና የማቅለጫ ቅባት ያገኛሉ. የጡት ወተት, የፓንችክ ባትሪ በመጨመር, ይበልጥ ፈገግታ, እና ጥቁር ጭማቂ, ጣፋጭ ምቾት መጨመር.
አስፈላጊ ነገሮች
- ቸኮሌት - 100 ግራም
- የስንዴ ዱቄት ከፍተኛው ደረጃ - 300 ግ
- ወተት 2.3% - 250 ሚሊ ሜትር + 300 ሚሊ ሊትር
- የኮኮዋ ዱቄት 25 ግ
- ስኳር - 20 ግራም
- እንቁላል - 3 ጥራዞች
- ክሬም እና የወይራ ዘይት - 35 ግራም
- ሙዝ - 2 ጥራዝ
- አዲስ የሽመታ ኪሬዎች - 10-15 ቅሎች (እንደበገሎች ብዛት)
የደረጃ በደረጃ መመሪያ
- የቾኮሌት መጫወቻዎችን በስንዴዎች ይቁረጡ, በትንሽ ጥፍጥ ዱቄት ውስጥ ይለጥፉ እና ቅቤን በውሀ መታጠቢያ ያበቅሉ.
- በተለየ መያዣ ውስጥ ወተቱን በትንሹ (300 ሚሊ ሊት) ያክሉት እና ወደ ፈሳሽ ቸኮሌት ያክሉት.
- በስር ጨርቅ ውስጥ ይትርፉ, ከኮኮዋ, ከጨውና ከድድ ስኳር ጋር ይዋሃዱ, በቤት ውስጥ ሙቀት ውስጥ 250 ml (ወተት) ወተት እና በጥሩ መቀላቀል.
- እንጆሪዎች በጥሩ አረፋ ውስጥ በደንብ ይረጩ እና ወደ ዱቄት ድብልቅ ይጨምሩ.
- የወተት ሾላጣዊ ፈሳሹን ወደ ወጥ ውስጥ አፍስቡትና ከተቀባው ጋር በደንብ ይቀላቀሉ. ብዙሃኑ ብሩህ ያደርገዋል, ደማቅ ብስባዛ ቀለምን እና ደማቅ ብስባሽ ማራዘም አለበት.
- በከፊል የቢሮ ጠረጴዛ ላይ ለ 2 እስከ 2 ሰዓታት ከፊል የተጠናቀቀውን ምርት ይተው.
- በጊዜ መጨረሻ ላይ የሚቀጣውን ቂጣ በሚገባ ይሞሉ እና በቀጥታ ወደ ብስኩት ይለቀቁ.
- ስኒው በእንጨራ ዉስጥ ይሂዱ, በብርድ ፓን ውስጥ ይቅዱት እና በሲሊንዶን ብሩሽ. ለእያንዳንዱ የሶስት ደቂቃዎች የዶሮ ኩኪኖች.
- በቀዝቃዛ አየር የተሞላ, የተቀቀለ የተጣጣሙ ሙዝ እና በጠረጴዛ ላይ ያገለገሉ, በአዲስ ትኩስ የሽርያዎች ያጌጡ ናቸው. ፍራፍሬዎች ከተፈለገ በሚወዱት ምትክ ሊተኩ ይችላሉ.
ወተት ላይ ያለ ፓንኬክ: የቪዲዮ የምግብ አሰራር
ለስላሳ, ለስላሳ እና ለአየር የተሸፈኑ የፓንኬኮች ቀላል እና ፈጣን ዝግጅት በዚህ ቅንጥብ ውስጥ በዝርዝር ተገልፆአል. እያንዳንዱ እርምጃ ግልፅነት የተንጸባረቀበት እና ለዚህ ወለድ ቀለል ያለ መመሪያ ለወንዶችም ሆነ ለወጣቶች ሊሰጥ ይችላል.