ስፓሄቲ ኢጣሊያን
- ስፓጌቲ
- ስሊሎፕስ
- ሽርፍ
- ጥቁር ደረቅ ወይን
- የቼሪ ቲማቲም
- ሞለስ
- ክሬም
- ፓርሲል
- ጨው
- መሬት ገምቡር
ምግብ እንዴት እንደሚዘጋጅ-
ስፓጋቴቲን እስኪጨርስ ድረስ በጨው ውሃ ውስጥ ይንፍቱ. ስካለቶች ከ 2 እና ከደማው በጨው እና ጥቁር ፔይን ይረጩ ነበር. ጅራትን በመምታት የሽፋን ቀፎን ይላጩ. በሚሞቅ የወይራ ዘይትና በብርሀን በ 2 ደቂቃዎች ለ 2 2 ደቂቃዎች ጥቂቶቹን እጢ በሾላ ማሰሮዎችን እና ስጋዎችን ይጨምሩ. ነጭ ወይን ጠጅ, ይተኩ, ከዚያም የቼሪ ቲማቲሞችን ያክሉ. የተቀጨ ሾርባ እና ሾፒ ጣፋጭ እና ለ 2 - 2 ደቂቃዎች ወተት. ከዚያም የዓሳ ማቅለሚያ, ሙጫ, ክሬም, ፓስታ እና ለ 2 3 ደቂቃዎች የሙቀት መጠን ይጨምሩ, በደንብ ይቀላቀሉ. እና ከማቀጣቀፉም መጥበሻውን ያስወግዱ. ቅቤን ወደ ትልቅ ሰሃን ያስቀምጡ, የወንዝ ዝርያዎችን, በፓስተሩ ዙሪያ ደግሞ ሽርሽር ያድርጉ. በፓቼው መሃል ላይ የተሰሩ ስሎችን አስቀምጡ. በቆሸሸ ፓሸን በመጠቀም ቅቤን ይለጥፉ እና በ 1 ሴ.
ስፓጌቲ "ካርቦራ"
- 170 ግት ስፓጌቲ
- 30 ጋ የቤካ እቃ
- 100 ml የዶሮ እንቁላል
- የካርቦሮ ናዳ
ለካርቦኖዎች ናስ:
- 100 ሚሜ ቅምጥ 33%
- 20 ግራም የፓርሜጋ ምሰሶ
- 2 እንቁላል ጃልሶች
- 0.1 ግራ ጥቁር ፔሬ ጥቁር
ምግብ እንዴት እንደሚዘጋጅ-
ጣፋጭ "ካርቦራ". እንቁላል ኮት, ክሬም, ፓሜስታን እና ጥቁር ፔፐር ዱቄት ይቀላቅሉ. በጣም ብዙ ተመሳሳይነት ያለው አመጋገብ መገኘት አለበት. ስፓተተቲ በተቀባው ጨዋማ ውሃ ውስጥ ይሙላ. በቅድሚያ የተሰሩ ቦካን, የዶሮ ገንፎ, የተስተካከለ ፓስታን እና በቀዝቃዛ ጭማቂ ላይ ለ 1-2 ደቂቃ ያዘጋጁ. ከዚያም የዶላ, የኒኮና ክሬይ ቅድመ ተዘጋጅቶ መጠጥን ያስተዋውቁ, ከዚያም እስኪወገዱ ድረስ ለ 1-2 ደቂቃ ያሸጋግሩት. "ካርቦራ" ("ካርቦራር") ጥራጥሬን ጥልቀት ባለው ጠርሙዝ ውስጥ አድርገው. ከፐርሶሞኪ ጋር ጥቁር ፔፐር ከፍተኛ. በተናጠል የደመቀው ፓርማሲያን አይብ. በካርቦራሮ ቅዝቃዜ ውስጥ ስፓጌቲ የጣሊያን ምግቦች, የዓለማችን በጣም ተወዳጅ የፓስታ የምግብ አዘገጃጀት, የጣሊያን የከሰል ማዕድን አውታሮች ባህላዊ ምግቦች ናቸው. በእርግጥ ካርቦራይል የድንጋይ ከሰል ነው.
"የጣሊያን ልብ"
- Aubergines
- 100 ግራ የጣቶች ቲማቲም
- 25 ግራ የተመሰለው mozzarella ዳቦ
- 60 g የቲማቲም ጨው
- 10 ግራም ፓሜስታን
- 3 ግራ አዲስ ተክል
- 1 ግራም ኦሮጋኖ ደረቅ
ምግብ እንዴት እንደሚዘጋጅ-
የቲማቲም ክራሎችን ካስወገዱ በኋላ ቲማንን ወደ ሳጥኖዎች (4 ሳሊዎችን) ይቀንሱ. የተጠበሰ የሳር አበባ ወይም የተጠበሰ የአትክልት ክበቦች (4 ጨርቆች) በሳጥን ላይ በክበብ ክብደት በቲማቲ ስሎዎች ተለዋዋጭ ኦርጋኖን ይርጩ. በመቀጠልም በአትክልቶቹ ላይ ቲማቲክን አንድ ወጥ, ከዚያም በፓምፕስ እና በሞሞሬላ አሰላ, በቲማቲም ኩስ ላይ ከላይ ተዘርፏል. ለ 1.5 ደቂቃዎች በማይክሮዌቭ ውስጥ ቀድመው ይሞቁ. ምግቡም በቀዝቃዛው ታንዛሪ ክር ይንከባል.
ፊቲካዊን "አና ኤስሲሊንያን"
- 170 ግት ፋትኩትካ
- 30 ግራም የባህር ስካሎች
- 50 ግራም ሽሪፍፕ
- 30 ግራም የወይራ ፍሬዎች
- 15 g የወይራ ዘይት
- 100 ግራም የቲማቲም ጨው
- 100 ግራም የዓሳ ምግብ
- 2 ድሬሱ ተክል
- ጥቁር ፔሮ በአካባቢው አዲስ መሬት
- ለመጣስ ጨው
ምግብ እንዴት እንደሚዘጋጅ-
በተቀባው የጨው ውሃ ውስጥ የፊቲካን ቅጠል. የቀዘቀዘውን የትንሽ ሬንጅ በመደርደሪያዎች ይቁረጡ. ጥራጥሬዎች (በትክክል ሁለት ውስጦችን ያመጣል) እና ጥቁር ፔይን ከሁለት ጎኖች ጋር ተጣፍጥ. ከ 1 እስከ 2 ደቂቃዎች ትንሽ ቅጠል በያዘው የወይራ ዘይት ላይ ሾርባዎችን እና ስጋዎችን ይጨምሩ. ከዚያም የዓሳ ማቅለሚያን, የቲማቲም ጨው, የተጠበሰ ፓስታ, የወይራ ፍሬ ይጨምሩ እና ለ 2-ደቂቃዎች ሙቅ ይጨምሩ. በምግብ ማብሰያው መጨረሻ ላይ በቆሸሸ ጨው ይጫኑ, በደንብ ይቀላቀሉ እና ከማቀጣቀፉ ላይ ቅጠሉን ያስወግዱ. ቅቤን ወደ ትልቅ ሰሃን ያስቀምጡ, በፓቼው ዙሪያ ሽሪምጣዎችን ያስቀምጡ. በፓቼው መሃል ላይ ስካሎፖችን አስቀምጡ. በቀሪው የቀይ ደቅበት ቀንድ ላይ ስስቱን ያስውቡት.
ቸኮሌት ቡፍ
- 100 ግራም ጥቁር ቸኮሌት
- 250 ሚሊ ክሬም (33-35%)
- 75 ግራም ስኳር
- 5 g የጀልቲን
ግመልል በ 75 ሚሊ ቀዝቅጭቅ ውሃ ውስጥ በመርከቡ ለ 1 ሰዓት ይቀመጣል. ከዚያም ሙጣንን አምጡ, ግን አይቅማጡ. ወደ የሙቀት ሙቀት ቅዝቃዜ. ቾኮሌት በውሀ ገላ መታጠቢያ ውስጥ ሲቀዘቅዝ እና በክፍሩ የሙቀት መጠን ይቀዘቅዛል. ስኳሩን በስኳር, ክሬም ቸኮሌት እና ጎልታይን መጨመር እና ማነሳሳት. ወደ መብሰያ ይስፋፋል. ለ 5-6 ሰአቶች ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ. ከራስዎ ጣዕም ጋር ይቅበሱ.
ኬክ "ደማቅ"
- 3-5 እንቁላሎች
- 0.75 ኩባጭ የዱቄት ስኳር
- 0.75 ኩባያ ስኳር
- 100 ግራም ቅቤ ክሬም "ሶዳ በሳሊ ጫፍ ጫፍ ላይ
- ኮምጣጤ • ከ1-1.5 ኩንታል የለውዝሎች
- ዱቄት በዐይን ላይ (ዱቄት በጣም ለስላሳ መሆን አለበት)
ምግብ እንዴት እንደሚዘጋጅ-
የፕሮቲን ዓይነቶች (ፕሮቲን) ይመቱ, ድፍድፍ ስኳር እስኪያደርጉት ድረስ, እንስሳ እስኪሆን ድረስ, ጥቁር አረፋ (እንደ ጥንታዊ ማሪያን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ) ያካትታል. ከዚያም ስኳር ለመፈተሻ የሚሆን ጣፋጭ, ቅቤ ቅቤ, ሶዳ, ሆምጣጤ እና ዱቄት ይጨምሩ. በቢስጣጌው ላይ ከ 0.5-1 ሴ.ግ ስቴክ ላይ በጣፋጭ ማቅለጫ ላይ በጣቶች ላይ ተበቅሏል. በጣሪያው ውስጥ እስከ 180 ° ሴ የሙቀት መጠጥ ውስጥ ይግቡ, እና እስከ አንድ ወርቃማ ቀለም (ቢያንስ አንድ ሰአት) ይደውሉ. ምንም እንኳን ኬንክላ በጣም የሚመጥን ቢሆንም, በበዓላት በዓላትና በቤሪዎች ማስዋብ ይቻላል.
አይብስ ያላቸው እንጎቻዎች
- 4 እርሾ ዳቦ
- 2 የተቀቀለ እንቁላሎች
- 50 ግራድ ዱቄት
- 1 tbsp. የተከተፈ ሽታ ያለው ማንኪያ
- 1 tbsp. ባለ አረንጓዴ ፓስቲን ተቆልጦ
- 2 tbsp. የሜሶኒዝ ማንኪያ
- ለጌጣጌጥ የጨው ሸክላ
ምግብ እንዴት እንደሚዘጋጅ-
እንጆቹን በጥንቃቄ ይቁረጡ, ከደረቁ, ነጭ ሽንኩርት እና ብርቱካን ጋር ይቀላቀሉ. ምናልባት mayonnaise እና ቅልቅል. ቅልቅልው ይቀዘቅዛል. ከተዘጋጀው ድብል ጋር ዳቦ ይለቅቁ. የሳንድዊች ሳርሞችን በጨው ክሬም እና በጨው ሰብል ክሬም ይለብሱ.