- የወይራ ዘይት - 3 ንጥሎች. ማንኪያዎች
- አምፖል - 1 ክፍል
- ጥቁር ወይን - 30 ሚሊሊት
- ትኩስ ቲማቲም - 1 ኪሎ (ወይንም የራስ ጭማቂ የታሸገ)
- የኪላንትሮ ፍሬዎች - 2 ጥራዞች
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ
- ነጭ እንጀራ - 200 ግራም
- ስኳር - 1,5 st. ማንኪያዎች
- ጨው, ፔሩ - 1 ፓኬት (ለመጣስ)
ቲማቲሞችን መታጠጡ, መስቀል እንደ መስቀል, የተቅማጩን ውሃ ይጨምሩ እና ቆርቆሮውን በደቃቁ ተቆልጦ ያስወግዱ. ሽቀላ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት, በጥንቃቄ ቅረዝ. Kinzu wash, chop. ሙቀትን የወይራ ዘይት በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡ. ሽንኩርትውን, 5 ደቂቃ. የወይን ተክል ጨምር, 1 ደቂቃ አዘጋጅ. ከተፈቀዱ ቲማቲሞች, ክላይንሮ, ነጭ ሽንኩርት እና ስኳር ይሸፍናል. ጨው, እርጥብ, ቅልቅል እና ለ 25 ደቂቃዎች በከፍተኛው ሙቀት ማብሰል. ዳቦውን ዳቦውን ዳቦ በማስወገድ ትንሽ ቆርቆሮ ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይሰብር. ሾርባው ከእሳቱ ውስጥ ያስወግዱ. ዳቦውን ወደ ድስሙ ላይ ጨምሩ, ክዳኑን መዝጋት እና ለ 5 ደቂቃዎች ያህል ይቆዩ, ስለዚህ ቂጣው እንዲታጠፍ ይደረጋል. ቂጣውን በጭቃ መሰብሰብ, ሾርባውን ቀስቅሰው. በወይራ ዘይቶች አፍስሱ.
አገልግሎቶች: 4