ስጋውን ከመጋገር በፊት አንድ ፍግ በማርባት, ስጋው ከባድ አይደለም
በጣም የሚያሸብድ ወፍ በመሆኑ ጡንቻዎቹ ከሚሸጡት ዶሮዎች በበለጠ ጥቃቅን እና ጠንካራ ናቸው. ስለዚህ ዳቦ ለመድኃኒትነት ከመጋለጥ በፊት ለስላሳ እና ለስለስ ያለ ጣዕም እንዲኖረው ለማድረግ እንዲመክሩት እንመክራለን. ለሙሽሪት ያህል ያስፈልግዎታል:
- kefir - 200 ሚሊ
- የሎሚ ጭማቂ - ሦስት ጠጠር
- ለመብላት ጣፋጭ እና ጨው
ከመብሰልዎ በፊት ወፏ ቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ መታጠብ, ከልክ በላይ የሆኑ ላባዎችን እና ፊልም ማስወገድ አለበት.
አስካሪው አያስፈልግም ምክንያቱም በዚህ የምግብ አዘገጃጀት ዶሮ ሙሉበሙሉ ተዘጋጅቷል.
በደንብ እንዲበስልዎ ጥልቅ ድስት ወይም ዛዛኖክን, በኬፊር, በጨው እና በፔሩ ውስጥ እንዲፈስሱ እናሳስባለን. ተስቦውን ወደ ድብልቅ ቅልቅል ይለውጡት. ሁሉም ቆዳዎቹ እና የውስጠኛው ክፍል በ marinade ውስጥ መሆናቸውን ማረጋገጥ አስፈላጊ ነው. ለዚህም ወፉ በኬፉር መዞር ያስፈልገዋል. ከዚያ በኋላ ዛዛኖንን በማቀዝቀዣ ውስጥ ለሁለት ሰዓታት ውስጥ እናስቀምጣለን. በጣም ብዙ ነው.
በፖም እና በሩዝ የተጠበሰ ዶሮ ምግብ እንሠራለን
ወፎቻችን እየተንሸራሸሩ ሳለ ለቀጣዩ ማጠራቀያ ሩዝ ለመዘጋጀት እንጀምራለን. ለዚህም 300 ግራም ሩዝ ማለቅ ያስፈልገናል. የማብሰሉ ሂደት መካከለኛ በሚሆንበት ጊዜ መከፈት አለበት. ጨው በጨው እና መጨረሻ ላይ የሚያስፈልግዎትን መወልወል ቀስቅሰው, አለበለዚያ ግን እንደ ፓኬት አይነት ይሰጡዎታል.
ከሩዝ ጋር በሳቅ ውስጥ, የተወሰኑ የኩላሊት ቅጠሎች ለመጨመር በጣም የላቀ ነው - ይሄ የመጠጥ ዘይትን ያሻሽላል.
እሳቱ በምድጃ ውስጥ መደበኛ እና እኩል ዝግጅት ማድረግ ስለማይችል, ዶሮ በእንቁ ጥራጥሬ አይለቅም.
ለአጥንት ስጋን ለትንሽ ስጋዎች በትንሽ ሳክሎች እንጥለና በሳር ሩዝ ውስጥ እንጣልበታለን.
ሬሳው ከተደመሰሰ በኋላ በሩዝና ፖም ይጀምሩ. ጥራጥሬ ጣዕም ሁለት ጣፋጭ ቅቤ ካደረጉ በጣም ጣፋጭ ይሆናል. አንድን ዶዝ ለማጣራት ወደ መድረሻው አስፈላጊ ነው, ከዚያም በኋላ በቀላል ክሮች ውስጥ እንጠቀጥበታለን.
እቃውን በቢጣ ሰልፍ ላይ በማስቀመጥ በ 250 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ምድጃ ውስጥ እናስቀምጠዋለን. የመጀመሪያዎቹ 20 ደቂቃዎች በዚህ ፍጥነት ሙቀትን ይሞሉ, ከዚያ በኋላ ወደ 200 ይቀንሱ እና ሌላ ግማሽ ሰዓት ይጠብቁ.
ይህ ምግብ ከቲማቲ እና ከደረቅ ምንጣፎች ጋር በትክክል ይጣጣማል.
መጠጦች የፍራፍሬ መጠጦችን, የአትክልት እና የፍራፍሬ ጭማቂዎችን, ቀይ ወይን ያመላልሳሉ.
ይህን ወፍ በሚሞቅ መልክ ብቻ ይጠቀሙበት, አለበለዚያ ስጋው ወፍራም እና ጠንካራ ይመስላል.
የምግብ ማቅረቡ አስደናቂ ለብዙ አሰር ዘጠኝ አመታት የቆየ ሲሆን በዚህ ጊዜ ውስጥ ሰዎች ይህን ምግብ ማድነቃቸውን አላቆሙም. አያስገርምም ምክንያቱም ጣፋጭ እና በጣም የሚያረካ ስለሆነ ነው. ለአንዳንድ ግዜዎች አንድ የተበሰፈ ዶሮ ብቻ በቂ ነው, ይህም ለትልቅ ቤተሰብ በቂ ነው. ለእነዚህ የውሳኔ ሳቦች ምግብን በሙቀት ለማብሰል ይሞክሩ, እና ይህ እራት እንዴት ዘመዶችዎን እና እንግዶችን እንደሚደሰት ያዩታል!