- የተጠበሰ አረንጓዴ ሻጋታ - 3 ሳር (ወይም 130 ግራም) ከ 2 የፔፐር ዘርች (ወይም ከሁለቱም አንድ ትልልቅ) ማውጣት
- ቢጫ - 2.3 ኪሎግራም (ወደ ኪበሎች የተቆራረጠ)
- ድንች - 1 ፓኬት (ትልቅ)
- ቀስት - 1 ቁራጭ (መካከለኛ)
- የአትክልት ዘይት - 2 ንጥሎች. ማንኪያዎች
- የዶሮ ገንፎ - 2 ሊትር
- ሽንኩርት - 1 ጥርስ
- ጨው - 2 ሾርባዎች
- ጥቁር ፔፐር - 1/2 ስኳር ማንኪያ
- Cornstarch - 1/3 Glass
ነጭ ሽንኩርትን, አረንጓዴ ቀለምን, ሽንኩርት እና ድንች ቂጣውን በጥንቃቄ ይቁረጡ (ለስላሳ ጣዕም ትንሽ የሆኑ ዘሮችን ማስወገድ ይችላሉ). በሳጥኑ ውስጥ 1/3 ኩባያ ዘይት ያፍሱ. ከዚያም ሽንኩርትና ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ. በፕላስቲክ ሻንጣ ውስጥ, 1/3 ስኒ የፍራፍሬ ዱቄት, 2 ሳር. ጨው, 1/2 ስ.ፍ. ጥቁር ፔጀር. ስጋው በተቀቡ ድብልቦቹ እስኪሸከመ ድረስ ስጋውን ጨምሩና እንደገና ይንቀሉት. ስጋውን ወደ ድስዎ ላይ ይጨምሩ, ስጋው በትንሹ ቡናማ ቀለም እስኪዘጋጅ ድረስ ያብሱ. አረንጓዴ ሻይ ይጨምሩ እና ቡናማ እስኪሆን ድረስ ስጋውን ማብሰል. አሁን 2 ኩባያ የዶሮ ስኳር (2 ሊትር ውሀ, ወይም ተፈጥሯዊ ብሩሽ) እና ድንቹን አድን. ለስላሳ እና ለሙከራው እሳቱ (ወይም መካከለኛ የታችኛው ክፍል, በስም ሳጥኑ ላይ ተጨማሪ የማስተካከያ አማራጮች ካሉ) ለ 4 ሰዓቶች መሸፈኑ እና ማብሰል ወይም ስጋው ለስላሳ እስኪሆን ድረስ እሳትን ያጠቁ. ከ 4 ሰዓታት በኋላ, ሾርባው ዝግጁ ነው. ለመጌጥ አጠቃቀም ሰላጣዎችን እና የተለያዩ ጣፋጭ ጣዕም ወይም ቲማቲሞች የተለያዩ ቀለማትን ይጠቀማሉ. መልካም የምግብ ፍላጎት.
የአገልግሎት ምድቦች: 4-6