- የአሳማ ጎን - 700 ግራም
- ሎሚዎች - 2 ጥራዞች
- ፔፐር ጥቁር - 0.5 ሣርሻማ
- ፒርስሊ - 50 ግራም
- የወይራ ዘይት - 100 ሚሊሊየስ
- ጨው - 1 በሻይ ማንኪያ
- 6 ነጭ ሽንኩርት
- ዝንጅ, ሴንቲሜትር - 5 ሚሊለል
- ቺሊ ፔፐር - 1 ቁራጭ
1. በመጀመሪያ ደረጃ የኦርኪድ መርከቦችን እናዘጋጃለን. ከዓይን ዘይቶች ውስጥ አጥንቱን አስወግዱ, በፓስቲን መቁረጡ, ሽንኩርት ቀጭን ይቁረጡ. ፍራፍሬን መጥረጊያ, ቃጫዎቹ እንዳይጋለጡ ያረጋግጡ. በሁለት ፍሬዎች ላይ, ሾላን ቆርጠው, ዘሮችን አስወጡት, እና መደርደሪያውን አቋርጠው ይቁረጡ. የሻይ ዘሮች በኩሬዲዳ ውስጥ ለቀቁበት ሊተኩ ይችላሉ. 2. በመቀጠል በርበሬን, ጣፋጭ, ነጭ ሽንኩርት, ዚፕ እና ዝንጅ ውስጥ በመጨቃጨቅ እና በቆሻሻው ውስጥ በደንብ ይቅቡት. አሁን የሎሚ ጭማቂውን ዘንቅለው, ጥቁር ፔይን ጨው, ጨው, የወይራ ዘይት ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ. 3. አራት ሾፒራዎችን (አጥንቱ ላይ) ቆርጠው ይወስዳሉ. ቡንጆዎች ከብረት ማራቢያ ጋር ይቀላቅሉ, ከዚያም በሳጥና ውስጥ ይቀባሉ. ከአርባ ደቂቃዎች ወደ አርባ አምስት ደቂቃዎች እንለቃለን. የምግብ ፊልሙ ላይ ያሉ ምግቦችን እንሸፍናለን. 4. ወፍራም ድስ ማንኪያ ማዘጋጀት, የአትክልት ዘይት (ሙቀቱ ከአማካይ በላይ ነው) አኑረው. ከቲማቴክ ሰንሰለቶች መካከል የሾም ሻንጣዎችን እና በሁለቱም በኩል ሁለት ደቂቃዎች ቅጠል አስቀርባለን. 5. ስጋውን በምግብ ማቅረቢያ ሳህን ውስጥ አስቀምጡ. ከ 20 ደቂቃዎች በኋላ የማርከሩን ውኃ እናስቀምጡት. በመቀጠል ይውሰዱት እና ወደ ጠረጴዛው ያገለግሉት.
አገልግሎቶች: 4