የኢንዱስትሪ እና ዘመናዊነት በተስፋፋበት ዘመን ውስጥ እና በዙሪያችን ያሉ መጥፎ ሁኔታዎች በየእለቱ እየጨመሩ መጥተዋል. ለዚህ ምሳሌ የሚሆኑ በርካታ ምሳሌዎች አሉ - የአየር, የውሃ እና የምግብ ምርቶች ጭማሪ አልታየም. ነገር ግን እያንዳንዳችን ጤናማ እና ጤናማ ልጆች መሆን ይፈልጋል ስለዚህ ለዚህ የተፈጥሮ እና ንጹህ ምግብ ብቻ እንፈልጋለን. አሉ? እነዚህ ሰዎች የት ማግኘት እና እንዴት በትክክል መምረጥ እንደሚችሉ. ይህ ሁሉ ከዚህ በታች ይብራራል.
በቅርብ ዓመታት "የኦርጋኒክ ምርቶች" - ፍራፍሬዎችና አትክልቶች ተብለው የሚታወቁት - በአብዛኛው አጫጭር ቁሳቁሶች ሲታዩ, በገበያ ላይ ተመሳሳይ ተመሳሳይ ምርቶች በሚያስደንቅባቸው አነስተኛ ዋጋ ያላቸው የገበያ ቦታዎች ላይ መታየት ይጀምራሉ. ጥያቄው "ለእነዚህ ተመሳሳይ ምርቶች ከሁለት እስከ ሶስት እጥፍ ከፍ ላለው ዋጋ መክፈል ይገባናልን እና ምን ይሰጡናል?" የሚል ጥያቄ ነው. መልሱ ይቀላቀላል. ነገር ግን አንድ ነገር ግልፅ ነው - ይህ ተፈጥሯዊ እና ንጹህ ምግብ ነው. ለመግዛትም ሆነ ላለመወሰን የራስዎ ውሳኔ ነው.
ስለ ኦርጋኒክ ምግብ ማወቅ ያለብዎት?
የኦርጋኒክ, የስነ-ምህዳር ወይም "የሕይወት-ወጭ" ምግቦች በአንድ ሁኔታ ተመሳሳይ ናቸው-ያለምንም የእርሻ ዘዴዎች, ፀረ-ተባዮች, የአፈር ማዳበሪያዎች እና ሌሎችም ከተባይ ወይም ዝቅተኛ ምርት ከሚጠበቁ መድሃኒቶች እርዳታ ያድጋሉ. እንደነዚህ ዓይነቶቹ ምርቶች ተጣጥፈው እና ጥራታቸውን ያላበላሸዋል. እንዲህ ዓይነቱ ተፈጥሯዊና አካባቢያዊ ምቹ ምግብ በጣም ጠቃሚ ነው. እነሱ ምንም አይነት ሆርሞኖች አልሚ ንጥረ ነገሮች ወይም የጄኔቲክ የምህንድስና ጣልቃ ገብነት አያካትቱም. በተጨማሪም በሁሉም ዓይነት "ኬሚስትሪ" እና በሰው ሰጭ ማቀነባበሪያዎች ላይ አሉታዊ ተፅዕኖ ሊያስከትል አይችልም.
አንዳንድ ጥናቶች እንደሚያመለክቱት የኦርጋኒክ ምግቦች በኬሚካል እና ፀረ-ተባይ ኬሚካሎች በመጠቀም ከሚመረቱ ምርቶች የበለጠ ማዕድናት, ቫይታሚኖች እና ተንቀሳቃሽ ንጥረ ነገሮች ይዘዋል. ይህ በጣም አስፈላጊ ነው, ምክንያቱም ከተፈቀደው ምግብ (ተክሎች ወይም እንስሳት) በጣም ከሚያስፈልጉ አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች የሚቀበል ነው. ጥቅም ላይ የዋለው ምርት የተቀናበረው በቀጥታ በተፈጠረው ሁኔታ ነው. ለምሳሌ, ድንች በኮሎራዶ ድንች ጥንዚዛ ላይ በመርዝ በመርዝ እና እድገትን ለማፋጠን ተጨማሪ ሆርሞኖችን ከተቀበሉ - ይህ ምርት ለሰዎች ጠቃሚ አይሆንም. ከሁሉም ጎጂ ነገሮች ሁሉ በእሱ ውስጥ ይቀመጣሉ.
ለኣካባቢ ተስማሚ እና ተፈጥሯዊ ምርቶች በአብዛኛው የተፈጥሯቸውን ንጥረ ነገሮች ብቻ ይዘዋል. የማይታዩ ንጥረ ነገሮች መኖር ካለ በጠቅላላው ከጠቅላላው ምርቶች እና ንጥረ ነገሮች ውስጥ ቢያንስ አንድ መቶኛ ኦርጋኒክ መሆን አለባቸው. በዩናይትድ ስቴትስ እና አውስትራሊያ ውስጥ የምርቱ "ተፈጥሯዊ" መቶኛ ቢያንስ 95% ደረጃ መሆን አለበት. እስካሁን ድረስ በሩሲያ 90 በመቶ የሚሆኑ ተፈጥሯዊ እና ንጹህ ንጥረነገሮች ተፈቅደዋል.
በአሜሪካ ጆርናል ኦቭ ክሊኒካል አሚንቴሽን, ባለፉት 50 ዓመታት በተካሄዱ ከ 160 በላይ ጥናቶች የተካኑ ጥናቶች ታትመዋል. እሱ እንደሚለው, የኦርጋኒክ ምግቦችን ወይም የጂን ተለዋዋጭ ምግቦችን ስለመጠቀም ልዩነት አለ. በምግብ ምግቦች ልዩነት ያላሳዩ በደርዘን የሚቆጠሩ ጥናቶች ተካሂደዋል, ነገር ግን የኦርጋኒክ ምግቦች ከሌሎች ምግቦች ይልቅ በአመጋገብ ዋጋው እስከ 60% የሚደርስ መሆኑን አረጋግጠዋል. በኒው ካስል ዩኒቨርስቲ የተካሄደ አዲስ ጥናት የኦርጋኒክ ፍራፍሬዎችና አትክልቶች ከተለምዶው እስከ 40% የሚደርሱ ተጨማሪ ኦቲጀንቶች እንዳሉ አሳይቷል. በተጨማሪም ኦርጋኒክ ፓምዎች የበለጠ ጣፋጭና ከተለምዷዊ ባህል ጋር ሲነፃፀሩ ጥሩ የመፀሃፍ ህይወት አላቸው. ሌላው ምሳሌ እንደሚያሳየው ተፈጥሯዊ ቲማቲሞች ከመደበኛ ቲማቲም ውስጥ ሁለት ጊዜ ቫይታሚኖችን እና የመከታተያ ነጥቦችን ይይዛሉ. እንዲያውም ባዮሎጂያዊነት ያላቸው ምግቦች ከፍተኛ የአመጋገብ ዋጋ አላቸው. ጤናማ የሆነ የአኗኗር ዘይቤ ለመጠበቅ ዋና ዋና ነገሮች ከሆኑ ማናቸውም ተጨማሪ ነገሮች አለመኖር ናቸው.
ፍራፍሬዎችን እና አትክልቶችን በመምረጥ ይጠንቀቁ
ረዘም ያለ የረጅም ጊዜ ህይወት ለማራዘም እና ምርትን ለማሻሻልና ከምርቱ የሚገኘውን ትርፍ ለመጨመር አምራቾች ይበልጥ ኃይለኛ ኬሚካሎችን (አንቲባዮቲክ (ለረዥም ጊዜ መቆየት), እና የጄኔቲክ የምህንድስና ዘዴዎች ፍራፍሬዎች እና ፍራፍሬዎች በአብዛኛው ለበሽታ). ብዙዎቹ እነዚህ ንጥረ ነገሮች በሰውነት ውስጥ ስለሚገቡ ጤንነትን የማይነካ ጉዳት ሊያስከትሉ ይችላሉ. የሕክምና ምርምሮች እንደሚያሳዩት ሰው ሠራሽ አካላት በሰፊው ጥቅም ላይ እንደዋሉ የካንሰር, የስኳር በሽታና የአርትራይተስ በሽታዎች ቁጥር ይጨምራሉ. በተመሳሳይ መልኩ የተበከለው አየር, ውሃ እና ዘለል ያለ አኗኗር ተጨምሮ ተጨመሩ - በዚህም ምክንያት ሁኔታው ግልፅ ነው እናም, የሚያሳዝነው, ተስፋ የሚያስቆርጥ ነው.
ብዙ የምግብ ጥናት ባለሙያዎች ፍራፍሬዎችን እና አትክልቶችን በመምረጥ ጠንቃቃ እንዲሆኑ ይጠቁማሉ. በጥራጥሬ, አቮካዶ, ሙዝ, ብሮኮሊ, አበባ እሸት, በቆሎ, ኪዊ, ማንጎ, ሽንኩርት, አረንጓዴ አተር, ፓፓያ እና አናናስ ውስጥ ዝቅተኛ ፀረ ተባይ ፀረ ተባይ ተገኝቷል. ስለሆነም በፖም, በሴሪስ, በቸሪ, በወይን, በቆሻሻ, በድሬ, ድንች, ስፒናች እና ስስትራሬሪዎች ውስጥ ከፍተኛ የፀረ-ተባይ ኬሚካሎች ይገኛሉ.
በስታቲስቲክስ ላይ ...
ኦርጋኒክ ጣፋጭ ምግቦች ከጠቅላላው የዓለም የምግብ ሽያጭ 1-2% ይወክላሉ እና በዝቅተኛ ሀገሮች እና በገበታች አገሮች ውስጥ የገቢያቸውን ገቢ ቀስ በቀስ ይጨምራሉ. በተፈጥሯዊ እና ንጹህ የምግብ ምርቶች ዓለምአቀፍ ሽያጮች እ.ኤ.አ. በ 2002 ከነበረው 23 ቢሊዮን ዶላር በ 2010 ወደ 70 ቢሊዮን ዶላር አድጓል.
የዓለማቀፍ ኦርጋኒክ የምግብ ገበያው ከ 1990 ዎቹ መጀመሪያ ጀምሮ የሽያጭ መጠን እየጨመረ ነው. በመጨረሻም, በ 30 ዓመታት ውስጥ ሁሉም የእርሻ ሥራ ለአካባቢ ተስማሚ የሆኑ ምርትዎችን ያመነጫሉ - ሰው ሠራሽ ተጨምቆችን ወይም የጄኔቲክ ምሕንድስናን መጠቀም አይኖርም. ፍሬዎች በጣም ብዙ ሊሆኑ አይችሉም, ነገር ግን ቅባቱ, መዓዛ እና ከምንም በላይ ደግሞ የተጠናቀቀው ምርት የአመጋገብ ዋጋ በጣም ተወዳጅ ነው. ምናልባት የኦርጋኒክ ምርቶች ፍላጎት በእራሱ ላይ ብቻ ሳይሆን, ለሰብአዊነት እና ለረዥም ዘመን ተፈጥሮአዊ ፍላጎቶች መግለጫ ነው.