- ቲማቲም - 1.3 ኪሎግራም
- የወይራ ዘይት - 2 ንጥሎች. ማንኪያዎች
- ትልቅ የጅብል ጭማቂ - 2 ፓራዎች (ወይም 4 ትናንሽ ትሪያዎች)
- ትኩስ የቲሞ ቅጠሎች - 1 ሳሊሻ (ወይም 1/4 የሻይ ማንኪያ)
- ቀይ ፔፐር - 1/4 ሳልጋጉን
- ዶሮ ወይም የአትክልት ስኳር - 4 ብርጭቆዎች
- የተቆራረጠ የቂጣ ዳቦ - 4 ሳር (ከላይ)
- የተጠበቀና ደረቅ ቀይ ሽንኩርት - 1 ኛ. ማንኪያ
- አይብ - 1 ብርጭቆ (ወይም ለመብላት ብዙ (ከላይ)
1. ዱቄትን እስከ 200 ዲግሪ ቅድሚያ ይክፈቱ. የጡጌት ክሬም በአሉሚኒየል ፊጫ. ቲማቲዎቹ በግማሽ ይቀንሱ. ቲማቲም በአንድ ትልቅ የጋለጫ ትሪ ላይ አስቀምጠው. በጨውና በርበሬ ይፍቱ. ከወይራ ዘይት ጋር ቲማቲሞችን ያፈስሱ. ነጭውን ሽንኩርት ውስጥ አክል. ቲማቲሞች ቡና እስኪሆኑ ድረስ ይቂጡ, እና ነጭ ሽንኩርት በጣም ለስላሳ, 1 ሰዓት ያህል. ቀዝቃዛ አሪፍ. 2. ነጭ ሽንኩሩን ዘርጋ. ሾርባን, ቲማቲም እና በፈሳሽ ሂደት ውስጥ የሚፈጠረውን ፈሳሽ በማቀዝቀዣ ወይም በምግብ ማቀነባበሪያ ውስጥ ያስቀምጡ, ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ቅልቅል. 3. ድብልቁን ዱቄት በትንሽ ዱቄት ውስጥ ያስቀምጡ እና ጭማቂን, ቀይ ዱቄት እና ብሩሽን ይጨምሩ, ሙቀትን ያመጣሉ, ሙቀትን ይቀንሱ እና ለ 25 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ያበስሉ. ከቤት ውስጥ ያስወግዱ እና ለመምጠጥ ማስተካከያዎችን ያክሉ. ምድጃውን እስከ 175 ዲግሪ ቅኝት ያድርጉ. በወረቀት የታሸገ የቢራጭ ማሸጊያ ላይ 4 ጎድጓዳ ሳህኖችን ወይም ኩባያዎችን ያስቀምጡ. ጎድጓዳ ሳህኖዎችን በሶስት ይሙሉት. 4. የተጣራ ሽንኩርት ወደ ሾፑ ያምሩ. በያንዳንዱ ጎድጓዳ ላይ የዘይት ዱቄት ዘይት ከጨመረ በኋላ በያንዳንዱ ጎድጓዳ ውስጥ ዘይት ይቀባዋል. በትሌቅ ብረት ላይ ከመጠን በላይ የተጠበሰ አይብ. 5. ዱቄቱ እስኪቀላቀልና ጩኸቱ እስኪጀምር ድረስ እስከ 15-20 ደቂቃ ድረስ ዉቱን ዉስጥ ይሙሉት. 6. በአስቸኳይ በቆንጣጣ ጥብስ አገልግሉት. ሱሪ ለ 1 ቀን በቅድሚያ በማቀዝቀዣ ውስጥ ተቀምጧል እና አገልግሎት ከማቅረቡ በፊት እንዲሞቁ ማድረግ ይቻላል.
አገልግሎቶች: 4