የበቆሎ ጥራጥሬ: ቫይታሚኖች, ማይክሮኤነጎች

ከቆሎ የተዘጋጁ ምግቦች ከፍተኛ የአመጋገብ ዋጋ አላቸው እንዲሁም ለህክምና, ለአመጋገብ እና ለሕፃናት አመጋገብ በሰፊው ያገለግላሉ. በቆሎ ገንፎ ውስጥ ለጤንነት ጠቃሚ የሆኑ ብዙ ቪታሚኖችን እና የመከታተያ ንጥረ ነገሮችን ይይዛል. በቆሎ ከፍተኛ ዋጋ ያለው ንብረትን ይሰጣል - በተቀነሰ አካል ውስጥ ለሚኖሩ ሰዎች አለርጂ አያመጣም. የበቆሎ ኬሚካላዊ ይዘት ምንድነው, በውስጡ የያዘው ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ምንድን ናቸው? ስለነዚህ ሁሉ "Corn porridge: vitamins, microelements" በሚለው ርዕስ ውስጥ እንነጋገራለን.

የመስጊድ ንግስት.

በአንድ ጊዜ በቆሎን በአንድ ጊዜ "የሜዳ ንግሥት" ተብሏል. በቆሎ ከሰባ ሺህ ዓመታት በፊት እንደ በቆሎ የሚታወቅ ጥንታዊው ባሕል ነው. ዘመናዊው በቆሎ በአሜሪካ ውስጥ በማያ በሚባሉት ፒራሚዶች ላይ በቁፋሮ ሲሰነጥቅ, ትንሽ የእህል የበቀለ ጫማዎች ተገኝተዋል. ለበርካታ መቶ ዓመታት የፍራፍሬዎች ምርታማነት በቆሎ ከፍተኛ ለውጥ አድርጓል. በ 17 ኛው ክፍለ ዘመን በአውራ ወደ አውሮፓ ተላከ. ለታዳጊው የሶቪየት ህዝብ ታላላቅ የአርበኝነት ጦርነት ካለቀ በኋላ አስፈላጊ ምግብ ነበር. ከቆሎ ዱቄት የተጋገረ ዳቦ, የጣፍ ኬኮች, ከእህሎች የተጠበሰ የበቆሎ ገንፎ, ሰሃኖቹ በከሰል መጋለጥ. በቆሎ የታሸገ, ተወዳጅ ህክምና ያስገኛል - የቆሎ ዱቄቶች. ከዚህ ባሕል የተዘጋጁ ምግቦች ሁሉ ጣፋጭና ጤናማ ናቸው.

ቫይታሚኖች, ማይክሮ ኤነመንትስ.

የበቆሎ ማዕድ-ቪታሚኖች.

ሬቲኖል, ቫይታሚን ኤ - ለረጅም ጊዜ በሰውነት ውስጥ ለረጅም ጊዜ የሚቆይ በደም-የሚሟሟ ቫይታሚን. የእርሳስ, ስብእና እና የዝርዝር ንጥረ ነገሮች አስፈላጊ ናቸው. በ 100 ግራም ምርቱ 10 ሚሊ ሜትር ቪታር ይዟል.

ቲማሚን, ቫይታሚን B1 ውሃው በሚሞቅበት ወቅት የሚሟጠጥ ቫይታሚን ነው, ነገር ግን በአሲድ ሁኔታ ውስጥ ማሞቅ የተረጋጋ ነው. በአካሉ ውስጥ አይዘገይም እና ለጎጂ አይደሉም. በ 100 ግራም ምርቱ 0,2 ሚሜ ቪታሚን ይዟል.

ናያሲን, ቫይታሚን B3 (ኒኮቲኒክ አሲድ) በሞቀ ውሃ ውስጥ ሊበታተን የሚችል እና ትንሽ የአሲድ ጣዕም አለው. በሰውነታችን ውስጥ ያለው የቫይታሚን እጅግ በጣም ረዘም ያለ ስሜት መኮማተር እና በተደጋጋሚ የልብ ምት ያስከትላል. ከ 100 ግራም ምርቱ 1, 7 ሚ.ሜ ቪታሚን ይይዛል.

ፎልሚን, ቫይታሚን B9 (ፎሊክ አሲድ) - በአልካላይን መካከለኛ ሲሆን በብርሃን ውስጥም የተበታተነ ነው. ከመጠን በላይ መሞቱ በሽንት ስርዓቱ ከሰውነት ይወጣል. በ 100 ግራም ምርቱ 46 ሚሊየን ቪታሚን ይይዛል.

አስኮብሊክ አሲድ, ቫይታሚን ሲ - በውሃ እና በአልኮሆል ውስጥ የሚሟሟ. በ 100 ግራም ምርቱ 7 ሚሊ ግራም ይይዛል.

የበቆሎ ጥራጥሬ: ማይክሮኤለሎች.

ብረት በሰውነት ውስጥ የኦክስጂን የምግብ መፍጨት (ንጥረ-ነገር )ን የሚያበረታታ ጠቃሚ ንጥረ ነገር ነው. በ 100 ግራም ምርቱ 0, 5 ሚ.ግ.

ማግኒዥየም በጣም አስፈላጊ የሆነ ባዮሎጂያዊ ንጥረ-ነገር ነው. በ 100 ግራም የምርት መጠን 37 ድግሪ ይይዛል.

ፖታስየም ፖታስየም ሶዲየም ሜታቦሊዝም የሚሳተፍ ንጥረ ነገር ነው. በ 100 ግራም ምርቱ 270 ሚሊ ግራም ይይዛል.

የበቆሎ እህል: አንድ ምግብ.

የበቆሎ ገንፎን ለማብሰል ያስፈልግዎታል:

የበቆሎ ዱቄትን በውሃ ያሸጉዙት እስኪሞቅ ድረስ በትንሹ ሙቀትን ያብሱ. ጨው, ስጋን, ዘይት, ነጭ ዘይት ያመጣሉ. ድስቱን በፎጣ ተጠቅልለው እና ለመምጣት ያስቀምጡ.

በእያንዳንዱ የእህል እህል ውስጥ ቫይታሚኖች እና ማዕድናት ይገኙበታል, ይህም የሰውን ጤንነት ለመጠበቅ ጠቃሚ እና ዋጋ ያለው ምርት ይቀይረዋል. በጣም ጣፋጭ የሆነ የበሰለ ገንፎ, በውሃ ላይ የተቀቀለ, ወተት ላይ, ቅቤ ላይ ቅመም.