የቡር ሻን - ርካሽ እና ቁጡ ይህ በጣም ጣፋጭ ምግብ ነው. ቆንጆና የጅራፍ ብራኪድ ማር ለማር ወለላ ክሬስት ለማዘጋጀት ምንም ልዩ ክህሎት አያስፈልግም. ብቸኛው ችግር - ረዥም ለረጅም ጊዜ ተዘጋጅቷል - ወደ ሶስት ሰዓት ገደማ. ነገር ግን ይህ በጣም አስቸጋሪ አይደለም, ምክኒያቱም ቢጣራ እና ከተነቃነ, በእርጋታ የራሳችንን ንግድ ማድረግ እንችላለን.
ግብዓቶች- የአሳማ እራት 1300 ግ
- ካሮት 1 ፒ.
- ሽንኩርት 1 ፒ.
- Bay leaf 3 pcs.
- ፔፐር ጥቁር በዶሮዎች 8 ኬኮች.
- ደማቅ 6 እንክብሎች.
- ሽንኩርት 10 ተክሎች
- ጨው 20 g
- ማር 1 tbsp. l.
- አኩሪ አተር 1 tbsp. l.
- ፍራሽ 1 tbsp. l.
- ደረጃ 1 የእንስሳትን ስጋ ከማር ማር - ክሬን ለማዘጋጀት የሸንኮራ እቃ, ካሮጠኖች, ሽንኩርት, ማር, mustሜላ, አኩሪተር, የከርኤ ቅጠል, ጥቁር ፔይን, ጣፋጭ ጣው, ጨው ያስፈልገናል.
- ደረጃ 2 ኳስ በደንብ ይጠበባል, ይጸዳዋል, በትልቅ ዳቦ ውስጥ ይጣላል እና በውሃ ይወራውና ከ 5 ሳንቲም በላይ ነው.
- ደረጃ 3 ቦርዱ ከፍ ባለ ሙቀት ወደ ሙቀቱ ይዞ ይምጡ. ሙቀቱን በትንሹ ይቀንሱ. አረፋውን ያስወግዱ. ለ 1 ሰዓት እና ለ 20 ደቂቃዎች በትንሽ እሳት.
- ደረጃ 4 ከዙህ በኋሊ የተጠቀጠውን ካሮት, ሽንኩርት, ፔይን, የበሶ ቅጠሌ ይጨምር. ለመጣጣጥ ጨው. በፍጥነት እሳት በ 1 ሰዓታት ያጨሱ.
- ደረጃ 5 ዱላውን ከመኪና ላይ ያስወግዱ. ቀዳዳዎችን ያድርጉ እና በውስጣቸው በጡጦ የተሸፈኑ ነጭ ሽንኩርት ውስጥ አስቀምጡ.
- ደረጃ 6 ይህ ሽክርክሪት መከላከያው ሙሉ በሙሉ እንዲደፋበት ለማድረግ ከጉዞው ጋር በሚጋገር ዳቦ መጋገሪያ ውስጥ ያስቀምጡት.
- ደረጃ 7 ለስለስ ቅልቅል ማር, አኩሪ አተር እና ሰናታን.
- ደረጃ 8 በዚህ ድብልቅ, መራጮቹን ከሁሉም አቅጣጫዎች በደንብ ይሸፍኑ. በ 200 C ውስጥ በ 1 ሰአት ውስጥ በሳጥኑ ውስጥ መድረክ እና መጋገር. በመጨረሻዎቹ 10 ደቂቃዎች, የሚያምር ክዳን ለመፍጠር ወረቀቱን ይዝጉ.
- ደረጃ 9 ዱቄቱ ሞቃት ወይም ቀዝቃዛ ነው.