"ቤፍስትሮጋኖቭ" ተብሎ የሚጠራ "ስስትሮቫኖቭ" (ስቴጅኖቭቭ) ስጋ በ "በርካታ ስሪቶች" አሉ. ከእነዚህ ውስጥ አንዱ, የአሌክሣንደር ግሪጎሪቪች የሳይንሳዊ ህዝቦችን ለመርዳት ለ "ክፍት ጠረጴዛዎች" ፋሽን አዘጋጅቷቸዋል, አንደኛው የፓቬል ሚካሂቬቪች Tretyakov, እንደ ፒቫል ሚካሂቪቪች Tretyakov, የቤቱን በር ከፈተለት. ማንኛውም ተማሪ ወይም ሌላው ቀርቶ ሥርዓታማ አለባበስ ያለው አንድ ወጣት በነጻ ቤት ውስጥ መክሰስ ይችላል. ለአንዳንድ ምጣኔ ሃብታም ፈረንሳዊው ምግብ ቤት አንድ ክፍል በቀላሉ ተከፋፍል እና በፈረንሳይ ፈንገስ በተሸፈነ ጣፋጭ ምግብ ይዘጋጅ እንደነበር ዘግቧል. ካሎሪ እና በተመሳሳይ ጣፋጭነት, ድሃ ተማሪዎች የሳይንስ ፍላጎታቸውን እንዲራዘሙ ያስችላቸዋል. ዘጋቢው ስስት ስትሮኖቭን እንደ እንግዳ ተቀባይ አስተናጋጅ እና ባለራዕይ ፖለቲከኛ ሲገልፅ, እኚህ አዛዦች በተሰጡት ኳሶች ጊዜ ውስጥ ከሻንጣው አንድ መልእክተኛ ወደ መጨረሻው መጣ. ምግቡ ከረጅም ጊዜ ጀምሮ በእንግዳው ለመጠጣት ዝግጁ ሆኖ በሞቃት ምግብ ቤት ውስጥ ምንም ነገር አልነበረም. በፍጥነት የተመሰለው ሙጫ በትንሽ ቆርቆሮ ቅጠሎች የተሞላና በአቃቤ ክሬም የተሞላ ነው. መልእክተኛው በትኩረትና በምግብ አዘገጃጀት የተሞላ እና በፓትስ ስታርጎኖቭ ስም ይህን ምግብ ይለዋል.
"የበሬ ስስትጋኖፍ" ምን ይመስላል? በጣም የታወቀው የሶቪየት መጽሐፍ "ስለ ጣፋጭ እና ጤናማ ምግቦች መፅሀፍ" ውስጥ ስንመለከት, የቆጠራው ኹናቴ ተዘጋጅቶ ከጭቃቂዎች እንዳልሆነ እናውቃለን! "ስጋ አሸንፎፎ - ከ 5 እስከ 7 ግራም የስጋ ጥሬ ቡና ክብደት ያላቸው የተቆራረጡ ጥልቆች. ቅጠሉ የሚወስደው ከ3-5 ደቂቃ ብቻ ነው. ለማቆም ረዘም ያለ ጊዜ ያስፈልጋል ... "ግን, ይህን ምግብ ለማዘጋጀት ይህ ብቻ አይደለም. ይህን ለማየት, ብዙ ምግብ ቤቶችን መጎብኘት በቂ ነው. ብዙ ፈጣሪዎች የስታትጋንያንን ስነ-ጥረ-ተቋም (ስቲጋንጋን) ውስጥ ስጋን በመሞከር አዲስ ጣዕመትን ወደ ማብሰያ ማስተዋወቅ ይጀምራሉ. ቀሚሶች አንድ ነገር ብቻ አላቸው: ብዙዎቹን ዝርያዎች ይሞክሩና የሚወዷቸውን ይምረጡ.