በጣም ታዋቂ ከሆኑት ታሪካዊ ስጋዎች መካከል አንዱ "የጂሪየቭ ገንፎ" ነው. ይህም ከጫጭ አተር, ከስላሳ አረፋዎች እና የደረቁ ፍራፍሬዎች ወተትን ከሶስት ሚሊኒያ የተሰራ ነው. ለረጅም ጊዜ ይህ ገንፎ የሩስያ ምግብ አዘውትሮ እንደ ተባለ ይታሰብ ነበር. በእርግጥ, የምስራቹ እቃዎ በ 19 ኛው ክፍለ ዘመን መጀመሪያ እ.ኤ.አ. በኦርበርግ ድራጎን ግዛት ዋሪስቮስኪ ዋነኛ የሰራተኛ እመቤት ሹራ ክዩሜም ነበር. እናም ገንፎ የተቀበለው በአስተዳደሩ የፋይናንስ ሚኒስትር ስም ጉራይየቭ ስም ነበር, እሱም አዲሱን ሳንቲም በጣም ስለወደደው, ከቡድኑ ጋር አብሮ በመግዛት.
መልካም ድል
በታላቁ ቅድመ አያቶቻችን የተደነገጠው ንጉሠ ነገሥት ናፖሊዮን በሀገራችን ላይ ጥቃት መፈጸሙ የሩሲያ ወታደሮችን ጥንካሬ እና ክብር ብቻ ሳይሆን የሀገር ውስጥ ምግብ ኩኪዎችን ችሎታ ለማሳየት ዕድል ይሰጣልን? በርግጥ, በተለይ ከተሸነፉት ኮርሲካን ስም የተሰየመው ታዋቂ ኬክ እንደመሆኑ ቡርዶኖን ከተካሄደ በኋላ ከመቶ ዓመት በኋላ መጣ. እንደ ኦፊሴላዊ አጻጻፍ ገለጻ በ 1912 ኒኮላስ ዳግማዊ ኩውቱዝ ድል በተደረገበት አንድ መቶ ዓመት በሞስኮ ትልቅ ድግስ ለማቀናጀት ወሰነ. ለዚህም ክስተት, ስማቸውን, ስማቸውን, ታሪክን አላስቀመጠም, ድንቅ ጣፋጭ ምግቦች, አዲስ ኬክን አንድ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ይዘው ወደ ቦናፓርት ኮርቻ ባርኔጣ ባርሰዋል. የዓይን እማኞች እንደገለጹት ኬክ ብሩሽ እና አስደንጋጭ ነበር. ናፖሊዮን ውስጥ የነበረው የመጀመሪያ ምግብ ከጊዜ በኋላ ጠፍቷል. በብዙ ሁኔታዎች ይህ ከድህረ-ዘመን አብዮት ሁኔታ ጋር የተቀናጀ ነበር. በ 1920 ዎች ውስጥ, በምግብ አዳራሾች የተሰረመ ምግብ እጥረት በመኖሩ እና ኬክን ይበልጥ ቀላል እና ፈጣን ለማድረግ ያላቸው ፍላጎት, ለፒዲጅሩአስች ኔጀንቶች ማንኛውንም ማራገጫዎች ወደታች ጠፍጣፋ እና ተለዋዋጭ ምግብ አደረጉት. ዘመናዊ አሰራርን በስርቆት እና በስህተት ያገኛሉ ማለት ነው!
በግልዎ, "የናፖሊዮን" ጣዕም በይበልጥ በብዛት ስም ተሰጥቶኝ ነበር. እናቴ ከተወሰኑ የፖሊና ሴጌቭቫ ጋር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ስለነበራት ለጊዜው "የፖሊና ሰርጌቭካ ኬክ" ተብሎ ይጠራ ነበር. ከዚያም ኬክ የተለየ ስም አገኘ. እሱ በራሱ, ምክንያቱም በመዘጋጀት ምክንያት. ከተጣደለ አራት እግር የተሠራ ቂጣ የተሰራ ቂጣ በመጋገሪያ ምድጃ ላይ ተቆልለው በጠረጴዛው ላይ ተቆልፈው. የተሰነጠቀ የሸረሸር ሳጥኖች በአፍንጫው ነጭ A4 ወረቀት ላይ ከኩሬ አጨፍቀውና ከላይ ተዘፍቀው ነበር. ያልተለመደው ነገር በር ውስጥ የቤት ውስጥ ማተሚያ ለመሥራት ያገለግል ነበር, ስለዚህ የትምህርት ቤት ቦርሳ በመፅሃፍ ተሞልቶ ነበር! በዚህም ምክንያት, "ናፖሊዮን" ("Napoléon") የሚል ቅጽል ስም "ከምስረታ ጥቅሎች" የሚል ቅጽል ስም አወጣን.
ይህን ድንቅ ሽፋን በሳቁ የጨርቅ ጠረጴዛዎች ውስጥ ፈጽሞ የማይቻል ነበር: ብዙ እብሮች, የሚንከባከብ ክሬ, ያልተቀነጠለ ቆርቆሮ ... ቆርቆሮውን በእንቁል ቢላ በመቁረጥ ኬክ መቁረጥ ጀመሩ. ኬክም ይበልጥ የተጣጣመ እና የተለመዱ እኩል ቅርፆች "እንደ ቅርጽ ሳይሆን" የኦርጂናል ኩኪስተር ውዝዋዜን ፈጥሯል. ኬክ ተፈጥሯዊ ቅርጾች ነበራቸው, እና የፀሐይ ክሬም ቀለም ያላቸው ፍራፍሬዎች የመንቀሳቀስ እና የመለወጥ ውጤት ይፈጥራሉ. ወዲያውኑ ምግብ ከማብሰያው በኋላ ማቅለጥ ለመጨረስ ስላልተጠየቀ ለማቅለጥ ዝግጁ ነበር. ይሁን እንጂ አንዳንድ ጊዜ በደቃቅ ስኳር የተሸፈነ - የአመፅ ውጤትን ለመፍጠር - ወይም ጣዕምው ላይ ተጽዕኖ ያሳደረ የአበባ ነጭ አረም ለመፍጠር.
