በወንዙ አቅራቢያ በሚገኙ ከተሞች ውስጥ በጣም የታወቀ ዓሣ የሆነውን ኩፐብ ወንጓድ ያርገበናል. እጅግ በጣም ደስ የሚል ጣዕም ያለው ጣዕም ስላለው ይህ የዓሣ አመጋገብ እና ዴሞክራቲክ ዋጋ ቢኖረውም በጣም የተለመደ ነው. የተጠበሰ የተሰራ ስኪል ካፕ ምግብ ለማብሰል ብዙ አማራጮች አሉ, እና ከእነሱ አንዷ ላሳይዎት እፈልጋለሁ. በዚህ መንገድ ካርፕ የተጣራ ጣዕም አለው, ነገር ግን ትናንሽ ድንጋዮችን በማስገባት ደስ የማይለውን ማሟያ ይቀንሳል, እና ሽንኩር መሙላት ቀዝቃዛ እንዲሆን ያደርጋል - ሞክሩት!
ግብዓቶች- ካፕ ወንዝ 1000 ጂ
- ሽንኩርት 1 ፒ.
- የሱፍ አበቦች የተጣራ የዶልፈር ዘይት 50 ml
- ጨው 4 ፒን
- ደረጃ 1 የተጠበሰውን የሸክላ ስእል ለመዘጋጀት የሚያስፈልግዎትን-የወንዝ ካፕ, የአበባ ዱቄት, ሽንኩርት እና ጨው.
- ደረጃ 2 በአበባዎች የተጸዳ የተቆረጠ እንቁላሎችን ያስወግዳል እና ሙሉ በሙሉ ጎተራ (ብስባሽ እና ክራሪያን ጨምሮ - ቦታቸው በኦንዮን ይወሰዳል).
- ደረጃ 3 ትናንሽ አጥንቶች የተንጠለጠሉ ሲሆኑ የኋላና የጉድዩ ክፍሎች በስሱ በኩል እንዲቆራረቡ እንዲሁም ስጋውን ወደ ስኖው መቁረጥ ያስፈልጋል. የአጥንት አጥንቶች መቆረጥ የለባቸውም ምክንያቱም በጣም ትልቅ ስለሆኑ.
- ደረጃ 4 ከዚያም አልማዝ ቅርፅ ለማግኘት ተመሳሳይ ቀለሞችን በሌላው አቅጣጫ ይስሩ. በሌላ በኩልም ተመሳሳይ ነው. ከዚያ በኋላ ዓሳው ጨው መሆን አለበት, ነገር ግን ጥንቃቄ ያድርጉ - የተቆረጠው ዓሣ በጣም ጨው መሆን አለበት - በእያንዳንዱ የጨው ክምር በቂ ይሆናል.
- ደረጃ 5 ዓሣው ጨው ቢሆንም, ሽንኩርትን በትንሹ በግማሽ ክር ይቁረጡ.
- ደረጃ 6 ዓሳውን ይጀምሩ.
- ደረጃ 7 እና በሙቀቱ ዘይት ላይ ወደሚቀባው ድስ ይላኩት.
- ደረጃ 8 በሁለቱም በኩል ለ 5 ደቂቃዎች በከፍተኛ ሙቀት ውስጥ ክዳን ላይ ይንጎዱ. በሚወዱት ቅርጫት በትንሽ ቅርጫት ያቅርቡ.